Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Khéo tay hay làm
Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
tailieunhanh - Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Tổ chức và kỹ thuật là môn học giới thiệu về cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ăn, cách bố trí sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp, giới thiệu về trang thiết bị dụng cụ, cách sử dụng, cách làm vệ sinh các loại trang thiết bị dụng cụ. Các biện pháp đảm bảo an tòan lao động trong nhà bếp, phòng chống các tai nạn nghề nghiệp, phòng chống hỏa hoạn và phương pháp sơ cấp cứu tại chỗ. | Trƣờng Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu TỔ CHỨC LAO ĐỘNG VÀ KỸ THUẬT NHÀ P - Tổ chức và kỹ thuật là môn học giới thiệu về cơ cấu tổ chức chức năng nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ăn cách bố trí sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp giới thiệu về trang thiết bị dụng cụ cách sử dụng cách làm vệ sinh các loại trang thiết bị dụng cụ. Các biện pháp đảm bảo an tòan lao động trong nhà bếp phòng chống các tai nạn nghề nghiệp phòng chống hỏa hoạn và phương pháp sơ cấp cứu tại chỗ. Chương 1 CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN VÀ TỔ CHỨC Ộ PHẬN CH I N MÓN ĂN Mục tiêu Sau khi học xong chương này ngư i học phải Mô tả được cơ cấu tổ chức của khách sạn và bộ phận chế biến món ăn Hiểu rõ chức năng nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ăn các chức danh và chức năng nhiệm vụ mỗi chức danh trong nhà bếp Nắm được phương pháp xác định nhu cầu lao động trong nhà bếp Hiểu biết các nguyên tắc bố trí sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp. I. Sơ lược về hệ thống cơ cấu tổ chức khách sạn. Khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống và các dịch vụ khác với chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ cao. Khách hàng của khách sạn được xem là những thượng đế. Họ sẵn sàng trả chi phí cao cho các sản phẩm và dịch vụ nhưng cũng đòi hỏi khách sạn phải cung cấp những sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao. Để đạt được điều đó đòi hỏi khách sạn và mỗi bộ phận trong khách sạn phải có bộ máy quản lí tốt năng động sáng tạo phù hợp với mỗi loại hình khách sạn đối tượng khách hàng và phương thức quản lí. Các phòng ban các bộ phận chức năng của khách sạn được thiết lập dựa vào nhu cầu quản lí khối lượng công việc. Như vậy việc sắp xếp bố trí nhân sự sự phân công công việc quyền hạn cho từng bộ phận cá nhân việc thiết lập mối quan hệ giữa các bộ phận cá nhân nhằm làm cho khách sạn hoạt động hiệu quả như một khối thống nhất đó là cơ cấu tổ chức. Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp Trang 1 Trƣờng Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu Một số m h nh tổ chức khách sạn Giám đốc Quản lý phục vụ ăn uống Quản lý .
Như Mai
288
92
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Tổ chức lao động: Phần 1 - PGS. TS. Nguyễn Hiệp
222
1
1
Giáo trình Tổ chức lao động khoa học trong công tác văn thư (Nghề: Văn thư hành chính - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô
27
39
2
Giáo trình Tổ chức lao động: Phần 2 - PGS. TS. Nguyễn Hiệp
112
1
1
Giáo trình Tổ chức lao động khoa học (Ngành: Quản trị kinh doanh) - CĐ Kinh tế Kỹ thuật TP.HCM
144
99
18
Giáo trình Tổ chức sản xuất và an toàn lao động - Trường ĐH Công nghiệp Quảng Ninh
69
8
1
Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
104
40
2
Giáo trình Tổ chức lao động khoa học trong công tác văn thư (Nghề: Văn thư hành chính - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Cơ điện Xây dựng Việt Xô
27
38
1
Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 1 - Vũ Thị Bích Phượng
63
188
14
Giáo trình Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
91
69
2
Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 2 - Vũ Thị Bích Phượng
74
153
12
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461867
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22643
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10066
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8238
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khéo tay hay làm
Giáo trình Tổ chức lao động
Tổ chức lao động
Kỹ thuật nhà bếp
