tailieunhanh - Ảnh hưởng của một số loại vật liệu bao bì đến khả năng bảo quản quả xoài giống GL4 trồng tại tỉnh Sơn La

Bài viết Ảnh hưởng của một số loại vật liệu bao bì đến khả năng bảo quản quả xoài giống GL4 trồng tại tỉnh Sơn La được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số loại vật liệu bao bì đến khả năng bảo quản cho quả xoài GL4, từ đó lựa chọn được loại bao bì thích hợp nhất. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ LOẠI VẬT LIỆU BAO BÌ ĐẾN KHẢ NĂNG BẢO QUẢN QUẢ XOÀI GIỐNG GL4 TRỒNG TẠI TỈNH SƠN LA Nguyễn Thị Thu Hường1 Hoàng Thị Lệ Hằng1 Nguyễn Thị Thuỳ Linh1 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số loại vật liệu bao bì đến khả năng bảo quản cho quả xoài GL4 từ đó lựa chọn được loại bao bì thích hợp nhất. Quả xoài giống GL4 được thu hái tại thời điểm 100 - 105 ngày tính từ khi đậu quả được phân loại làm sạch và xử lý bằng nước nóng ở nhiệt độ 51 1oC trong thời gian 5 phút rồi được đóng trong các loại bao bì màng Wax túi LDPE Green MAP túi giấy và không bao gói. Các mẫu được đưa vào bảo quản ở nhiệt độ 12 1oC tiến hành theo dõi sự biến đổi chất lượng trong thời gian bảo quản của quả xoài ở các mẫu thí nghiệm. Kết quả cho thấy bao bì Green MAP có khả năng ổn định chất lượng của quả xoài GL4 tốt nhất so với các loại bao bì khảo sát. Khi sử dụng loại bao bì này có thể kéo dài thời gian bảo quản đối với quả xoài GL4 tới 30 ngày ở điều kiện nhiệt độ 12 1oC với chất lượng bao gồm các chỉ tiêu dinh dưỡng và cảm quan ổn định tỉ lệ hao hụt khối lượng tự nhiên 4 87 tỉ lệ thối hỏng 7 51 . Từ khóa Bao gói bảo quản Green MAP xoài GL4. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ6 phí và tỉ lệ hư hỏng cao. Vì vậy với mục tiêu mở rộng thị trường xuất khẩu nâng cao hiệu quả kinh tế với Xoài là cây ăn quả quan trọng với diện tích sản phương thức vận chuyển bằng đường biển nhằm hạ xuất năm 2017 khoảng 92 746 nghìn ha 1 xếp thứ thấp chi phí thì yêu cầu đặt ra là cần duy trì chất hai về diện tích gieo trồng trong nhóm các loại cây lượng thương phẩm kéo dài thời gian bảo quản hơn ăn quả của nước ta. Tại một số tỉnh khu vực phía Bắc nữa cho quả xoài giống GL4 như Hà Giang Thái Nguyên Phú Thọ Sơn La . diện tích trồng xoài đang được mở rộng thay thế cho các Một số phương pháp bảo quản xoài đạt hiệu quả cây trồng kém hiệu quả khác. Trong đó Sơn La được cao được ứng dụng hiện nay như phương pháp MAP biết đến là địa danh trồng xoài với diện tích lớn và có Modified .