tailieunhanh - Đặc điểm chế độ dinh dưỡng của thuyền viên khu vực phía Bắc Việt Nam

Bài viết trình bày mô tả đặc điểm chế độ dinh dưỡng của thuyền viên khu vực phía bắc Việt Nam năm 2018. Phương pháp: Mô tả cắt ngang. Đối tượng: 400 thuyền viên người Việt Nam công tác tại các tàu vận tải biển, được quản lý sức khỏe tại Viện Y học biển, có tuổi nghề ít nhất từ 2 năm trở lên. | CHUYÊN ĐỀ VỀ Y HỌC BIỂN Y HỌC DƯỚI NƯỚC VÀ CAO ÁP LÂM SÀNG ĐẶC ĐIỂM CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CỦA THUYỀN VIÊN KHU VỰC PHÍA BẮC VIỆT NAM Nguyễn Hoàng Việt Đức1 Trần Thị Quỳnh Chi1 TÓM TẮT 11 of Vietnam in 2018. Methods Cross-sectional Mục tiêu Mô tả đặc điểm chế độ dinh dưỡng description. Subjects 400 Vietnamese seafarers của thuyền viên khu vực phía bắc Việt Nam năm who were working on shipping vessels managed 2018. Phương pháp Mô tả cắt ngang. Đối by health management at Vietnam National tượng 400 thuyền viên người Việt Nam công Institute of Maritime Medicine with at least 2 tác tại các tàu vận tải biển được quản lý sức years of working age. Results 100 of seafarers khỏe tại Viện Y học biển có tuổi nghề ít nhất từ used meat used instant noodles 2 năm trở lên. Kết quả 100 thuyền viên sử used eggs used rice used milk dụng thịt 98 5 sử dụng mỳ ăn liền 98 5 sử daily. of seafarers have inadequate dụng trứng 97 5 sử dụng gạo 30 5 sử dụng nutrition lack of fiber excess sữa hằng ngày. 79 2 thuyền viên có chế độ dietary energy high protid high dinh dưỡng chưa hợp lý 79 2 thiếu chất xơ lipid imbalance of animal plant protein 26 2 thừa năng lượng khẩu phần 58 5 nhiều ratio loss of animal plant lipid ratio protid 54 8 nhiều lipid 50 2 mất cân đối tỷ lack of micronutrients. Conclusion Most of lệ protid ĐV TV 24 0 mất cần đối tỷ lệ lipid seafarer had inadequate nutrition especially high ĐV TV 6 5 thiếu vitamin và muối khoáng. protein content high lipid content imbalance of Kết luận Đa số các thuyền viên có chế độ dinh animal plant protein ratio and lack of fiber. dưỡng chưa hợp lý đặc biệt là nhiều protid Keywords nutrition seafarer Vietnam nhiều lipid mất cân đối tỷ lệ protid động vật thực vật và thiếu chất xơ. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Từ khóa chế độ dinh dưỡng thuyền viên Không thể phủ nhận ăn uống có mối liên Việt Nam quan chặt chẽ với tình trạng dinh dưỡng sức khoẻ và bệnh tật của một cá nhân hay quần SUMMARY thể. Việc ăn uống tốt .