tailieunhanh - Phát triển trái sầu riêng Tiền Giang: Từ giá trị dinh dưỡng đến sản xuất nông nghiệp

Đề tài này nêu lên sầu riêng (Durio zibethinus Murray, được biết đến như là “vua trái cây”) là một trong những loại trái cây được tiêu thụ rộng rãi ở Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Philippines và Singapore. Hiện nay có rất nhiều tài liệu nghiên cứu các điều kiện khác nhau để tồn trữ trái sầu riêng phục vụ cho ăn tươi. Mời các bạn cùng tham khảo! | Hội nghị Khoa học An toàn dinh dưỡng và An ninh lương thực lần 2 năm 2018 PHÁT TRIỂN TRÁI SẦU RIÊNG TIỀN GIANG TỪ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ĐẾN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Nguyễn Ái Thạch Trường Đại học Tiền Giang Email nguyenaithach2001@ TÓM TẮT Sầu riêng Durio zibethinus Murray được biến đến như là vua trái cây là một trong những loại trái cây được tiêu thụ rộng rãi ở Đông Nam Á đặc biệt là Việt Nam Malaysia Thái Lan Indonesia Philippines và Singapore. Hiện nay có rất nhiều tài liệu nghiên cứu các điều kiện khác nhau để tồn trữ trái sầu riêng phục vụ cho ăn tươi. Giá trị dinh dư ng và các hợp chất có lợi cho sức khỏe từ sầu riêng cũng dần được công bố nhiều. Phần thịt quả còn dùng chế biến nhiều loại thực phẩm khác như sầu riêng sấy chip sầu riêng bánh và paste sầu riêng Ngoài ra từ nhu cầu sử dụng trái sầu riêng ở Việt Nam cao đã dẫn đến sự tồn đọng vỏ và hạt sầu riêng mà chưa có sự quản lý thích hợp. Do đó các sản phẩm bột và than sinh học là giải pháp cần thiết nhằm tạo đầu ra cho các loại phế phẩm này tránh được ô nhiễm môi trường xung quanh. Chuyển đổi các vật liệu phế phẩm trong chế biến sau thu hoạch thành một sản phẩm bền vững đang thu hút nhiều nhà công nghiệp đầu tư để tăng lợi nhuận. Từ khóa giá trị dinh dư ng hạt sầu riêng than sinh học vỏ. GIỚI THIỆU Tiền Giang được xem là vương quốc trái cây Đồng bằng sông Cửu Long bởi nhiều yếu tố như diện tích vườn cây ăn quả rất lớn nhiều giống đặc sản nổi tiếng có những chính sách và bước đi thích hợp nhằm phát huy thế mạnh kinh tế quan trọng này trong công cuộc đổi mới và hội nhập. Tiền Giang xác định 7 chủng loại trái cây đặc sản có lợi thế cạnh tranh gồm dứa xoài cát Hòa Lộc vú sữa lò rèn Vĩnh Kim bưởi da xanh thanh long Chợ Gạo sơri Gò Công và sầu riêng Ngũ Hiệp. Ngành nông nghiệp tỉnh Tiền Giang thống kê 2016 toàn tỉnh có khoảng ha trồng sầu riêng. Trong đó cây sầu riêng Ngũ Hiệp xã Ngũ Hiệp huyện Cai Lậy khoảng 10 năm trở lại đây thực sự lên ngôi trở thành cây làm giàu cho nông dân. Năm 2014 huyện Cai .