Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu quá trình dịch hóa và tạo maltodextrin từ tinh bột khoai lang bằng chế phẩm enzyme công nghiệp
tailieunhanh - Nghiên cứu quá trình dịch hóa và tạo maltodextrin từ tinh bột khoai lang bằng chế phẩm enzyme công nghiệp
Bài viết Nghiên cứu quá trình dịch hóa và tạo maltodextrin từ tinh bột khoai lang bằng chế phẩm enzyme công nghiệp nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột khoai lang ở giai đoạn dịch hóa tạo sản phẩm DE cao được thực hiện nhằm đưa ra quy trình sản xuất maltodextrin từ một loại nguyên liệu dồi dào là khoai lang của Việt Nam. | amp TP 15 5 6 - 2019 NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP Bùi Thị Hồng Phương1 Nguyễn Mạnh Đạt2 Đỗ Thị Thủy Lê3 Đỗ Thị Thanh Huyền3 Nguyễn Thị Hồng Lĩnh3 Khoai lang là một loại củ lương thực có chứa hàm lượng tinh bột cao và có sản lượng lớn tại Việt Nam. Tuy nhiên việc sản xuất các sản phẩm như tinh bột maltodextrin từ khoai lang nhằm ứng dụng cho các ngành công nghiệp thực phẩm vẫn còn khá hạn chế. Do đó việc nghiên cứu sản xuất maltodextrin từ khoai lang sẽ góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho loại nông sản này. Nghiên cứu này tiến hành khảo sát các điều kiện thích hợp cho quá trình dịch hóa tinh bột khoai lang bằng cách sử dụng các chế phẩm enzyme α-amylase thương mại là Termamyl SEBstar HTL. Các kết quả thu được cho thấy lựa chọn được chế phẩm enzyme SEBstar HTL sử dụng cho quá trình dịch hóa với các điều kiện thủy phân thích hợp là nồng độ tinh bột 25 nhiệt độ 900C pH 6 0 nồng độ enzyme 0 04 thời gian 30 phút đạt giá trị DE là 6 48 dịch tinh bột thủy phân này được dùng cho quá trình đường hóa ở giai đoạn tiếp theo để tạo ra sản phẩm là Matodextrin. Từ khóa Khoai lang α-amylase thủy phân tinh bột DE dextrose . I. ĐẶT VẤN ĐỀ Maltodextrin gồm rất nhiều loại và tiềm năng ứng dụng của chúng rất được sản xuất bằng nhiều phương pháp rộng. Việc sản xuất maltodextrin từ các khác nhau nhưng trong đó phương nguyên liệu giàu tinh bột như ngô sắn pháp enzyme mang lại hiệu quả cao đã được thực hiện trong nhiều nghiên an toàn cho sản phẩm giảm thiểu ô cứu trước đó. Đối với maltodextrin từ nhiễm môi trường và được ứng dụng khoai lang thì vẫn chưa có báo cáo ng- rộng rãi trong các ngành công nghiệp hiên cứu chính thức nào về việc sản thực phẩm như thức ăn trẻ em đồ ăn xuất sản phẩm này. Do đó nghiên cứu kiêng đồ uống bánh kẹo sữa kem và điều kiện thủy phân tinh bột khoai lang dược phẩm như thuốc bổ thực phẩm ở giai đoạn dịch hóa tạo sản phẩm DE chức năng. Maltodextrin có các tính cao được thực hiện .
Ðông Nhi
30
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương
128
423
15
Đánh giá hiệu quả của việc tham vấn nuôi dưỡng cho các bà mẹ có con từ 6 đến 24 tháng tuổi bị suy dinh dưỡng tại phòng khám Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi trung ương
8
63
1
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe, các chất dinh dưỡng - Th.S Hà Diệu Linh
35
6
1
Ebook Dinh dưỡng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng: Phần 1 - NXB Y học
286
428
21
Giáo trình Dinh dưỡng học (Tái bản lần thứ 4 - Có chỉnh sửa và bổ sung): Phần 1
220
40
2
Giáo trình Dinh dưỡng học (Tái bản lần thứ 4 - Có chỉnh sửa và bổ sung): Phần 2
334
37
2
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
233
6
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
205
2
Bé có bị suy dinh dưỡng hay không?
