tailieunhanh - Chemical composition and antioxidant properties of ivy gourd (Coccinia grandis) wines prepared with different pretreatment techniques

This study proposes the winemaking of ivy gourd and investigates the influence of microwave, thermovinification, and enzymatic pretreatments on the total flavonoid content (TFC), total phenolic content (TPC), and antioxidant capacity of the wines. The results showed that the pretreatments had no negative effects on the chemical composition of the products. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Variability in grain physico-chemical composition in different sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] genotypes
9    87    2

Chemical Composition of the essential oil of Miliusa Baillonii Pierre (Annonaceae) from Vietnam
4    114    1

Chemical composition of essential oils of Annona Aquamosa L. and Annona Reticulata L. from Vietnam
5    108    0

Summary of Chemical engineering Doctoral Thesis: Study on chemical composition and develop extraction technology process to make valuable products from Docynia indica (Wall.) Decne) fruits in Vietnam
27    83    1

Evaluation of chemical composition of fungal treated and ensiled apple pomace paddy straw in sheep
7    103    1

Lecture Meat science and Meat processing - Chapter 2: The Chemical Composition and Structure of Meat (Dr. Thien Trung Le)
28    55    4

Phytochemical and nutritional composition of different parts of garden cress (Lepidium sativum L.)
10    96    1

Summary of Chemical doctoral thesis: Studying the chemical composition and biological activity of the Sheic species (Callicarpa candicans) and the large-leafed Tuzhou (Callicarpa macrophylla) in Vietnam
29    89    1

Summary of Chemical doctoral thesis: Study on chemical composition and develop extraction technology process to make valuable products from Docynia indica (Wall.) Decne) fruits in Vietnam
27    70    2

Chemical composition and nutritional value of a wild edible ectomycorrhizal mushroom, Tricholoma anatolicum
7    87    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462284    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24843    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10508    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9785    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8463    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7185    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7    261    4    23-11-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    213    3    23-11-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14    181    4    23-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Đại hội XVI thông qua điều lệ Đảng cộng sản Trung Quốc những sửa đổi bổ sung mới "
4    155    1    23-11-2024

CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG - CHƯƠNG 5 CƠ SỞ QUÁ TRÌNH XỬ LÝ SINH HỌC

1    132    0    23-11-2024

English Grammar Tests-Elementary Level's archiveReal Life: Accessories and Clothing (1)
8    111    0    23-11-2024

Giáo trình nghệ thuật thông tin part 1
14    141    0    23-11-2024

BÀI LUYỆN THI TỐT NGHIỆP - TEST 10 MÔN:TIẾNG ANH

4    120    1    23-11-2024

Ảnh ĐẶNG QUANG HIẾU: Cái lem nhem đẹp của Hà Nội

10    119    0    23-11-2024

Dự án nghiên cứu nông nghiệp: Xây dựng chiến lược nâng cao tính cạnh tranh của các doanh nghiệp vừa và nhỏ nông thôn trong chuỗi ngành hàng nông sản: trường hợp ngành thức ăn chăn nuôi ' Ms5
9    114    0    23-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8089    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7465    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4364    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6149    1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3786    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3909    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4614    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11281    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4447    490