Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Du lịch ẩm thực Việt: Nghiên cứu điển hình phở Việt
tailieunhanh - Du lịch ẩm thực Việt: Nghiên cứu điển hình phở Việt
Bài viết chỉ ra những yếu tố đã tác động và dần làm mất đi cái ngon truyền thống của phở. Đồng thời, đưa ra một số giải pháp với mong muốn lưu giữ các giá trị của Phở và gắn phở với sự phát triển của du lịch ẩm thực. | DU LỊCH ẨM THỰC VIỆT NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNH PHỞ VIỆT Phan Thị Nhung Trần Thị Cẩm Tú Vũ Thị Thanh Xuân Khoa Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Phan Thị Thúy Phượng TÓM TẮT Từ một món ăn bình dân thành một món ăn được nhiều người ưa chuộng từ một gánh hàng rong phát triển thành những nhà hàng hiện đại như ngày nay Phở đã được coi là quốc hồn quốc túy là biểu tượng cho ẩm thực Việt. Tuy nhiên Phở ngày nay đã không còn mang đậm hương vị gốc nữa và thay vào đó là những cách tân xuất hiện những hình ảnh xấu vì lợi ích mà làm mai một đi sự nguyên bản của món phở. Nhận thấy điều đó nhóm tác giả đã thực hiện đề tài Du lịch ẩm thực Việt nghiên cứu điển hình phở Việt để chỉ ra những yếu tố đã tác động và dần làm mất đi cái ngon truyền thống của phở. Đồng thời đưa ra một số giải pháp với mong muốn lưu giữ các giá trị của Phở và gắn phở với sự phát triển của du lịch ẩm thực. Từ khóa ẩm thực du lịch ẩm thực phở. 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ẩm thực phở từ lâu đã trở thành một nét tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam. Từ một gánh phở phát triển tới nay là các quán ăn các nhà hàng phở đã để lại dấu ấn khó phai trong lòng người dân đất Việt cũng như du khách quốc tế. Tuy nhiên trước sự ra đời và phát triển của các món ăn nước khác như bún bò Huế bún cá bún riêu phở Việt dường như ít được ưa chuộng và quan tâm nhiều như trước. Phở không chỉ là một món ăn mà còn là một nền văn hóa và nền văn hóa ấy đang dần mai một đi dưới sự tác động của nhiều yếu tố như chất lượng thực phẩm nguyên liệu giá thành khiến những giá trị ấy không còn vẹn nguyên như ngày đầu. Chính vì những lý do trên nhóm tác giả nghiên cứu Du lịch ẩm thực Nghiên cứu điểm hình Phở Việt để củng cố và phát triển ẩm thực Phở trong du lịch. 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN Khái niệm ẩm thực Ẩm thực là một từ Hán Việt với ý nghĩa ăn uống ẩm uống thực ăn hay nói chung là cách ăn uống của con người. Tuy nhiên ẩm thực được sử dụng trong đề tài này không đơn thuần là ăn uống mà là một danh từ mô tả những .
Hà Liên
74
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Du lịch ẩm thực: Kinh nghiệm thế giới và thực hiện ở Việt Nam
12
100
4
Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Văn hóa ẩm thực truyền thống của người Thái ở Mai Châu - Hòa Bình với sự phát triển du lịch
104
257
28
Công trình dự thi sinh viên nghiên cứu khoa học - Đề tài "Ẩm thực Hà Nội trong phát triển kinh doanh du lịch"
39
95
1
Bài nghiên cứu khoa học - Đề tài " Ẩm thực Hà Nội trong kinh doanh và phát triển du lịch"
83
735
36
Ebook Báo cáo các nghiên cứu chuyên đề phục vụ sửa đổi: Phần 1
136
91
0
Ebook Báo cáo các nghiên cứu chuyên đề phục vụ sửa đổi: Phần 2
188
76
0
Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Ẩm thực truyền thống của người Tày ở Chợ Đồn - Bắc Kạn với việc phát triển du lịch
92
325
12
Tiểu luận: Dự án tour du lịch ẩm thực đường phố
49
317
21
Du lịch ẩm thực: Kinh nghiệm thế giới và thực trạng ở Việt Nam
7
126
0
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực tại Nha Trang (Khánh Hòa)
115
79
18
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461880
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22702
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10075
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8298
1126
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8245
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6704
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5780
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Du lịch ẩm thực
Ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực
Phở Việt Nam
Biểu tượng ẩm thực Việt
Du lịch ẩm thực trên thế giới
Vai trò của du lịch ẩm thực
Phát triển du lịch ẩm thực
Du lịch ẩm thực ở Việt Nam
Ẩm thực truyền thống
Khai thác du lịch
Văn hóa du lịch
Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
Luận văn văn hóa du lịch
Văn hóa ẩm thực truyền thống
ẩm thực Hà Nội
văn hóa ẩm thực Hà Nội
kinh doanh ẩm thực du lịch
phát triển kinh doanh du lịch
sinh viên nghiên cứu phát triển du lịch
Khái niệm du lịch ẩm thực
tiểu luận du lịch
dự án du lịch
thiết lập dự án
dự án du lịch ẩm thực
tour du lịch ẩm thực đường phố
ẩm thực đường phố
Phát triển du lịch
Kinh nghiệm thế giới
Thực trạng du lịch ẩm thực Việt Nam
Đẩy mạnh du lịch ẩm thực
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Du lịch
Phát triển sản phẩm du lịch
Sản phẩm du lịch ẩm thực
Thành phố Hồ Chí Minh
Du lịch ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh
Du lịch học
Ẩm thực Tây Bắc
Ẩm thực chay
Tóm tắt khóa luận
Luận văn du lịch
Du lịch hành hương
Tôn giáo Việt Nam
Ẩm thực du lịch
Du lịch Việt Nam
Phong cách ẩm thực chay
Ẩm thực biển
Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa du lịch
Thủ đô Hà Nội
Ẩm thực cung đình Huế
Du lịch ẩm thực bền vững
Nghệ thuật ẩm thực
Du lịch Nam Bộ
Ẩm thực Nam Bộ
Văn hóa Nam Bộ
Văn hóa ẩm thực bình dân
Đặc trưng ẩm thực
Báo cáo khoa học văn hóa du lịch
Nghiên cứu văn hóa du lịch
Tìm hiểu văn hóa du lịch
Sản phẩm du lịch
Ẩm thực đặc thù
Ẩm thực Quảng Bình
Du lịch Quảng Bình
Câu chuyện ẩm thực
Phát triển du lịch Việt Nam
Du lịch ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa vỉa hè
Du lịch ẩm thực đường phố
Khách du lịch quốc tế
ẩm thực Huế
Du lịch ẩm thực Huế
báo cáo khoa học
tài nguyên du lịch
tài liệu du lịch
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
30-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
30-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
185
0
30-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
179
2
30-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
30-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
114
1
30-04-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
108
1
30-04-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
106
0
30-04-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
110
0
30-04-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
104
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5775
1386
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5331
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8298
1126
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3515
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3692
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4070
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4135
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.