4
173
0
Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng
4
192
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462057
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23756
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10356
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9635
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8634
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6701
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Dinh dưỡng học
Công nghiệp thực phẩm
Bột khoai lang
Chế phẩm enzyme công nghiệp
Enzyme α amylase thương mại
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng học đại cương
Khái niệm về dinh dưỡng
Dinh dưỡng hợp lí
Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
Tham vấn nuôi dưỡng
Suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng thấp còi
Dinh dưỡng cộng đồng
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Các chất dinh dưỡng
Y tế công cộng
Các bệnh do thiếu dinh dưỡng
Chất dinh dưỡng sinh năng lượng
Dinh dưỡng trong thực phẩm
Dinh dưỡng cận đại
Dinh dưỡng điều trị bệnh
Dinh dưỡng trong luyện tập quân sự
Dinh dưỡng và luyện tập thể thao
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
Hệ thống sinh học cơ thể
Nhu cầu các chất dinh dưỡng
Giáo trình Dinh dưỡng học
Dinh dưỡng đa lượng
Dinh dưỡng vi lượng
Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
Dinh dưỡng lâm sàng
Dinh dưỡng trong bệnh loãng xương
Dinh dưỡng trong bệnh gout
Bệnh suy dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng và sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
suy dinh dưỡng của bé
dinh dưỡng cho bé
chăm sóc bé
thực đơn cho bé
thực đơn dinh dưỡng
thực phẩm dinh dưỡng
thức ăn dinh dưỡng
dinh dưỡng cho mọi người
sức khỏe cho mọi người
y học đời sống
vi chất dinh dưỡng
bệnh suy dinh dưỡng
thiếu dinh dưỡng
dinh dưỡng cho cơ thể
sức khỏe đời sống
Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Chức năng tình trạng dinh dưỡng
Hiểu biết dinh dưỡng
Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
Công tác dinh dưỡng
Quản lý dinh dưỡng
Chăm sóc dinh dưỡng
Phương pháp sàng lọc dinh dưỡng
Thiếu vi chất dinh dưỡng
tài liệu dinh dưỡng học
cao học dinh dưỡng học
lý thuyết dinh dưỡng
nghiên cứu dinh dưỡng học
thừ cân
béo phì
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Sữa học đường
Suy dinh dưỡng thể thấp còi
Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em
Đề cương Rối loạn dinh dưỡng
Ôn thi Rối loạn dinh dưỡng
Học phần Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Rối loạn dinh dưỡng
Bệnh do rối loạn dinh dưỡng
Ôn tập Bệnh do rối loạn
Đề cương chi tiết học phần
Bệnh học dinh dưỡng
Dinh dưỡng dự phòng
Dinh dưỡng điều trị
Dinh dưỡng trong bệnh tim mạch
Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp
Tình trạng dinh dưỡng
Dinh dưỡng tuổi dậy thì
Giáo dục dinh dưỡng
Dinh dưỡng học sinh
Dịch tễ học
Giám sát dinh dưỡng
Dịch tễ học dinh dưỡng
Chất lượng dinh dưỡng
Sức khỏe cộng đồng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
187
2
26-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
146
1
26-06-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
116
0
26-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
112
0
26-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
112
0
26-06-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
131
0
26-06-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
154
0
26-06-2024
Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11
142
1
26-06-2024
báo cáo khoa học: "Ultrasound-guided diagnostic breast biopsy methodology: retrospective comparison of the 8-gauge vacuum-assisted biopsy approach versus the spring-loaded 14-gauge core biopsy approach"
15
122
0
26-06-2024
Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)
9
167
0
26-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6701
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4005
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5688
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8634
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4378
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483