Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Đánh giá sự thay đổi hàm lượng các hoạt chất sinh học và khả năng chống oxy hoá của bột lá lúa non (Oryza sativa) trong quá trình chế biến
tailieunhanh - Đánh giá sự thay đổi hàm lượng các hoạt chất sinh học và khả năng chống oxy hoá của bột lá lúa non (Oryza sativa) trong quá trình chế biến
Bài viết trình bày xác địch các điều kiện chế biến thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có chứa tối đa các hợp chất sinh học có ích như chlorophyll và polyphenol. Phương pháp: Nghiên cứu sử dụng giống lúa IR50404 thu hoạch ở giai đoạn 5 tuần tuổi để sản xuất bột lá lúa. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố bao gồm phương pháp bất hoạt enzyme, phương pháp trích ly và nhiệt độ sấy phun lên hàm lượng chlorophyll tổng, polyphenol tổng và khả năng bắt gốc tự do 1,1-Diphenyl-2- picrylhydrazyl trong bột lá lúa non. | Tạp chí Dinh dưỡng amp Thực phẩm 18 5 6 2022 Nghiên cứu gốc ĐÁNH GIÁ SỰ THAY ĐỔI HÀM LƯỢNG CÁC HOẠT CHẤT SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HOÁ CỦA BỘT LÁ LÚA NON Oryza sativa TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN Nguyễn Thị Tố Uyên Nguyễn Phú Thọ 1 2 3 3 4 5 Nguyễn Hữu Thanh Đặng Chí Thiện Nguyễn Thị Phƣơng Thảo 1 Học viện Khoa học amp Công nghệ Viện Hàn Lâm Khoa học amp Công nghệ Việt Nam 2 Trường Cao Đẳng Y Tế Đồng Tháp tỉnh Đồng Tháp 3 Trường Đại học An Giang Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 4 Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Cần Thơ 5 Viện Sinh học Nhiệt đới Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam TÓM TẮT Mục tiêu Xác địch các điều kiện chế biến thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có chứa tối đa các hợp chất sinh học có ích như chlorophyll và polyphenol. Phương pháp Nghiên cứu sử dụng giống lúa IR50404 thu hoạch ở giai đoạn 5 tuần tuổi để sản xuất bột lá lúa. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố bao gồm phương pháp bất hoạt enzyme phương pháp trích ly và nhiệt độ sấy phun lên hàm lượng chlorophyll tổng polyphenol tổng và khả năng bắt gốc tự do 1 1-Diphenyl-2- picrylhydrazyl trong bột lá lúa non. Kết quả Quá trình chần nhiệt trong thời gian 4 phút có thể ức chế 84 hoạt động của enzyme polyphenol oxidase hàm lượng chlorophyll tổng và polyphenol tổng thu được cao nhất khi dùng etanol trích ly ở 60 với tỉ lệ dung môi lúa non là 10 1 sấy phun ở o nhiệt độ 120 C duy trì cao nhất hàm lượng chlorophyll tổng 1338 82 µg g chất khô polyphenol tổng 4 25 mg g chất khô và hoạt tính chống oxy hoá 1 71 µmol TE g chất khô của bột lá lúa non. Kết luận Các điều kiện chế biến bao gồm xử lý chần nhiệt trong thời gian 4 phút trích ly các hoạt chất sinh học bằng etanol 60 với tỉ lệ dung môi lúa non là 10 1 và nhiệt o độ sấy phun 120 C là thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có thể ứng dụng trong nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng dược phẩm và mỹ phẩm. Từ khoá Chlorophyll chống oxy hoá lá lúa non polyphenol. ASSESSMENT OF CHANGES IN BIOACTIVE ACTIVES CONTENT .
