tailieunhanh - Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương : Phục vụ đồ uống không cồn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu vang không cồn đạt tiêu chuẩn yêu cầu. | Điểm danh 1 CHƯƠNG 6 KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG Ph ần 1 Ph ục v ụ đ ồ u ống khô ng c ồn HOS 103 Ng hiệp v ụ 2 Mục tiê u Hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu Hiểu được rượu vang không cồn đạt tiêu chuẩn yêu cầu 3 Nội dung Phục vụ đồ uống không cồn 4 Nội dung Ph ục v ụ đ ồ u ống khô ng c ồn 5 Giới thiệu Phục vụ đồ uống không cồn cho khách cũng là hoạt động quan trọng đối với bất kỳ người phục vụ nào trong một nhà hàng 1. Bạn biết gì về nước tinh khiết 2. Bạn có thể phân biệt nước khoáng thiên nhiên và nước tinh khiết 3. Bạn phân biệt cà phê Espresso và Cappuccino . Hãy cùng nhau tìm hiểu 6 Re fre s hing drink No n s timulate d drink Nước Water Soft drink Các loại đồ uống Fresh fruit juice không cồn không chất kích thích Smoothy Refreshing drink - Milk Non stimulated drink Energy drink Syrup 7 Các lo ại đ ồ u ống khô ng c ồn Re fre s hing drink No n s timulate d drink 1. Nước suối Mineral water - Thành phần có nhiều khoáng chất Phân loại Loại có gaz Sparkling mineral water Loại không có gaz still mineral water 8 Các lo ại đ ồ u ống khô ng c ồn Re fre s hing drink No n s timulate d drink Loại có gaz Sparkling mineral water Nước Nước khoáng Water Mineral water Loại không có gaz still mineral water Nước tinh khiết Pure water 9 Các lo ại đ ồ u ống khô ng c ồn Re fre s hing drink No n s timulate d drink Loại có gaz Loại không có gaz Sparkling mineral water still mineral water 10 Các lo ại đ ồ u ống khô ng c ồn Re fre s hing drink No n s timulate d drink Nước suối có thêm hương trái cây hoặc thêm một số thành phần muối khoáng Loại nước suối thanh khiết không gaz S till m ine ral wate r vd Evian La vie. Cô ng d ụng Giải khát tăng muối khoáng cho cơ thể Dùng ly Highball và có đồ lót ly 11 Các lo ại đ ồ u ống khô ng c ồn Re fre s hing drink No n s timulate d drink 2. Soft drink Thành phần - Gồm có nước đường .