tailieunhanh - Đánh giá quá trình hoạt hóa giống sản xuất quy mô công nghiệp của ba chủng vi khuẩn Lactic

Nghiên cứu "Đánh giá quá trình hoạt hóa giống sản xuất quy mô công nghiệp của ba chủng vi khuẩn Lactic" nhằm đánh giá quá trình hoạt hóa giống của 03 chủng vi khuẩn Lactic ở quy mô công nghiệp để sản xuất thành công chế phẩm sinh học có chứa vi khuẩn Lactic có tính ứng dụng cao trong chăn nuôi nhằm góp phần hạn chế tình trạng kháng kháng sinh ở động vật. | VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 137. Tháng 02 2023 ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH HOẠT HÓA GIỐNG SẢN XUẤT QUY MÔ CÔNG NGHIỆP CỦA BA CHỦNG VI KHUẨN LACTIC Phạm Thị Trang1 Nguyễn Quang Tính1 Nguyễn Thu Quyên1 Nguyễn Thị Bích Đào1 Phạm Lê Anh Tuấn2 và Phạm Văn Tuân3 1Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 2Trường Đại học Y Hà Nội 3Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Lào Cai Tác giả liên hệ Phạm Thị Trang Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Tel 0948 429 425. Email phamthitrang@ TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá quá trình hoạt hóa giống của 03 chủng vi khuẩn Lactic ở quy mô công nghiệp để sản xuất thành công chế phẩm sinh học có chứa vi khuẩn Lactic có tính ứng dụng cao trong chăn nuôi nhằm góp phần hạn chế tình trạng kháng kháng sinh ở động vật. Quá trình hoạt hóa giống được đánh giá bằng thí nghiệm khoanh giấy khuếch tán khả năng sinh acid lactic và hoạt độ bacteriocin. Qua nghiên cứu chúng tôi đã đánh giá được quá trình hoạt hóa 3 chủng vi khuẩn Lactic. Cụ thể ở cả 3 chủng vi khuẩn Lactobacillus plantarum UL485 Bifidobacterium animalis NG52 và Pediococcus pentosaceus PT được khảo sát đều có khả năng ức chế vi khuẩn tốt trên thí nghiệm khoanh giấy và hàm lượng acid lactic đạt gt 13g lít và hoạt độ bacteriocin gt ml chứng tỏ chủng giống đã được hoạt hóa tốt và có thể sử dụng cho các quy trình tiếp theo. Từ khóa Vi khuẩn Lactic Lactobacillus plantarum UL485 Bifidobacterium animalis NG52 Pediococcus pentosac ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay thức ăn chăn nuôi chủ yếu sử dụng kháng sinh bổ sung nhằm giúp vật nuôi phòng bệnh và tăng trưởng. Các chất kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi đã được sử dụng từ những năm 1940 trong khẩu phần ăn của lợn nhằm tăng khả năng sinh trưởng tăng hiệu quả sử dụng thức ăn và phòng bệnh cho vật nuôi. Tuy nhiên nhiều nghiên cứu đã chỉ ra nhiều tác hại của việc bổ sung kháng sinh trong chăn nuôi tới sức khỏe con người như Tồn dư kháng sinh trong thịt gây hiện tượng kháng thuốc của vi khuẩn làm tăng