tailieunhanh - Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp CE-C4D

Phương pháp điện di mao quản sử dụng detector độ dẫn không tiếp xúc (CE-C4D) với các ưu điểm như đơn giản, hiệu quả, chi phí thấp đã được nghiên cứu nhằm xác định glucosamine trong mẫu thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Bài viết Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp CE-C4D trình bày việc tối ưu điều kiện phân tích glucosamine bằng CE-C4D. | Nghiên cứu khoa học Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp CE-C4D Đặng Thị Huyền My1 Nguyễn Thị Ngọc Ly1 Đỗ Yến Nhi1 Vũ Tùng Lâm1 Đinh Thị Dịu2 Kiều Thị Lan Phương1 3 Hoàng Quốc Anh1 Trần Cao Sơn3 Nguyễn Thị Minh Thư1 Nguyễn Quang Huy1 4 Nguyễn Thị Ánh Hường 1 Khoa Hóa học Trường Đại học Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Hà Nội Việt Nam 2 Khoa Môi trường Trường Đại học Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Hà Nội Việt Nam 3 Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia Hà Nội Việt Nam 4 Trường Đại học Y Dược Đại học Thái Nguyên Việt Nam Ngày đến tòa soạn 04 05 2022 Ngày chấp nhận đăng 04 06 2022 Tóm tắt Phương pháp điện di mao quản sử dụng detector độ dẫn không tiếp xúc CE-C4D với các ưu điểm như đơn giản hiệu quả chi phí thấp đã được nghiên cứu nhằm xác định glucosamine trong mẫu thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Điều kiện phân tích được lựa chọn bao gồm đệm Tris Ace 10 mM pH 5 0 chiều cao bơm mẫu 25 cm thời gian bơm mẫu 30 s thế tách 20 kV. Phương pháp thu được giới hạn phát hiện và giới hạn định lượng của glucosamine tương ứng là 8 00 ppm và 26 67 ppm. Đường chuẩn được xây dựng trong khoảng nồng độ glucosamine từ 20 đến 1000 ppm cho hệ số tương quan tuyến tính tốt R2 0 9993 . Độ lặp được đánh giá qua độ lệch chuẩn tương đối RSD của thí nghiệm lặp lại n 3 nằm trong khoảng 1 28 đến 2 33 cho thấy phương pháp có độ lặp lại tốt. Độ thu hồi của glucosamine trong các mẫu thêm chuẩn đạt giá trị từ 95 2 đến 102 3 . Phương pháp đã được áp dụng để xác định hàm lượng glucosamine trong 10 mẫu thực phẩm bảo vệ sức khỏe với kết quả dao động trong khoảng từ 432 1 mg viên đến 855 3 mg viên. So với công bố trên nhãn hàm lượng các dạng glucosamine phân tích được có sự sai khác trong khoảng từ -14 5 đến 8 0 . Kết quả đã được phân tích đối chứng bằng phương pháp HPLC-FLD do Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia thực hiện cho thấy sự tương đồng giữa hai phương pháp sai khác dưới 15 . Từ khóa Glucosamine CE-C4D thực phẩm bảo vệ sức khỏe. 1. .