Thanh An
7
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
158
5
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
147
2
Đặc điểm dinh dưỡng và mối liên quan với chậm tăng cân của trẻ có cân nặng khi sinh dưới 1250 gram tại khoa Hồi sức sơ sinh Bệnh viện Nhi đồng 1
9
29
1
Hiểu biết dinh dưỡng, sử dụng dịch vụ tư vấn dinh dưỡng của người bệnh tại Bệnh viện Đa khoa Hà Đông năm 2017 và một số yếu tố liên quan
7
29
1
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
113
158
1
Mối liên quan giữa kiến thức và thực hành dinh dưỡng của bà mẹ với tình trạng dinh dưỡng của trẻ
4
3
1
Tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan tới suy dinh dưỡng thấp còi của trẻ dưới 2 tuổi tại Lập Thạch – Vĩnh Phúc năm 2018
6
120
3
Tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân điều trị nội trú tại Bệnh viện Trường Đại học Y Dược Huế
6
128
3
Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
128
44
5
Khẩu phần ăn dinh dưỡng
88
5
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461870
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22657
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9524
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8287
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8242
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6690
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Khoa học dinh dưỡng
Sản xuất bột lá lúa non
Giống lúa IR50404
Phương pháp bất hoạt enzyme
Công nghiệp thực phẩm
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Dinh dưỡng học
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh
Dinh dưỡng ở trẻ sinh non
Dinh dưỡng tiêu hóa
Hiểu biết dinh dưỡng
Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
Công tác dinh dưỡng
Quản lý dinh dưỡng
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Nghiên cứu y học
Dinh dưỡng sớm
Suy dinh dưỡng
Kiến thức dinh dưỡng
Khoa học Điều dưỡng
Dinh dưỡng cho trẻ dưới 2 tuổi
Tình trạng dinh dưỡng
Nuôi dưỡng trẻ nhỏ
Suy dinh dưỡng ở trẻ em
Tình trạng dinh dưỡng ở bệnh nhân điều trị nội trú
Yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng
Thói quen và tình trạng dinh dưỡng
Đặc điểm của bệnh và tình trạng dinh dưỡng
Tình trạng dinh dưỡng theo khoa điều trị
Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng
Sinh lý dinh dưỡng
Dinh dưỡng sinh nhiệt
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
Thức ăn cho dinh dưỡng bệnh
Khẩu phần ăn dinh dưỡng
Hướng dẫn xây dựng khẩu phần ăn dinh dưỡng
Nguyên tắc dinh dưỡng
Điều chỉnh khẩu phần ăn dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng thực phẩm
Giá trị dinh dưỡng
Thực hành dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm
Sáng kiến kinh nghệm
Lồng ghép chuyên đề dinh dưỡng
Môn học Khám phá khoa học
Khám phá khoa học
Giáo dục dinh dưỡng
Dinh dưỡng cho trẻ mầm non
Xác định thành phần dinh dưỡng thức ăn
Tính thành phần dinh dưỡng
Thức ăn truyền thống
Thức ăn các vùng miền
Xác định thành phần dinh dưỡng
Dinh dưỡng thức ăn truyền thống Hà Nội
Báo cáo khoa học công nghệ
Đề tài nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Công nghệ sản xuất sản phẩm dinh dưỡng
Công nghệ sản phẩm giàu men tiêu hóa
báo cáo khoa học
hỗ trợ quyết định
dinh dưỡng trẻ em
Bài viết về y học
Hồ sơ bệnh án
Dinh dưỡng lâm sàng
Khoa Dinh dưỡng
tài liệu suy dinh dưỡng
bài giảng suy dinh dưỡng
tỷ lệ suy dinh dưỡng
bệnh học
giải phẫu bệnh
kiến thức y khoa
Suy dinh dưỡng thấp còi
Suy dinh dưỡng nhẹ cân
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Y học
Hiệu quả dinh dưỡng cho bệnh nhân
Dinh dưỡng cho bệnh nhân phẫu thuật
Chăm sóc bệnh nhân phẫu thuật ổ bụng
Đánh giá tình trạng dinh dưỡng bệnh nhân
Đánh giá hiệu quả phác đồ dinh dưỡng
Bệnh nhân chạy thận nhân tạo
Chăm sóc dinh dưỡng
Luận án Tiến sĩ Y học
Can thiệp tư vấn dinh dưỡng
Tư vấn dinh dưỡng
Tư vấn chế độ ăn
Sản phẩm dinh dưỡng
Sức khỏe cộng đồng
Dinh dưỡng cho người bệnh Gout
Cơn Gout cấp
Thừa cân béo phì
Khoa học Nghiên cứu Sức khỏe và Phát triển
Suy dinh dưỡng ở trẻ
Thực hành dinh dưỡng cho trẻ
Y tế giáo dục dinh dưỡng
Luận văn Thạc sĩ Khoa học giáo dục
Quản lý giáo dục
Phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ
Quản lý hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng
Chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
27-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
268
0
27-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
212
0
27-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
27-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
172
0
27-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
27-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
134
0
27-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
118
0
27-04-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
89
0
27-04-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
101
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5747
1375
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3768
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5325
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8287
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3501
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4130
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.