tailieunhanh - Dinh dưỡng dự phòng và hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu

Bài viết Dinh dưỡng dự phòng và hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu trình bày chế độ ăn trong bệnh rối loạn lipid máu là chế độ giảm chất béo, có tác dụng làm giảm triglyceride máu, giảm LDL- cholesterol và tăng HDL cholesterol. | TC. DD amp TP 14 2 2018 DINH D ìNG Dù PHßNG Vµ Hç TRî IÒU TRÞ RèI LO N CHUYÓN HãA LIPID M U Nguyễn Thị Lâm1 I- NGUYÊN TẮC CHẾ ĐỘ ĂN Rối loạn chuyển hóa lipoprotein máu bao gồm các rối loạn thành phần trong chuyển hóa lipoprotein Tăng triglyceride huyết tương Tăng cholesterol huyết tương Tăng LDL cholesterol Giảm HDL Tăng tỷ lệ LDL HDL. Giới hạn chuẩn và giới hạn được cho là tốt với các thành phân Lipoprotein Thành phần lipoprotein Giới hạn tốt mmol l Cholesterol toàn phần lt 5 2 LDL cholesterol lt 4 0 HDL cholesterol gt 1 15 Triglyceride lt 2 3 . Mục tiêu chung Chế độ ăn trong - Chế độ ăn nhiều rau xanh và trái cây bệnh rối loạn lipid máu là chế độ giảm để thay thế các thực phẩm khác giàu năng chất béo có tác dụng làm giảm triglyc- lượng. Khuyến khích ăn trái cây thay vì eride máu giảm LDL- cholesterol và tăng uống nước ép HDL cholesterol. - Nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt . Nguyên tắc chung như gạo lức gạo lật nảy mầm ngô lúa Các khuyến nghị của Hội Vữa xơ động mạch để tăng lượng chất xơ. mạch của Mỹ 1 và các tác giả khác của - Cắt giảm hạn chế các loại bánh ngọt Mỹ Canada 2 5 trong quản lý các Rối giàu năng lượng bánh mỳ bánh donut. loạn lipid máu bao gồm - Hạn chế đồ uống và thực phẩm thêm - Quản lí cân nặng phù hợp với người đường. Loại đường bổ xung phổ biến là Việt Nam nên giữ mức BMI không vượt sucrose glucose fructose maltose dex- ngưỡng 23. trose xirô ngô nước ép trái cây và mật - Chế độ ăn cần hạn chế các cid béo ong. Đây còn là một yếu tố nguy cơ cho no dưới 7 tổng năng lượng transfat bệnh gan nhiễm mỡ và tiểu đường type 2. dưới 1 tổng năng lượng và lượng cho- - Sử dụng dầu thực vật để chế biến lesterol dưới 200 mg ngày thay thế dùng mỡ động vật - Lựa chọn nguồn protein cung cấp - Không hút thuốc lá hạn chế sử dụng hàng ngày từ thịt nạc cá nạc và protein đồ uống có cồn thực vật đậu đỗ và các sản phẩm sữa ít - Ăn nhạt hạn chế bằng cách lựa chọn béo. Không ăn da gà vịt. Hạn chế các loại thực phẩm các loại nước chấm sốt nhạt thịt giàu axit béo no