tailieunhanh - Lecture Professional cooking (6/e) - Chapter 32: Cakes and icings

Chapter 32 - Cakes and icings. After reading the material in this chapter, you should be able to: Demonstrate the five basic cake mixing methods; describe the characteristics of high-fat cakes and low-fat cakes; prepare high-fat, or shortened, cakes and low-fat, or foam-type, cakes; prepare the six basic types of icings; assemble and ice layer cakes, small cakes, and sheet cakes. |

crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.