tailieunhanh - Phân lập và định danh một số loài nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich

Bài viết Phân lập và định danh một số loài nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich trình bày khảo sát tỉ lệ nhiễm nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich từ các cửa hàng tạp hóa và siêu thị tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2021. | Vietnam Journal of Community Medicine Vol. 64 Special Issue 2023 9-16 INSTITUTE OF COMMUNITY HEALTH ISOLATION AND IDENTIFICATION SOME MOLD SPECIES ON PEANUTS AND SANDWICHES Nguyen Ho Phuong Lien1 Pham Thi Thanh Van2 1 University of Medicine and Pharmacy at HCMC - 217 Hong Bang 11 ward 5 district Ho Chi Minh City Vietnam 2 University of Medicine Pham Ngoc Thach - Duong Quang Trung 12 ward 10 district Ho Chi Minh City Vietnam Received 01 12 2022 Revised 13 01 2023 Accepted 10 02 2023 ABSTRACT Objectives Survey on the prevalence of infections of mold on peanuts and sandwiches that came from grocery stores and supermarkets in Ho Chi Minh City in 2021. Methods In a Cross-sectional study all the objects were 30 peanut samples and 30 sandwich samples that were randomly purchased from grocery stores markets and supermarkets for the culture isolation and mold identification. All data is processed and analyzed using SPSS. Results The isolation rates of molds on peanuts and sandwiches were and in order. On peanuts identified Rhizopus sp Aspergillus niger and Aspergillus terreus . On sandwich identified Rhizopus sp Aspergillus niger and Aspergillus flavus . There is a relationship between packaging specifications and the infection of Rhizopus sp p . Lien . Van. Vietnam Journal of Community Medicine Vol. 64 Special Issue 2023 9-16 PHÂN LẬP VÀ ĐỊNH DANH MỘT SỐ LOÀI NẤM MỐC TRÊN ĐẬU PHỘNG VÀ BÁNH MÌ SANDWICH Nguyễn Hồ Phương Liên1 Phạm Thị Thanh Vân2 1 Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh - 217 Đ. Hồng Bàng phường 11 quận 5 thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam 2 Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch - 2 Dương Quang Trung Việt Nam Ngày nhận bài 01 tháng 12 năm 2022 Chỉnh sửa ngày 13 tháng 01 năm 2023 Ngày duyệt đăng 10 tháng 02 năm 2023 TÓM TẮT Mục tiêu Khảo sát tỉ lệ nhiễm nấm mốc trên đậu phộng và bánh mì sandwich từ các cửa hàng tạp hóa và siêu thị tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2021 Phương pháp nghiên .

• Hoá dầu
• Nhiễm nấm mốc
• Bánh mì sandwich
• Nấm mốc Aspergillus flavus
• Nấm mốc Aspergillus parasiticus
• Vi sinh vật thực phẩm
• Khảo sát ô nhiễm nấm mốc A Flavus
• Ô nhiễm nấm mốc A Flavus
• Định lượng độc tố Aflatoxin
• Độc tố Aflatoxin
• Kỹ thuật ELISA
• Mẫu nhiễm mốc mốc A Flavus
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Mức độ nhiễm nấm mốc
• Nấm mốc độc
• Định danh nấm
• Bước đầu khảo sát tình hình
• Tình hình nhiễm khuẩn
• Nhiễm khuẩn nấm men
• Nấm mốc trên bò khô
• Nấm mốc cá bống kho
• Vi nấm và độc tố nấm
• Phương pháp pha loãng
• Định danh nấm mốc
• Nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi
• Độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi
• Nhiễm độc aflatoxin
• Phòng chống nấm mốc và độc tố nấm mốc
• Giới hạn hàm lượng aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi
• Độc tính của aflatoxin
• Phương pháp định danh cổ điển
• Các loại nấm mốc gây bệnh
• Nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi
• Độc tố aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi
• Ảnh hưởng của nấm mốc
• Phòng chống nấm mốc
• Độc tố nấm mốc
• Hệ nấm mốc
• Hàm lượng Ochratoxin A
• Cà phê nhân Coffea Robusta
• Mức độ nhiễm OTA của hạt
• Nấm mốc của hạt
• Ô nhiễm không khí
• luận văn
• nấm mốc
• độc tố Aflatoxine
• nhiễm nấm độc
• tác nhân gây ung thư
• công nghệ hóa
• công nghệ thực phẩm
• Tạp chí Khoa học
• Chủng nấm mốc phân lập từ đất
• Phòng trừ dịch bệnh
• Tác dụng của Enzyme chitinase
• Giảm ô nhiễm môi trường
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Nông nghiệp
• Chăn nuôi Động vật
• Nấm mốc fumonisin và deoxynivalenol
• Bệnh nhiễm độc do mycotoxin
• Chủng nấm mốc BVP 10 2
• Điều kiện sinh tổng hợp
• Điều kiện nuôi cấy sinh tổng hợp laccase
• Hoạt độ enzyme laccase
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Vi khuẩn lactic
• Ức chế nấm mốc sinh Aflatoxin
• Phương pháp khử nhiễm độc tố
• Phương pháp phân lập vi khuẩn lactic
• Aflatoxin
• con vịt
• độc tố mycotoxin
• Ô nhiễm vi sinh
• Không khí phòng phẫu thuật
• Bào tử nấm mốc
• Quản lý Tài nguyên rừng & Môi trường
• Làng nghề tái chế kim loại
• Ô nhiễm nước thải làng nghề
• Xử lý môi trường ô nhiễm kim loại nặng
• Phát triển giải pháp sinh học
• Độc tố trong thức ăn chăn nuôi
• Thức ăn chăn nuôi
• Độc tố của nấm mốc
• Bệnh nhiễm độc aflatoxin
• Phương pháp phân hủy aflatoxin