tailieunhanh - So sánh bánh Daifuku mochi và một số loại bánh truyền thống Việt Nam

Bài viết "So sánh bánh Daifuku mochi và một số loại bánh truyền thống Việt Nam" nhằm tìm hiểu về ý nghĩa của cái tên “Daifuku”, lịch sử ra đời, các nét đặc trưng, cách làm ra một chiếc bánh “Daifuku Mochi” cũng như có sự so sánh với các loại bánh Việt Nam tương tự. Mời các bạn cùng tham khảo! | SO SÁNH BÁNH DAIFUKU MOCHI VÀ MỘT SỐ LOẠI BÁNH TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM Lê Thị Quế Trân Viện Công nghệ Việt Nhật Trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh GVHD ThS. Lê Nguyễn Minh Thanh TÓM TẮT Bánh Daifuku một loại bánh thơm ngon và mang đậm nét truyền thống của Nhật Bản với ý nghĩa mang lại hạnh phúc to lớn cho mọi người. Bánh Daifuku là loại bánh ngọt wagashi của Nhật Bản gồm có viên bánh dày mochi tròn nhỏ với nhân ngọt có độ mềm mịn rất dễ ăn. Một chiếc bánh đạt yêu cầu phải đảm bảo mềm dẻo mịn và có độ dai nhất định. Daifuku được thực hiện thông qua nghi lễ giã bánh tên là Mochitsuki nhưng ta cũng có thể làm đơn giản bằng cách nấu trong lò vi sóng. Daifuku rất phổ biến ở Nhật Bản và ngày càng được mọi người trên thế giới biết tới và yêu thích. Bài viết tìm hiểu về ý nghĩa của cái tên Daifuku lịch sử ra đời các nét đặc trưng cách làm ra một chiếc bánh Daifuku Mochi cũng như có sự so sánh với các loại bánh Việt Nam tương tự. Từ khóa Bánh daifuku cách làm hạnh phúc lịch sử ý nghĩa. 1. KHÁI NIỆM DAIFUKU Tiền thân Lúc đầu bánh có tên là Harabuto Mochi Phúc Thái Bảo . Khi tra cứu từ điển ta sẽ thấy từ hara phúc mang nghĩa bụng bọc nhân từ buto thái mang nghĩa quá và từ mochi bính mang nghĩa bánh. Khi ghép các từ lại với nhau ta được tên Harabuto Mochi mang nghĩa bánh gạo bụng to vì nó có chứa nhân. Hiện tại Sau này được đổi tên thành Daifuku Mochi vì âm Phúc bụng giống với âm Phúc hạnh phúc . Theo Đặng Ngọc Linh viết trong Bánh mochi kiểu Nhật Daifuku Mochi mang nghĩa đại phúc một hạnh phúc lớn ngập tràn mong muốn đem đến hạnh phúc lớn lao cho mọi người. 2. LỊCH SỬ RA ĐỜI DAIFUKU Theo Nguyễn Thu Trang viết trong Bánh mochi và ý nghĩa của chúng tại Nhật Bản Mochi có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Nhật Bản từ khoảng năm 300 Trước công nguyên. Ban đầu mochi được làm từ gạo trộn đậu đỏ và đây là món ăn chỉ dành cho giới Quý tộc Thiên hoàng vì nó là biểu tượng chi điềm lành là bùa phù hộ cho hạnh phúc hôn nhân. 3. ĐẶC TRƯNG CỦA DAIFUKU Thành