tailieunhanh - Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Dinh dưỡng của trẻ em dưới 1 tuổi và trên 1 tuổi

Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Dinh dưỡng của trẻ em dưới 1 tuổi và trên 1 tuổi nhằm giúp học viên nêu được tầm quan trọng của việc nuôi con bằng sữa mẹ, đặc điểm của sữa non, phương pháp cho trẻ bú mẹ, một số biến cố khi cho con bú và nuôi con khi không có sữa mẹ; trình bày được các nguyên tắc cho trẻ ăn dặm và hướng dẫn được cách nuôi dưỡng trẻ 1 tuổi; nêu lên được vai trò, nguồn cung cấp và nhu cầu hàng ngày của các chất đạm, béo, đường; tính được nhu cầu năng lượng và nước hàng ngày theo lứa tuổi và cân nặng của trẻ; nêu được nhu cầu hàng ngày của một số chất khoáng và vitamin. | Dinh dưỡng trẻ em DINH DƯỠNG CỦA TRẺ EM DƯỚI 1 TUỔI VÀ TRÊN 1 TUỔI MỤC TIÊU 1. Nêu được tầm quan trọng của việc nuôi con bằng sữa mẹ đặc điểm của sữa non phương pháp cho trẻ bú mẹ một số biến cố khi cho con bú và nuôi con khi không có sữa mẹ. 2. Trình bày được các nguyên tắc cho trẻ ăn dặm và hướng dẫn được cách nuôi dưỡng trẻ 1 tuổi và 1 tuổi. 3. Nêu lên được vai trò nguồn cung cấp và nhu cầu hàng ngày của các chất đạm béo đường. 4. Tính được nhu cầu năng lượng và nước hàng ngày theo lứa tuổi và cân nặng của trẻ. 5. Nêu được nhu cầu hàng ngày của một số chất khoáng và vitamin. NỘI DUNG 1. Nuôi con bằng sữa mẹ . Tầm quan trọng nuôi con bằng sữa mẹ Trong những năm gần đây tỷ lệ các bà mẹ cho con bú tăng lên rõ rệt. Cho đến nay mọi người phải thừa nhận sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ 1 tuổi không có thức ăn nào có thể thay thế được. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng tỏ nuôi con bằng sữa mẹ tốt hơn hẳn và rẽ hơn nhiều so với nuôi nhân tạo bằng sữa bò. 1 Dinh dưỡng trẻ em Ở nước ta nuôi con bằng sữa mẹ là phong tục tập quán cổ truyền đa số các bà mẹ rất muốn nuôi con bằng sữa của mình vì thực tế đã mang lại rất nhiều lợi ích cho bà mẹ và đứa trẻ nhất là trong hoàn cảnh kinh tế hiện nay. Sữa mẹ được bài tiết vài ngày đầu sau đẻ gọi là sữa non. Sữa non sánh đặc màu vàng nhạt. Sữa non có nhiều năng lượng protein và Vitamin A đồng thời có nhiều chất kháng khuẩn tăng cường cho trẻ. Sữa no có tác dụng sổ nhẹ gíp cho việc tống phân su nhanh ngăn chặn vàng da. Sữa non tiết ra tuy ít nhưng chất lượng cao thoả mãn nhu cầu của trẻ mới đẻ. Sau giai đoạn sữa non sữa mẹ chuyển tiếp thành sữa ổn định. Sinh lý sự bài tiết sữa Sữa mẹ tiết theo cơ chế phản xạ. Khi trẻ bú xung động cảm giác từ núm vú lên não tác động lên tuyến yên để sản xuất Prolactin và Oxytocin Prolactin là nội tiết tố của thuỳ trước tuyến yên có tác dụng kích thích tế bào tiết sữa. Phản xạ này gọi là phản xạ tạo sữa. Prolactin thường sản xuất nhiều vào đêm và làm cho bà mẹ thư giãn và buồn ngủ. Vì vậy nên .