tailieunhanh - Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu

The purpose of this study was to evaluate the effect of chitosan concentration on the quality and shelf life of tofu. Tofu is treated by soaking in a chitosan solution with a concentration of - . The results showed that chitosan concentration 1% give the most stable pH value during storage, pH value ranged from to , chitosan concentration of , 1% and % for the least reduced protein value. |

Thành Công 20 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effects of chitosan concentration on the quality and storage time of poultry eggs

6 26 1

Effect of chitosan concentration and dipping time in acid-chitosan coating solution on quality of “Tieu da bo” longan fruitsduring cold storage

13 68 0

Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu

8 8 1

Antiinfective properties of ursolic acid-loaded chitosan nanoparticles against Staphylococcus aureus

9 34 1

Removal of rhodamine B dye from aqueous solution using chitosan – magnetite composite

8 19 1

Complexation of chitosan with gum Arabic, sodium alginate and κ-carrageenan: Effects of pH, polymer ratio and salt concentration

11 9 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461874 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22695 61

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10902 530

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10073 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9537 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8295 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8244 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6698 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5779 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3

12 314 0 29-04-2024

extremetech Hacking Firefox phần 7

46 187 0 29-04-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7

37 156 0 29-04-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends

17 139 0 29-04-2024

XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN

1 114 1 29-04-2024

Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ

5 114 0 29-04-2024

Gastroenterology an illustrated colour text - part 10

10 89 0 29-04-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 118 0 29-04-2024

Giáo trình vật liệu điện part 8

11 112 0 29-04-2024

CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA

28 112 0 29-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5768 1384

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3770 1232

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5328 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8295 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3504 643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10902 530

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3690 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4063 516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4133 480