Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Tuyển chọn và nghiên cứu khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn của vi khuẩn lactic
tailieunhanh - Tuyển chọn và nghiên cứu khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn của vi khuẩn lactic
Mục tiêu của nghiên cứu này là tuyển chọn những chủng vi khuẩn LAB có khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn cao từ một số thực phẩm lên men tự nhiên, đồng thời khảo sát các yếu tố ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hoạt tính kháng khuẩn của chúng. | BÁO CÁO KHOA HỌC VỀ NGHIÊN CỨU VÀ GIẢNG DẠY SINH HỌC Ở VIỆT NAM - HỘI NGHỊ KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 4 DOI TUYỂN CHỌN VÀ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH HỢP CHẤT KHÁNG KHUẨN CỦA VI KHUẨN LACTIC Phạm Thị Mỹ Lê Thị Mai Tóm tắt Vi khuẩn lactic Lactic Acid Bacteria LAB đã được tìm thấy và sử dụng nhiều trong các sản phẩm lên men truyền thống theo điều kiện tự nhiên. Nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh vi khuẩn lactic có khả năng sinh các chất kháng khuẩn trong đó có bacteriocin một loại kháng sinh sinh học có bản chất protein . Mục tiêu của nghiên cứu này là tuyển chọn những chủng vi khuẩn LAB có khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn cao từ một số thực phẩm lên men tự nhiên đồng thời khảo sát các yếu tố ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hoạt tính kháng khuẩn của chúng. Từ một số sản phẩm lên men dưa chuột muối rau cải muối nem chua đã phân lập được 9 chủng LAB và tuyển chọn được 3 chủng LAB N1 D3 D5 có khả năng đối kháng cao với 2 chủng vi khuẩn chỉ thị. Đã tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn của 3 chủng LAB tuyển chọn và xác định được điều kiện nuôi cấy thích hơp môi trường MRS với pH 6 5 và nuôi ở 37 oC trong thời gian 48 h. Từ khóa Bacteriocin kháng khuẩn lactic vi khuẩn. 1. MỞ ĐẦU Vi khuẩn lactic Lactic Acid Bacteria LAB được xem là vi sinh vật an toàn Generally Recognized as Safe GRAS và được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm dược phẩm và y tế . Sabo et al. 2014 . Những năm gần đây nhóm vi khuẩn này được đánh giá là nguồn tiềm năng to lớn sản sinh các hợp chất kháng khuẩn được quan tâm nhiều nhất trong số đó là bacteriocin. Bacteriocin là chất kháng khuẩn có bản chất là protein được tổng hợp ở ribosome ở cả vi khuẩn Gram - và Gram Dobson et al. 2012 . Bacteriocin có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn do sự tạo thành các kênh làm thay đổi tính thấm của màng tế bào nhiều loại bacteriocin còn có khả năng phân giải DNA RNA và tấn công vào peptidoglycan làm suy yếu thành tế bào của vi khuẩn .
Sơn Lâm
45
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt sinh Bacteriocin từ thực phẩm lên men truyền thống
7
154
0
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp
8
98
1
Xác định khả năng chịu mặn và một số tính chất có tiềm năng probiotic của các chủng vi khuẩn lactic thuộc loài lactobacillus fermentum phân lập từ ruột cá nục (decapterus lajang)
8
163
0
Phân lập, định danh và khảo sát một số tính chất có lợi của vi khuẩn lactic từ tôm chua ở thị xã Gò Công, tỉnh Tiền Giang
12
137
0
Sự thay đổi số lượng vi khuẩn lactic trong quá trình lên men tự nhiên hạt ca cao và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho quá trình lên men ca cao
5
112
2
Tuyển chọn, định tên và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Cellulase, có hoạt tính probiotic
0
54
1
Phân lập và đặc tính hóa vi khuẩn Lactic đối kháng với Vibrio spp. gây bệnh từ ao nuôi tôm ở Thừa Thiên Huế
4
150
2
Luận văn tốt nghiệp đại học: Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Lactic có khả năng kháng khuẩn từ các sản phẩm thủy sản lên men
40
127
6
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn Lactic từ nem chua với khả năng kháng vi sinh vật và đặc điểm của Bacteriocin
11
