Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
tailieunhanh - Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn", phần 2 trình bày các nội dung: Văn hóa ẩm thực các vùng miền Việt Nam, văn hóa ẩm thực Hà Nội. nội dung chi tiết. | Phần 2 VẢN HÓA ẨM THỰC CÁC VÙNG MlỂN VIỆT NAM 113 VĂN HÓA ẨM THỰC TRÊN NỂN CẢNH MÔI TRƯỞNG SINH THÁI NHÂN VĂN VIỆT NAM BA MIỂN NAM - TRUNG - BẮC Hiện nay nhiều người đã quen dùng khái niệm - công cụ outil - concept Ván hóa culture theo nghĩa rộng chứ không chỉ hạn chế trong lĩnh vực văn chương Literature nghệ thuật Fine arts . Vài thí dụ GSTS David Marr ở ANU Australian National University đã viết về Văn hóa thể chế Institutional Culture ở Việt Nam chỉ trong một nãm 1945 - 1946. Giáo sư Đàm Gia Kiên chú biên cuốn Lịch sử văn hóa Trung Hoa lại bắt đầu bằng Văn hóa điển chương. Rất gần đây GS TS Nguyễn Cảnh Toàn nói đến một nền vãn hóa toán học. Rất nhiều tác giả ở thế giới Anh - Pháp ngữ nói đến văn hóa chính trị và họ cho Chủ tịch Hồ Chí Minh là nghệ sĩ lớn ở lĩnh vực này. Do vậy. ta nói đến Văn hóa ẩm thực cũng là một điều đương nhiên. Có lần cố nhà văn lớn Nguyễn Tuân - người vừa được truy lặng giải thưởng Hồ Chí Minh - bảo tôi Nếu tôi là một giáo sư Đại học Văn khoa như òng tôi sẽ viết và giảng một giáo trình về nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Thực ra ông cũng như Thạch Lam. Vũ Bằng. đã là những nghệ sĩ lớn trong lĩnh vực 115 này với các bài viết VC Phở Bánh cuốn Giò chù. Gần đây ờ Hà Nội xuất hiện Bãng Sơn càng viết càng lên tay trong địa hạt ẩm thực với Thú ăn chơi của người Hà Nội. Người Tàu người Nhật đã từ lâu chấp nhận khái niệm Ván hóa ẩm thực. Có cả một ngành branch chuyên về Văn hóa ẩm thực toàn thế giới. Từ vài chục nãm nay tôi đã kiên trì quan điểm Văn hóa là một phức thể Multiplexe những động tác và hiệu quả qua lại giữa Con người và Tự nhiên cùng Xã hội. Con người là một tổng thê nhiều chiều mà hiện nay người ta nhận thấy ít nhất là 4 chiều quan hệ - Quan hệ với Tự nhiên- được gọi là chiều Cao. - Quan hệ với X hội đương đại được gọi là chiều Rộng. Phố xã hội gồm Gia đình - họ hàng - xóm làng - vùng -miền - đất nước dân tộc - Quốc té - Quan hệ với Chính mình được gọi là chiều Sáu - Tâm linh. - Quan hệ với tổ tiên và các thế hệ mai sau được gọi là chiều
Cao Kỳ
277
152
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
7
221
5
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
298
396
57
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
38
3
1
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
152
235
9
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam - GV. Nguyễn Thị Cẩm Vân
38
291
16
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1
513
358
19
9 Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam
4
271
3
Tiểu luận: Văn hóa ẩm thực Việt Nam
24
1460
116
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 2
418
167
10
Luận văn tốt nghiệp: Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam
100
291
49
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461847
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22518
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10865
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10029
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9490
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8243
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8206
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6646
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5755
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Câu truyện ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
Đặc sản Cà Mau
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Ẩm thực Việt Nam xưa
Ẩm thực Việt Nam nay
Tản mạn với ẩm thực Việt
Văn hóa ăn uống Việt Nam
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Văn hóa ẩm thực dân gian
Chuyện bếp núc Việt Nam
Tết trung thu
Bản sắc Việt Nam
Cơ sở khoa học trong ẩm thực
Văn hóa ẩm thực thế giới
Thức uống tiêu biểu của người Việt
Thức ăn tiêu biểu của người Việt
So sánh ẩm thực ba miền
Tiểu luận văn hóa
Văn hóa Việt Nam
Tương đồng trong ẩm thực ba miền
Khác biệt trong ẩm thực ba miền
Tiểu luận Cơ sở văn hóa Việt Nam
Cơ sở văn hóa Việt Nam
Văn hóa ẩm thực của người Việt
Ẩm thực của người Việt ở Hà Nội
Đặc trưng ẩm thực ba miền
Ẩm thực và tôn giáo
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực các nước châu Á
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
Phương pháp chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực phương Tây
Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Bắc Giang
Nét đẹp văn hóa ẩm thực
Món ăn truyền thống Việt Nam
Ẩm thực các dân tộc Việt Nam
Món ăn ba miền
Du lịch Việt Nam
Ẩm thực Nam bộ
Trải nghiệm ẩm thực của Sơn Nam
Đặc trưng ẩm thực Nam bộ
Món ngon từ thủy sản ở Nam bộ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
205
0
19-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
115
0
19-04-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
101
0
19-04-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
111
0
19-04-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
115
0
19-04-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
98
0
19-04-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
85
0
19-04-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
88
0
19-04-2024
CHƯƠNG 1: TỪ BẤT ỔN VĨ MÔ ĐẾN CON ĐƯỜNG TÁI CƠ CẤU
82
89
0
19-04-2024
Ngòi bút hiện thực của Nguyễn Minh Châu trong tác phẩm "Chiếc thuyền ngoài xa"
8
106
0
19-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5601
1327
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3752
1229
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8243
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5255
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3473
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10865
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3670
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4024
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4100
478
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.