Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
tailieunhanh - Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4 cung cấp cho học viên các kiến thức về một số phương pháp định lượng vi sinh vật; một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp; vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thịt; vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá; vi sinh vật trong tôm, mực và các động vật nhuyễn thể; . Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung giáo trình! | BỘ CÔNG NGHIỆP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP 4 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SINH HỌC MÔI TRƯỜNG Giáo trình VI SINH THỰC PHẨM Lưu hành nội bộ Tháng 9 năm 2004 Phần 2 Vi sinh thực phẩm . . LỜI MỞ ĐẦU Vi sinh thực phẩm là một trong các môn học thuộc về cơ sở ngành trong chương trình khung đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm. Tất cả các sinh viên học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm đều bắt buộc phải học môn này trước khi học các môn chuyên ngành. Vi sinh thực phẩm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về các vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm các vi sinh vật gây bệnh thường gặp trong thực phẩm các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm và các vi sinh vật làm tăng thêm hương vi của thực phẩm. Bao gồm các chương sau - Chương 0 Một số phương pháp định lượng vi sinh vật - Chương một Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp - Chương hai Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thịt - Chương ba Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá - Chương bốn Vi sinh vật trong tôm mực và các động vật nhuyễn thể - Chương năm Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản sữa - Chương sáu Vi sinh vật trong bột và tinh bột. - Chương bảy Vi sinh vật trong các sản phẩm đường bánh kẹo - Chương tám Vi sinh vật trong rau quả và các sản phẩm từ rau quả Sau khi học xong môn học sinh viên phải nắm vững các kiến thức cơ bản về hệ vi sinh vật vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm. Trong môn học này điều khó khăn nhất đối với sinh viên là nhớ được tên các vi sinh vật. Có lẽ đơn giản nhất là hãy coi như đây là từ mới trong một ngôn ngữ mới. Vậy hãy học ở mọi nơi mọi lúc có thể hãy thường xuyên ghi lại để có thể ghi chính xác tên của vi sinh vật hãy dán danh mục tên vi sinh vật ở đầu giường để tối tối có thể nhẩm . . 2 Phần 2 Vi sinh thực phẩm . . tên vi sinh vật. Hãy ghi từng tên vi sinh vật vào từng mảnh giấy nhỏ và đem ra đố bạn bè. Như vậy có lẽ sẽ làm cho việc học trở nên thú vị hơn. Còn các phần khác trong giáo trình ngoại trừ các định nghĩa còn lại không yêu cầu sinh viên phải thuộc lòng từng câu .
Mỹ Phượng
140
72
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ôn tập và trả lời môn Vi Sinh Thực Phẩm
15
339
13
Chương mở đầu vi sinh vật
35
123
0
Chương Các quá trình hóa sinh quan trọng liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm
35
144
2
Giáo trình Vi sinh thực phẩm - Trường Cao đẳng Công Nghiệp 4
72
101
1
Chương cơ chế của quá trình lên men kỵ khí
35
93
0
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 1
132
126
7
Chương bệnh truyền nhiễm
33
58
0
Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm - Nghề: Chế biến thực phẩm - CĐ Kỹ Thuật Công Nghệ Bà Rịa-Vũng Tàu
40
215
5
Giáo trình Vi sinh thực phẩm
105
119
1
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 2
144
116
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22673
60
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10070
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9534
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8243
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6692
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5775
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Giáo trình Vi sinh thực phẩm
Vi sinh thực phẩm
Phương pháp định lượng vi sinh vật
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thịt
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản sữa
bài tập vi sinh
ôn tập vi sinh thực phẩm
đề cương vi sinh thực phẩm
tài liệu vi sinh thực phẩm
Bài giảng vi sinh thực phẩm
quá trình vi sinh vật
quá trình lên men
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm
Vi sinh vật học thực phẩm
Vi sinh vật
Bào tử vi sinh vật
Lên mem thực phẩm
Sản xuất sản phẩm lên mem
Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Vi sinh vật thực phẩm
Quá trình nitrat hoá
Hệ vi sinh vật của tôm
Phương pháp bảo quản tôm
Công nghệ sinh học
Vi sinh vật gây bệnh
Công nghệ thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm
Enzym vi sinh vật
Bệnh ngộ độc phát sinh
Vệ sinh và An toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm
Bảo quản thực phẩm
Vi sinh vật học
Lý thuyết vi sinh vật học
Bài tập vi sinh vật học
Vi sinh vật học công nghiệp
Sinh thái học vi sinh vật
Giáo trình Vi sinh công nghiệp
Lương thực thực phẩm
Nguồn lây nhiễm vi sinh vật
Vi sinh vật gây hại thực phẩm
giáo trình
Sinh lý của vi sinh vật
Quá trình sinh hoá
Bảo quản lương thực thực phẩm
Giáo trình Công nghệ vi sinh vật
Công nghệ vi sinh vật
Xử lý ô nhiễm môi trường
Công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp
Chế phẩm vi sinh vật
Bảo vệ thực vật
Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm
Giáo trình Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm
Hóa học thực phẩm
Công nghệ sinh học thực phẩm II
Công nghệ sinh học
Công nghệ vi sinh
Vi sinh học
Sản xuất sinh khối
Giáo trình Công nghệ sinh học
Giáo trình Bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn
Giáo trình nghề Chế biến món ăn
Bảo vệ môi trường
Vệ sinh an toàn
Hình thái cấu tạo vi sinh vật
Sinh lý học vi sinh vật
Vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
Đề cương môn học Công nghệ thực phẩm
Hóa học cơ bản
Sinh học thực phẩm
Kỹ thuật thực phẩm
Phụ gia thực phẩm
Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm
Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm
Phụ gia chống vi sinh vật
Công nghiệp chế biến rau quả
Giáo trình Thực hành phụ gia thực phẩm
Phụ gia chống oxy hóa
thuật thực phẩm
khoa học thực phẩm
phụ gia rhực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
28-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
28-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
213
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
28-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
28-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
28-04-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
104
0
28-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
28-04-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
109
0
28-04-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
103
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5755
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5326
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3503
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3688
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4058
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.