tailieunhanh - Thực phẩm chức năng - cơ hội và thách thức đối với thị trường và người tiêu dùng

Ngày nay, người tiêu dùng đã và đang nhận thức được rằng mối quan hệ giữa thực phẩm - sức khỏe ngày càng trở nên quan trọng. Thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú, thực phẩm chức năng cũng vì thế mà phát triển theo. Bài viết trình bày tổng quan về thực phẩm chức năng và sự bùng phát thị trường; Cơ hội và thách thức đối với sự phát triển của thực phẩm chức năng tại Việt Nam. | THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG VÀ NGƯỜI TIÊU DÙNG Nguyễn Thị Thanh Quyên Võ Ngọc Lan Trinh Bùi Thị Tuyết Nhung Nguyễn Công Danh Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Trần Thị Ngọc Mai TÓM TẮT Ngày nay người tiêu dùng đã và đang nhận thức được rằng mối quan hệ giữa thực phẩm - sức khỏe ngày càng trở nên quan trọng. Thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú thực phẩm chức năng cũng vì thế mà phát triển theo. Với nhiều chủng loại và chức năng khác nhau thực phẩm chức năng đã và đăng thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng về những khả năng dược lý của nó hỗ trợ trị liệu bệnh tật tăng cường sức khỏe phòng bệnh Tuy nhiên ở Việt Nam thị trường còn chưa phát triển rộng vì có một vấn đề lớn đó chính là người dân vẫn chưa hình dung và hiểu hết được ý nghĩa khái niệm cách sử dụng của thực phẩm chức năng song song đó vẫn còn một số bất cập khó khăn như giá thành giá thành phổ cập kiến thức cách thức sử dụng của chuyên gia còn cao thực phẩm giả tràn lan làm mất lòng tin của người tiêu dùng và các thương hiệu sản phẩm Từ khóa dược lý thực phẩm thực phẩm chức năng thương hiệu sức khỏe. 1 TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG VÀ SỰ BÙNG PHÁT THỊ TRƯỜNG Khái niệm về thực phẩm chức năng Theo Hiệp Hội Thực Phẩm Chức Năng thực phẩm chức năng TPCN là các sản phẩm hỗ trợ các chức năng của các bộ phận trong cơ thể có hoặc không có tác dụng dinh dưỡng tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái tăng sức đề kháng giảm nguy cơ và tác hại của bệnh tật. Tác dụng của TPCN là có khả năng cải thiện sực khỏe và làm giảm thiểu nguy cơ tác hại của bệnh tật bao gồm thực phẩm bổ sung thực phẩm bảo vệ sức khỏe thực phẩm dnh dưỡng y học. Nó không phải là trị liệu y học nhằm mục đích điều trị hay cứu chữa bệnh tật của con người. 1 2 . Tổng quan về thị trường Từ năm 1999 TPCN từ các nước bắt đầu nhập khẩu chính thức vào Việt Nam. đồng thời do có sẵn nguồn nguyên liệu có lịch sử lâu đời nền y học cổ truyền có sẵn dây truyền

• Quản trị kinh doanh
• Thực phẩm chức năng
• Hỗ trợ trị liệu bệnh tật
• Tăng cường sức khỏe
• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Thực phẩm dinh dưỡng y học
• Bài thuyết trình môn Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng từ thiên nhiên
• Thực phẩm chức năng từ dầu gấc
• Thực phẩm chức năng từ bơ
• Thực phẩm chức năng từ cacao
• Định nghĩa thực phẩm chức năng
• Phân loại thực phẩm chức năng
• Quản lý thực phẩm chức năng
• Phát triển thực phẩm chức năng
• Bài thuyết trình Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng của Mỹ
• Quy định thực phẩm chức năng
• Đặc điểm thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng Việt Nam
• Thực phẩm chức năng từ thực vật
• Nguồn gốc thực vật chức năng
• Hoạt chất chức năng trong thực vật
• Chế biến thực phẩm chức năng
• Bài giảng Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng Functional foods
• Hợp chất chức năng trong thực phẩm
• Tìm hiểu thực phẩm chức năng
• Sản phẩm thực phẩm chức năng
• Những hiểu sai về thực phẩm chức năng
• Quan điểm về thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Chỉ định thực phẩm chức năng
• Chú ý khi dùng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng bệnh nhiễm trùng
• Thực phẩm chức năng rối loạn tiêu hóa
• Xu hướng phát triển thực phẩm chức năng
• Nhiễm trùng đường tiêu hóa
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Thực phẩm chức năng đặc biệ
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Dòng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
• Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
• Tiểu luận thực phẩm chức năng
• Kiến thức thực phẩm chức năng
• Chức năng thực phẩm chức năng
• Dinh dưỡng học
• Quy trình nghiên cứu thực phẩm chức năng
• Nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng
• Chức năng của thực phẩm chức năng
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
• Sản phẩm bổ sung chất xơ
• Nguồn cung cấp chất xơ
• y học thường thức
• khái niệm thực phẩm chức năng
• tác dụng thực phẩm chức năng
• giá trị thực phẩm chức năng
• Bài tiểu luận
• Dự án sản xuất thực phẩm chức năng
• Quá trình sản xuất thực phẩm chức năng
• Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng
• Phát triển sản xuất thực phẩm chức năng
• Kinh doanh thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng đại tràng
• Bệnh viêm đại tràng
• Hệ vi sinh vật đường ruột
• Bệnh mạch vành
• Nguy cơ ảnh hưởng bệnh mạch vành
• Thực phẩm chức năng bệnh mạch vành
• thực phẩm thuốc
• sử dụng thực phẩm chức năng
• hướng dẫn sử dụng thực phẩm chức năng
• cách sử dụng thực phẩm chức năng