tailieunhanh - Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang

Với mục tiêu mô tả thực trạng An toàn vệ sinh thực phẩm và một số yếu tố liên quan tại các cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống ở thành phố Hà Giang, nghiên cứu được tiến hành trên 120 người chế biến thức ăn tại 120 cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống, bằng phương pháp mô tả, cắt ngang. | THùC TR NG AN TOµN VÖ SINH THùC PHÈM T I C C C Së KINH DOANH DÞCH Vô N UèNG ë TC. DD amp TP 13 số 6 1 2017 THµNH PHè Hµ GIANG TØNH Hµ GIANG Hoàng Thị Chuyển1 và CS Với mục tiêu mô tả thực trạng An toàn vệ sinh thực phẩm và một số yếu tố liên quan tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở thành phố Hà Giang nghiên cứu được tiến hành trên 120 người chế biến thức ăn tại 120 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bằng phương pháp mô tả cắt ngang. Kết quả nghiên cứu 87 5 có điều kiện vệ sinh cơ sở đạt tiêu chuẩn Tỷ lệ các cơ sở đảm bảo các quy định về thiết bị dụng cụ nhà bếp đạt 90 2 Tỷ lệ cách biệt nguồn ô nhiễm đạt 30 . Có 43 3 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống kiểm tra chất lượng nước định kỳ. Có 93 3 người chế biến được tập huấn về an toàn thực phẩm. Tỷ lệ người chế biến tại các cơ sở có thực hành đúng các tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm đạt 93 . Từ khóa An toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Hà Giang. I. ĐẶT VẤN ĐỀ II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP An toàn thực phẩm ATTP giữ vị trí NGHIÊN CỨU rất quan trong công tác bảo vệ chăm sóc . Đối tượng và thời gian nghiên và nâng cao sức khỏe nhân dân. Những cứu năm gần đây công tác bảo đảm chất - Đối tượng nghiên cứu là cơ sở kinh lượng ATTP phòng chống ngộ độc thực doanh dịch vụ ăn uống và người trực tiếp phẩm NĐTP dự phòng các bệnh truyền chế biến tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ qua thực phẩm luôn là vấn đề nóng và ăn uống trên địa bàn thành phố Hà Giang ngày càng được cộng đồng xã hội trên thế tỉnh Hà Giang. giới và trong nước quan tâm 4 5 8 - Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 9 . Nhà nước Bộ Y tế đã ban hành khá 05 2016 đến tháng 05 2017. nhiều luật quy định thông tư về công tác . Phương pháp nghiên cứu bảo đảm chất lượng ATTP 2 3 7 . . Thiết kế nghiên cứu Nghiên Từ khi Cao nguyên đá Đồng Văn của cứu được tiến hành theo phương pháp mô Hà Giang được UNESCO công nhận là tả cắt ngang. Nghiên cứu kết hợp phương Công viên địa chất toàn cầu lượng du pháp định lượng và định tính. khách du lịch đến Hà .