tailieunhanh - Nghiên cứu xác định phương pháp sấy hạt ớt giống

Mục đích nghiên cứu nhằm xác định sự ảnh hưởng của các phương pháp sấy đến tỷ lệ nảy mầm, tốc độ nảy mầm, thời gian nảy mầm trung bình của hạt ớt giống và xác định phương pháp sấy phù hợp cho hạt ớt giống. | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Số 25 2017 NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP SẤY HẠT ỚT GIỐNG LÊ ANH ĐỨC 1 TỐNG VĂN TRÍ 2 1 Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 2 Trường Cao đẳng Bến Tre leanhduc@ tongvantri@ Tóm tắt. Mục đích nghiên cứu nhằm xác định sự ảnh hưởng của các phương pháp sấy đến tỷ lệ nảy mầm tốc độ nảy mầm thời gian nảy mầm trung bình của hạt ớt giống và xác định phương pháp sấy phù hợp cho hạt ớt giống. Hạt ớt được sấy bằng các phương pháp sấy không khí nóng không khí nóng kết hợp hồng ngoại bơm nhiệt và bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại tại cùng mức nhiệt độ sấy 40oC và vận tốc tác nhân sấy 0 5 m s. Kết quả nghiên cứu cho thấy phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại là phù hợp để sấy hạt ớt giống. Với phương pháp này thời gian sấy là 38 phút tỷ lệ nảy mầm đạt 94 67 tốc độ nảy mầm 80 48 và thời gian nảy mầm trung bình là 4 5 ngày. Từ khóa. Sấy hồng ngoại tỷ lệ nảy mầm tốc độ nảy mầm thời gian nảy mầm STUDY ON THE DETERMINATION OF DRYING METHOD FOR RED CHILI SEED Abstract. The aim of study was to determine the effect of different drying methods on germination rate speed of germination average germination time of dried chili seeds and suitable drying method for drying the chili seeds. The chili seeds were dried by four drying methods hot air drying infrared-hot air drying heat pump drying and infrared-heat pump drying with the same drying condition at the drying temperature of 40oC and drying air velocity of m s. The experimental results showed that the infrared- heat pump drying method was chosen as a suitable method for drying the chili seeds. In this method had drying time was about 38 minutes the germination rate was the speed of germination was and the average germination time was days. Key words. Infrared drying germination rate speed of germination germination time 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Ớt là loại cây được ươm mầm từ hạt trái ớt có vị cay dùng làm gia vị được thuần hóa phát triển ở Châu Âu và khắp Châu Á