tailieunhanh - Thực trạng chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Đèn Lồng

Nghiên cứu "Thực trạng chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Đèn Lồng" nhằm mục đích phân tích về "Sự hài lòng" của khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh. Như chúng ta đã biết, ngành dịch vụ ăn uống ở nước ta ngày càng phát triển nhưng bên cạnh sự phát triển, cũng còn nhiều mặt hạn chế. Mời các bạn cùng tham khảo! | THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI NHÀ HÀNG ĐÈN LỒNG Nguyễn Thị Ngọc Hà Võ Thị Thu Hiền Lý Hiển Trương Tấn Sang Khoa Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn Trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh GVHD ThS. Đào Thị Tuyết Linh TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu này nhằm mục đích phân tích về quot Sự hài lòng quot của khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh. Như chúng ta đã biết ngành dịch vụ ăn uống ở nước ta ngày càng phát triển nhưng bên cạnh sự phát triển cũng còn nhiều mặt hạn chế. Và từ việc tạo ra một cụôc khảo sát khách hàng để tìm hiểu thêm về nhu cầu của khách hàng khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng Đèn Lồng nói riêng và dịch vụ ăn uống ở thành phố Hồ Chí Minh nói chung. Từ đó đưa ra giải pháp phù hợp nhằm khắc phục và nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Đèn Lồng. Từ khóa Thực trạng nhà hàng Đèn Lồng chất lượng dịch vụ sự hài lòng 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN . Khái niệm nghành quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học nghiên cứu chuyên sâu về lĩnh vực Nhà hàng và khách sạn. Cung cấp cho người học các kiến thức chuyên môn thuộc phương diện văn hóa ẩm thực. . Khái niệm dịch vụ du lịch Dịch vụ du lịch là hoạt động trong đó các đơn vị kinh doanh du lịch cung ứng nhằm thu hút và phục vụ du khách theo mức giá mức chi phí sản xuất và các biến số kinh tế khác trong một thời gian nhất định. Cụ thể hơn dịch vụ du lịch là quot việc cung cấp các dịch vụ về lữ hành vận chuyển lưu trú ăn uống vui chơi giải trí thông tin hướng dẫn và những dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch . Đặc điểm của chất lượng dịch vụ Đặc điểm chất lượng dịch vụ bao gồm Tính vượt trội Tính đặc trưng Tính thoả mãn nhu cầu Tính cung ứng Tính tạo ra giá trị Đặc điểm chất lượng dịch vụ du lịch Chất lượng dịch vụ du lịch khó đo lường đánh giá 1273 Chất lượng dịch vụ du lịch phụ thuộc vào cảm nhận của khách hàng Chất lượng dịch vụ du lịch phụ thuộc vào chất lượng của điều kiện vật chất thực hiện dịch vụ du lịch Chất lượng dịch