173
0
Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
5
141
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22643
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Vi khuẩn lactic
Hợp chất kháng khuẩn
Lactic Acid Bacteria
Chủng chỉ thị E coli
Vi sinh vật học
Tuyển chọn vi khuẩn lactic
Phân lập vi khuẩn lactic
Vvi khuẩn lactic chịu nhiệt sinh Bacteriocin
Chất kháng khuẩn
Vi khuẩn lactic chịu nhiệt
Vi khuẩn lactic sinh bacteriocin
Tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt
Lên men lactic
Phụ phẩm nông nghiệp
Phân lập vi khuẩn lactic chịu nhiệt
Vi khuẩn lactic từ phụ phẩm nông nghiệp
Khả năng chịu mặn của vi khuẩn lactic
Khả năng chịu axit của vi khuẩn lactic
Chủng vi khuẩn lactic phân lập từ ruột cá nục
Loài lactobacillus fermentum
Chủng vi sinh vật có tính chất probiotic
Định danh vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic từ tôm chua
Tỉnh Tiền Giang
Chỉ tiêu vi sinh theo QCVN 8 – 32012 BYT
Sự thay đổi số lượng vi khuẩn lactic
Số lượng vi khuẩn lactic
Chủng vi khuẩn lactic
Quá trình lên men ca cao
Lên men ca cao
Tuyển chọn chủng vi khuẩn Lactic
Khảo sát chủng vi khuẩn Lactic
Chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Cellulase
Sản xuất thức ăn chăn nuôi
Đặc tính hóa vi khuẩn Lactic
Vi khuẩn Lactic đối kháng với Vibrio spp
Ao nuôi tôm ở Thừa Thiên Huế
Vibrio spp
gây bệnh từ ao nuôi tôm
Luận văn tốt nghiệp đại học
Sản phẩm thủy sản lên men
Vi khuẩn Lactic từ nem chua
Khả năng kháng vi sinh vật
Đặc điểm của Bacteriocin
Tạp chí Khoa học & Công nghệ
Phương pháp lên men lactic từ gạo lứt
Điều kiện lên men lactic
Sản xuất nước uống lên men lactic
Lên men lactic từ gạo lứt
Vi khuẩn lactic trong sản phẩm
Vi khuẩn Lactic khử Cyanua tổng
Môi trường bã sắn
Bã sắn tươi
Phân lập chủng vi khuẩn Lactic
Tuyển chọn một số chủng vi khuẩn Lactic
Khả năng sinh tổng hợp Amylase
Khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin
Khả năng kháng khuẩn
Nước chua tàu hủ
Xà phòng lactic
Tạp chí khoa học
Phân lập vi khuẩn axít lactic
Tuyển chọn chủng vi khuẩn axít lactic
Vi khuẩn axít acetic
Quá trình lên men hạt ca cao
Nấm đông cô
Nem chua nấm đông cô
Phát triển sản phẩm nem chua
Điều kiện nuôi cấy vi khuẩn lactic
Kháng vi khuẩn Propionibacterium spp
Phân lập trên da người
Kháng khuẩn gây mụn
Chọn lọc dòng vi khuẩn lactic
Sản phẩm lên men sinh bacteriocin
Bacteriocin kháng khuẩn
Chế phẩm sinh học
Sản xuất probiotic
Sản phẩm lên men truyền thống
Hoạt tính kháng khuẩn
Vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp
Tổng hợp Cellulase cao
Hoạt tính Probiotic
Yếu tố ảnh hưởng đến chủng vi khuẩn
Lên men yếm khí
Công nghệ lên men lactic
Vi khuẩn E coli
Cây tía tô
Đồ uống lên men lactic
Dịch chiết cây tía tô
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Khuẩn gây bệnh
Chủng vi khuẩn lactic phân lập
Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic
Sản xuất chitosan
Vỏ đầu tôm
Phương pháp khử khoáng
Ảnh hưởng của vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic bổ sung vào thức ăn
Khả năng kháng bệnh hoại tử
Bệnh hoại tử gan tụy
Bệnh hoại tử cấp tính
Bệnh trên tôm thẻ chân trắng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
250
0
27-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
27-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
124
0
27-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
27-04-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
116
0
27-04-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
107
0
27-04-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
119
0
27-04-2024
Phương pháp trăc nghiệm 7
6
92
0
27-04-2024
Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán
24
1022
0
27-04-2024
BỘ ĐỀ THI THỬ THỨ 12
4
86
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5737
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4128
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.