tailieunhanh - Bài giảng Bao bì thực phẩm: Chương 3 - Nhãn bao bì thực phẩm

Bài giảng "Bao bì thực phẩm: Chương 3 - Nhãn bao bì thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Vai trò của nhãn bao bì thực phẩm; Nội dung ghi nhãn bắt buộc; Nội dung ghi nhãn khuyến khích; Trình bày các nội dung ghi nhãn bắt buộc; . Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng. | Chƣơng 3 Nhãn bao bì thực phẩm I. Vai trò của nhãn bao bì thực phẩm Nhãn bao bì thực phẩm là yếu tố quan trọng tạo nên chức năng thông tin và chức năng marketing giới thiệu sản phẩm thu hút ngƣời tiêu dùng Sản phẩm sẽ không có giá trị thƣơng phẩm nếu thiếu nhãn hiệu I. Vai trò của nhãn bao bì thực phẩm Nhãn hiệu cần ghi đúng qui cách Trình bày các thông tin chi tiết về thực phẩm chứa đựng bên trong Thƣơng hiệu công ty Trình bày chi tiết về đặc tính thực phẩm phải đúng quy định Nhãn phụ với các sản phẩm nhập khẩu Qui cách ghi nhãn hàng hóa QUYẾT ĐỊNH CỦA THỦ TƢỚNG CHÍNH PHỦ178 1999QĐ-TTg ngày 30 8 1999 95 2000QĐ-TTg ngày 15 8 2000 Quy chế Ghi nhãn hàng hóa lưu thông trong nước và hàng hóa xuất khẩu nhập khẩu Nghị định số89 2006 Nđ-CP ngày 30 8 2006 của chính phủ về nhãn hàng hóa. Qui cách ghi nhãn hàng hóa Đối tƣợng các tổ chức cá nhân thƣơng nhân kinh doanh hàng hóa thực phẩm sản xuất tại Việt Nam đƣợc tiêu dùng trong nƣớc hoặc xuất khẩu hoặc thƣơng nhân nhập khẩu để bán tại Việt Nam Phạm vi điều chỉnh qui chế qui định việc ghi nhãn đối với hàng hóa thực phẩm đƣợc sản xuất và tiêu dùng tại Việt Nam hoặc để xuất khẩu hoặc hàng hóa thực phẩm sản xuất tại nƣớc ngoài đƣợc nhập khẩu tiêu thụ tại Việt Nam. Nhãn bao bì thực phẩm Phải ghi 9 nội dung bắt buộc đúng quy cách về Từ ngữ Ngôn từ Cách trình bày Ghi một số nội dung khuyến khích có thể xác minh đƣợc nhằm làm nổi bật sản phẩm và thu hút khách hàng Mã số mã vạch II. Nội dung ghi nhãn bắt buộc Tên thực phẩm. Định lƣợng thực phẩm. Thành phần cấu tạo thực phẩm. Tên địa chỉ thƣơng nhân chịu trách nhiệm về thực phẩm. Xuất xứ thực phẩm đối với thực phẩm xuất nhập khẩu thực phẩm sản xuất trong nƣớc phải ghi rõ xuất xứ tại Việt Nam. Số đăng ký chất lƣợng ghi rõ số đăng ký chất lƣợng tại Sở Y Tế. Ký hiệu mã lô hàng Ngày sản xuất thời hạn bảo quản hoặc hạn sử dụng. Hƣớng dẫn bảo quản sử dụng. 1. Tên gọi của thực phẩm Phải thể hiện bản chất xác thực của thực phẩm đó tên gọi phải cụ thể đã đƣợc xác định trong TCVN hoặc ISO .