Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 11 - Dương Văn Trường
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 11 - Dương Văn Trường
Mỹ Hạnh
666
6
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao - Bài 11 trình bày về công nghệ sản xuất cà phê bột. Bài giảng này trang bị cho người học những hiểu biết về quá trình rang cà phê, các biến đổi vật lý xảy ra trong quá trình rang, các biến đổi hóa học xảy ra trong quá trình rang,.và một số nội dung khác. | 8 1 2015 BÀI 11 CÔNG NGHỆ SẢN XUÁTCÀPHỂ BỘT 2. Rang cà phê Mục đích - Hình thành màu mùi vị đặc trưng - Giảm độ ẩm bảo quản lâu - Tiêu diệt enzym vsv mốc. - Hạt cà phê giòn dễ xay 1 8 1 2015 Phương pháp rang Rang thủ công Rang bằng máy Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình rang - Nhiệt độ dao động từ 150-2500C thích hợp nhất 180-2300C - Độ ẩm nguyên liệu - Mức độ đồng đều nguyên liệu - Thời gian rang 15-30 phút tùy thuộc vào nhiệt độ và thiết bị 2 8 1 2015 Khoảng 2700C xám đen-đen Khoảng 3000C đen-đen bóng vụn Các giai đoạn quá trình rang - Giai đoạn 1 nhiệt độ khối hạt tăng lên 1200C. - Giai đoạn 2 nhiệt độ tăng lên 1500C. - Giai đoạn 3 nhiệt độ tăng lên 2200C. - Giai đoạn 4 nhiệt độ trên 3000C.
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài giới thiệu - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 9 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 10 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 13 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 8 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 11 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 14 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 12 - Dương Văn Trường
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch cà phê, ca cao - ThS. Lương Hồng Quang
Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 6 - Dương Văn Trường
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.