tailieunhanh - Bài giảng Xu hướng phát triển thực phẩm: Mở Đầu - Giới thiệu

Môn học này nhằm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về sinh vật biến đổi gen (GMO), thực phẩm biến đổi gen (GMF), ứng dụng của sinh vật biến đổi gen trong thực tiễn; Cơ sở khoa học của các kỹ thuật tạo GMO, GMF; Kỹ thuật nhận biết sinh vật biến đổi gen . Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng! | 9 29 21 1 Xu hướng phát triển thực phẩm - Thực phẩm biến đổi gen Nguyễn Tiến Thành HUST - 2021 2 1 9 29 21 Giới thiệu về học phần Mục tiêu học phần nội dung Thực phẩm biến đổi gen Môn học này nhằm cung cấp cho sinh viên một số kiến thức cơ bản về sinh vật biến đổi gen GMO thực phẩm biến đổi gen GMF ứng dụng của sinh vật biến đổi gen trong thực tiễn cơ sở khoa học của các kỹ thuật tạo GMO GMF Kỹ thuật nhận biết sinh vật biến đổi gen thực phẩm biến đổi gen. Nguyên tắc cơ bản trong quản lý an toàn thực phẩm biến đổi gen trên thế giới và ở Việt Nam. Thời lượng học phần 2 Tín chỉ 15 tuần x 2 tiết tuần Đánh giá kết quả Tiểu luận điểm giữa kỳ Điểm danh không báo trước tinh thần tham gia bài học à điểm quá trình Thi tự luận à điểm thi học kỳ 3 Giới thiệu về học phần Nội dung chính Khái niệm và các vấn đề chung về GMO TP biến đổi gen Cách thức tạo ra GMO thực phẩm biến đổi gen Các vấn đề về quản lý GMO thực phẩm biến đổi gen 4 2 9 29 21 GMF được tạo ra như thế nào Thế nào là GMF Tại sao cần GMF Các loại GMF Quản lý GMF Tính an toàn của như thế nào GMF Thực trạng nghiên cứu và sử dụng GMF 5 Thế nào là GMO GMF Thực phẩm được chế biến có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen Được chế biến theo quy trình tương Sinh vật biến đổi gen genetically tự như thực phẩm thông thường modified organism - GMO Không chứa Thực vật động vật Có chứa ADN protein Có 1đến vài gen ADN protein từ GMO vi sinh vật GMC từ GMO Thô được đưa thêm vào Tinh GMA GMM Về cơ bản giống với sinh vật đối chứng Gen có lợi kháng sâu bệnh kháng cận huyết của chúng chỉ khác tính trạng thuốc trừ cỏ điều chỉnh chất dinh do gen đưa vào quyết định dưỡng tăng trưởng . 6 3 9 29 21 7 Lạm dụng thuốc bảo vệ TẠI SAO CẦN GMF thực vật Sâu bệnh cỏ dại Sự tăng lên về dân số thế giới An ninh lương thực Hạn hán thực phẩm thiên tai Biến đổi khí hậu Nhu cầu tăng về môi trường chất lượng giá trị dinh dưỡng chất lượng không đảm bảo Nhu cầu tăng về dinh dưỡng về số lượng chất lượng không đảm bảo công nghệ chế biến bảo quản 8 4 9 29 21 Lợi .