tailieunhanh - Hướng dẫn nấu các món ăn Việt Nam: Phần 1

Tài liệu "Hướng dẫn nấu các món ăn Việt Nam" phần 1 trình bày cách chế biến các món ăn ngon như: Phở bò chín, bún chả, bún thang, nộm đu đủ, gà xé phay, gỏi cuốn, thịt bò cuốn lá lốt nướng, . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội chi tiết. | a ngữ Việt- -Anh khic11021122an 0 English onan W VietnameseCuisine Song ngt Viet-Anh Vietnamese- English nan ey NgW VietnameseCuisine Song ngữ Việt-Anh Vietnamese- English Người dich TRINH HONG HANH In lan thứ hai Mee XUAI BẢN PHY NU P HO BO CHI N Noodle soup with cooked beef Voguyin biiw Xương ông bò 500g 500g ox marrow bones 200g ox tailbones Bánh phở thái 1000g 1000g rice noodles 2-3 fennel seeds Qué chi thảo quả 5g 1 dried shallot 3000mI cold water Hành khô 1 củ 1 piece star anise Gừng tươi 1 nhánh to 500g beef shank flank or fatty brisket Sá sùng 2-3 con Sg cinnamon stick and cardamom Đại hồi 1 cánh 2-3 Sipuncula peanut worm Tiểu hồi 2-3 hạt 1 large piece fresh ginger washed Nước lã 3000ml To taste Fish sauce seasoning which Xương đuôi bò 1 khúc khoảng 200g consists largely of salt and MSG spring Thịt bò bắp hoặc nam hoặc gầu 500g onion coriander fresh herbs vinegar lemon Nước mắm bột canh hành hoa rau mùi 1 chili pepper yellow onion. rau thơm giâm chanh ớt tươi hạt tiêu hành tây đủ dùng. m Cichln - Xương ghè vỡ ngâm rửa ky rồi bỏ vào nổi nước bắc lên bếp dun sôi hớt sạch váng. - Thảo quả quê chi đại hôi tiểu hồi sá sting say khô. Gừng tươi rửa sạch cùng hành khô nướng cháy bỏ tat cả vào nổi xương vặn nhỏ lửa đậy hé vung nâu khoảng một tiêng thành nước dùng. - Thịt bò rửa sạch. Khi nước xương đã trong và nổi nhiều váng béo nêm bột canh rồi thả thịt vào luộc nhỏ lửa cho chín mềm ruc gap thịt ra để nguội thái miếng mỏng ngang thd to bản để san. - Nước dùng trước lúc ăn nêm nước mắm để sôi liên tục. - Hành hoa rau thơm mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ. Phần trắng của hành hoa thái đoạn dài chẻ nhỏ để sẵn. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài thái mỏng. - Lúc ăn nhúng bánh phở vào nước nóng già khỏa tơi vay ráo đổ vào bát to sắp thịt lên trên rắc rau thơm mùi hành chan ngập nước đang sôi. Ăn nóng. - Chanh gidm ớt tiêu người ăn tự chế tùy theo khẩu vi. a 22 0 Strike the bones with a hammer to break them partway wash well and boil in water to remove all impurities. Dry .