tailieunhanh - Giáo trình Hạch toán định mức (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Giáo trình Hạch toán định mức (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được được khái niệm cơ bản về Hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; trình bày được nhiệm vụ, yêu cầu của hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống; biết được công thức tính giá thành, giá bán và các loại biểu mẫu sổ sách trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo! | ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƢỜNG CAO ĐẲNG THƢƠNG MẠI VÀ DU LỊCH HÀ NỘI - GIÁO TRÌNH Môn học HẠNH TOÁN ĐỊNH MỨC Ngành KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Trình độ HỆ CAO ĐẲNG Ban hành theo Quyết định số 278 QĐ-TMDL ngày 06 tháng 9 năm 2018 HÀ NỘI 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm 1 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Hạch toán định mức là tài liệu được biên soạn để phục vụ cho việc giảng dạy học tập của giáo viên và giảng viên và học sinh ngành Kỹ thuật chế biến món ăn. Giáo trình được biên soạn theo đề cương học phần môn học Hạch toán định mức ở ngành Kỹ thuật chế biến món ăn ở hệ cao đẳng đã được Hội đồng khoa học và đào tạo của nhà trường thông qua. Giáo trình không những phục vụ cho việc giảng dạy học tập học phần Hạch toán định mức mà còn là tài liệu tham khảo cho sinh viên trong quá trình thực tập học phần thương mại điện tử. Mặc dù đã hết sức cố gắng song do giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong đồng nghiệp và bạn đọc đóng góp ý kiến để giáo trình được hoàn thiện hơn Chủ biên Bùi Nguyễn Hạnh Phúc 2 MỤC LỤC Trang CHƢƠNG I MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HẠCH TOÁN ĐỊNH 5 MỨC TRONG DOANH NGHIỆP KINH DOANH ĂN UỐNG Một số khái niệm cơ bản về hạch toán 5 Phân loại hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh doanh ăn uống 7 Nhiệm vụ yêu cầu của hạch toán định mức trong doanh nghiệp kinh 8 doanh ăn uống Ý nghĩa của hạch toán định mức trong odanh nghiệp kinh doanh ăn uống 15 CHƢƠNG 2 HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC CHI PHÍ TRONG DOANH 31 NGHIỆP KINH DOANH ĂN UỐNG Chi phí sản xuất 31 Chi phí bán hàng 35 Chi phí khấu hao tài sản cố định 36 Phương pháp xây dựng định mức chi phí sản xuất 38 Hạch toán tiêu chuẩn dự trù nguyên liệu chế biến 41 CHƢƠNG 3 HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC HIỆU QUẢ KINH DOANH 46 ĂN UỐNG .

• Ẩm thực
• Giáo trình Hạch toán định mức
• Hạch toán định mức
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Doanh nghiệp kinh doanh ăn uống
• Hạch toán định mức chi phí
• Hạch toán giá vốn nguyên liệu
• Giáo trình nghề Chế biến món ăn
• Doanh nghiệp ăn uống khách sạn
• Lý thuyết hạch toán định mức
• Hạch toán sản xuất
• Hạch toán giá bán
• Hạch toán hiệu quả kinh doanh
• Xây dựng chiến lược kinh doanh
• Xây dựng định mức chi phí
• Hạch toán định mức trong kinh doanh ăn uống
• Vai trò của hạch toán định mức
• Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình Du lịch Khách sạn
• Hạch toán chi phí món ăn
• Phương pháp hạch toán giá bán
• Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
• Tỷ lệ lãi gộp
• Kinh doanh dịch vụ ăn uống
• Hạch toán nghiệp vụ
• Tính giá thành sản phẩm
• v nhà hàng
• Giáo trình Hạch toán tài chính nhà hàng
• Phương pháp hạch toán định mức
• Kinh doanh nhà hàng
• Kiểm toán hàng tồn kho
• Giá vốn hàng bán
• Nợ hàng tồn kho
• Phương pháp hạch toán HTK
• Nguyên tắc đánh giá HTK
• Kiểm tra việc tính giá thành
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Kế toán Kiểm toán
• Kế toán doanh thu
• Xác định kết quả kinh doanh
• Nguyên tắc hạch toán doanh thu
• Kế toán giá vốn hàng bán
• Kế toán hàng tồn kho
• Kế toán kiểm kê
• Phân tích báo cáo tài chính
• Nguyên lý kế hoạch
• Hạch toán kế toán
• Báo cáo tài chính