Phương pháp dập đám cháy
Quy trình xử lý khi hoả hoạn
Thiết bị bảo quản thực phẩm
Lao động trong doanh nghiệp
Lao động trong quá trình sản xuất
Hình thức hợp tác lao động
Tổ chức lao động khoa học trong công tác văn thư
Giáo trình Tổ chức lao động khoa học
Văn thư hành chính
Nguyên tắc tổ chức công tác văn thư
Hình thức tổ chức công tác văn thư
Tổ chức nơi làm việc của người làm văn thư
Tổ chức phục vụ nơi làm việc
Hành chính sự nghiệp nhà nước
Hình thức kỷ luật lao động
Tổ chức lao động khoa học
Quản trị kinh doanh
Cải thiện điều kiện lao động
Phương pháp khảo sát thời gian
Phương pháp định mức lao động
Giáo trình Tổ chức sản xuất và an toàn lao động
Tổ chức sản xuất và an toàn lao động
Công tác bảo hộ lao động
An toàn lao động
Công tác trắc địa
Dự toán khảo sát trắc địa
Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp
Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp
Giáo trình nghề Chế biến món ăn
Doanh nghiệp ăn uống khách sạn
Sơ đồ tổ chức bộ phận buồng phòng khách sạn
Thiết kế cấu trúc nhà hàng
Tổ chức nơi làm việc của văn thư
Mô hình tổ chức phòng văn thư
Năng suất lao động người làm công tác văn thư
Tổ chức cơ sở vật chất kỹ thuật
Bộ phận bếp
Thiết kế khu vực sản xuất
Lựa chọn quá trình sản xuất
Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng
Giáo trình Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng
Đặc điểm về kinh doanh nhà hàng
Phân công lao động trong nhà hàng
Bảo quản dụng cụ ăn uống
Dụng cụ sản xuất
Kế hoạch sản xuất
Cung ứng nguyên liệu
Tổ chức quản lý sản xuất
Giáo trình Tổ chức quản lý sản xuất
Công nghệ hàn
Cơ cấu lao động
Định mức lao động
Phương pháp tổ chức lao động
Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu
Luật lao động
Bộ luật lao động
Giáo trình luật lao động
Tài liệu luật lao động
Bài giảng luật lao động
Văn bản luật lao động
Bảo hộ lao động
Tâm lý học lao động
Giáo trình Tâm lý học lao động
Nghệ thuật đàm phán nhân sự
Tổ chức quá trình lao động
Giao tiếp nhân sự
Pháp luật lao động Việt Nam
Quan hệ pháp luật lao động
Hệ thống tổ chức công đoàn Việt Nam
Quan hệ pháp luật lao động tập thể
Cơ chế ba bên trong quan hệ lao động
Nghề Hàn
Cao đẳng nghề
Tổ chức sản xuất
Giáo trình Tổ chức sản xuất
Tổ chức và quản lý sản xuất
Bưu điện Tuần Giáo
trình độ lao động
nguồn nhân lực lao động
Luận văn mẫu
công tác quản lý
quản trị nhân sự
Giáo trình nghề Bảo hộ lao động
Giáo trình Ergonomic
Thiết kế vị trí làm việc
Tổ chức lao động và phúc lợi
Ergonomic trong lao động sản xuất
Thiết kế tổ chức xây dựng Phần II
Tổ chức thi công
Tài liệu tổ chức thi công
Tìm hiểu tổ chức thi công
Lập kế hoạch tiến độ
Biện pháp thi công
Tính hao phí lao động
Giáo trình Tổ chức và quản lý sản xuất
Quản lý sản xuất
Công tác định mức lao động
Điều tra thị trường lao động
Giáo trình nghề Điện dân dụng
Khảo sát thị trường
Lập dự toán tài chính
Tổ chức bộ máy quản lý
giáo trình kinh tế
đặc điểm lao động lâm nghiệp
khối lượng công việc
hả năng lao động
cẩm namg ngành nông nghiệp
Giáo trình Hành vi tổ chức
Văn hóa tổ chức
Tạo động lực cho người lao động
Quản trị nguồn nhân lực
Giao tiếp trong tổ chức
Lãnh đạo và quyền lực
Điện công nghiệp
Tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp
Quản lý lao động
Quy trình quản lý kỹ thuật
Công nghệ ôtô
Quản lý kỹ thuật trong doanh nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
27-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
119
0
27-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
27-04-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
143
2
27-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
108
0
27-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "
12
92
0
27-04-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
86
0
27-04-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
98
0
27-04-2024
Phương pháp trăc nghiệm 7
6
92
0
27-04-2024
Không bào và dịch bào
3
123
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5737
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8281
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3499
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10892
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4128
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.