tailieunhanh - Văn hóa ẩm thực qua câu đố Việt: Phần 1

Cuốn sách Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt do tác giả Nguyễn Thị Bảy và Phạm Lan Oanh biên soạn, tiếp cận nghiên cứu vấn đề ẩm thực qua những câu đố dân gian của người Việt. Nội dung cuốn sách được tổ chức thành 3 chương và được chia thành 2 phần ebook sau đây, phần 1 sẽ trình bày tổng quan về câu đố và văn hóa ẩm thực người Việt, nội dung ẩm thực qua câu đố. Mời các bạn cùng tham khảo. | NGUYỄN THỊ BẢ Y - PHẠM LAN OANH VÃN HÓẠ ẨM THựC r r- . NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ ọuốc GIA VĂN HÓA ẨM THựC QUÃ Cấu ố ocườl Vlệĩ Hiên mục trcn xuất bản phẩm của Thư viện Quốc gia Việt Nam Nguyễn Thị Bảy Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt Nguyễn Thị Bảy Phạm Lan Oanh. - H. Chính trị Quốc gia 2014. - 192tr. 21cm Thư mục tr. 186-189 1. Vãn hoá ẩm thực 2. Câu đô 3. Người Việt - dc23 CTB0224p-CIP KV5 Mã sô quot CTQG - 2014 NGUYỄN TH Ị B Ả Y - PHẠM LAN OANH VĂN HÓA ẨM THựC QOầ Cầu Ổncưồl NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ Qưốc GIA - sự THẬT Hà Nội-2014 LỜI NHÀ XUẤT BẢN Kho tàng câu đô dân gian Việt Nam là một th ế giổi quan sinh động diễn tả các sự vật hiện tượng vói hình thức phong phú và hấp dẫn. Bằng việc chỉ ra những đặc điểm nổi bật của một sự vật hiện tượng hay một sự kiện lịch sử mà người đọc có thể phân tích phán đoán liên tưỏng về nó. Sự liên tưởng trong câu đô thường bất ngờ dí dỏm và mang nhiều màu sắc khác nhau. Cuốn sách V ăn hóa ầm th ự c q u a cả u đ ố n g ư ờ i Việt do Nguyễn Thị Bảy và Phạm Lan Oanh biên soạn tiếp cận nghiên cứu câu đô dân gian của người Việt được sưu tầm sưu tập tới năm 1945 thể hiện trong Tổng tập văn học dân gian người Việt tập 3 về Câu đ ố ảo PGS. TS. Trần Đức Ngôn biên soạn Nhà xuất bản Khoa học xã hội xuất bản năm 2005. Cuốn sách nghiên cứu vân đề ẩm thực xét ở những khía cạnh như đồ vật liên quan đến việc nấu nưống chế biến thức ăn các nguồn lương thực thực phẩm các món ăn đồ uống thức hút cũng như các hoạt động lao động sản xuất hoạt động nghề nghiệp và sinh hoạt thưòng ngày liên quan đến văn hóa ẩm thực dân gian . Qua đó phác họa nên bức tranh về ẩm thực Việt Nam. 5 Hy vọng cuốn sách là tài liệu tham khảo bổ ích cho các nhà nghiên cứu về văn hóa ẩm thực và cho những ai quan tâm đến văn hóa ẩm thực Việt Nam. Xin trân trọng giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc. Tháng 5 năm 20 1 4 NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA - s ự THẬT MỞ ĐẦU Văn hóa ẩm thực là một trong những đối tượng nghiên cứu của văn hóa học được thể hiện đưối những góc tiếp