Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Ảnh hưởng của tỷ lệ và dung môi trích ly đến hàm lượng polyphenol tổng số, flavonoid tổng số, thiosulfinate và hoạt tính chống oxy hóa từ vỏ tỏi (Allium sativum L.)
tailieunhanh - Ảnh hưởng của tỷ lệ và dung môi trích ly đến hàm lượng polyphenol tổng số, flavonoid tổng số, thiosulfinate và hoạt tính chống oxy hóa từ vỏ tỏi (Allium sativum L.)
Tỏi (Allium sativum L.), thuộc họ Liliaceae, là một loại gia vị thực phẩm phổ biến, được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Vỏ tỏi thường bị vứt bỏ trong nông nghiệp được trích ly bằng cách sử dụng các loại dung môi (nước, ethanol 50% và 100%) và tỷ lệ trích vỏ tỏi/dung môi (1/5, 1/10 và 1/15) khác nhau. Tất cả các dịch trích đều được xác định hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học (polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và thiosulfinate). | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 3 2 2017 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ VÀ DUNG MÔI TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG SỐ FLAVONOID TỔNG SỐ THIOSULFINATE VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA TỪ VỎ TỎI ALLIUM SATIVUM L. Nguyễn Ái Thạch Trường Đại học Cần Thơ Tác giả liên lạc nguyenaithach2001@ Ngày nhận bài 06 7 2017 Ngày duyệt đăng 30 9 2017 TÓM TẮT Tỏi Allium sativum L. thuộc họ Liliaceae là một loại gia vị thực phẩm phổ biến được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Vỏ tỏi thường bị vứt bỏ trong nông nghiệp được trích ly bằng cách sử dụng các loại dung môi nước ethanol 50 và 100 và tỷ lệ trích vỏ tỏi dung môi 1 5 1 10 và 1 15 khác nhau. Tất cả các dịch trích đều được xác định hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học polyphenol tổng số flavonoid tổng số và thiosulfinate . Hoạt tính chống oxy hóa được đánh giá bằng cách sử dụng phương pháp loại bỏ gốc tự do DPPH 2 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl . Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng trích ly vỏ tỏi trong dung môi ethanol 50 với tỷ lệ nguyên liệu dung môi là 1 10 thu được hàm lượng các hợp chất sinh học cụ thể là polyphenol flavonoid và thể hiện hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Từ khóa Trích ly dung môi polyphenol tổng số flavonoid tổng số thiosulfinate hoạt tính chống oxy hóa vỏ tỏi. INFLUENCE OF EXTRACTION RATIOS AND SOLVENTS ON TOTAL POLYPHENOLS CONTENT TOTAL FLAVONOIDS CONTENT THIOSULFINATE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM GARLIC ALLIUM SATIVUM L. HUSK Nguyen Ai Thach Can Tho University Corresponding Author nguyenaithach2001@ ABSTRACT Garlic Allium sativum L. belong to the Liliaceae family is a common food spice used widely in the word. The agriculturally disposed garlic husk were extracted by using different solvents water ethanol 50 and 100 and garlic husk solvent ratios 1 5 1 10 and 1 15 as well as determination of bioactive compounds content total polyphenols total flavonoids and thiosulfinate content of all obtained extracts. The antioxidant activity was evaluated using DPPH 2 .
Ðức Siêu
42
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng Polyphenol tổng số và khả năng kháng oxi hóa của đài hoa bụp giấm (Hibiscus Sabdariffa L.)
5
161
3
Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng: Định lượng một số hợp chất polyphenol và sự biểu hiện của gen mã hóa enzyme tham gia tổng hợp polyphenol ở chè
63
81
3
Hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxi hóa của chúng trong một số loại nấm ăn
7
121
1
Ảnh hưởng một số yếu tố đến quá trình trích ly polyphenol từ thân & lá tía tô với sự hỗ trợ của sóng siêu âm (Perilla frutescens)
9
52
5
Ảnh hưởng của tỷ lệ và dung môi trích ly đến hàm lượng polyphenol tổng số, flavonoid tổng số, thiosulfinate và hoạt tính chống oxy hóa từ vỏ tỏi (Allium sativum L.)
5
13
1
Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian lên men đến hàm lượng đường khử, amino acid, polyphenol tổng số và khả năng kháng oxy hóa của tỏi bắc vỏ tía lên men (Allium sativum L.)
10
149
1
Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol tổng số, chlorophyll, carotenoids và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ quả chuối già (Musa acuminata) trồng ở tỉnh Tiền Giang
9
3
1
Đặc điểm hình thái và hàm lượng polyphenol, saponin và alkaloid tổng số của củ cây sâm đá thu thập tại huyện Kbang, Gia Lai
4
102
0
Sự biến đổi của một số thành phần polyphenol ở vỏ quả vải thiều Thanh Hà sau thu hoạch
7
63
0
Khảo sát điều kiện tách chiết và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết từ thân cây xương rồng bà có gai (Opuntia dillenii (Ker gawl.) Haw.) mọc ở tỉnh Phú Yên
15
154
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461872
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22688
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9536
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6697
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5778
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Polyphenol tổng số
Flavonoid tổng số
Hoạt tính chống oxy hóa
Allium sativum L
lưu huỳnh hữu cơ
Đài hoa bụp giấm
Kháng oxy hóa
Tổng polyphenol
Nhiệt độ sấy
Hàm lượng polyphenol tổng số
Total polyphenol content
Drying temperature
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng
Công nghệ sinh học
Hợp chất Polyphenol
Gen mã hóa enzyme
Tổng hợp polyphenol ở chè
Hàm lượng polyphenol
Khả năng chống oxi
Phế phụ phẩm nấm
Hoạt tính chống oxi hóa
Hàm lượng polyphenol trong nấm
Quá trình trích ly polyphenol
Sóng siêu âm Perilla frutescens
Thân tía tô
Lá tía tô
Amino acid
Dập tắt gốc tự do DPPH
Hàm lượng đường khử
Khả năng kháng oxy hóa
Tỏi bắc vỏ tía lên men
Vỏ quả chuối già
Sản phẩm thực phẩm chức năng
Công nghệ thực phẩm
Tạp chí khoa học
Đặc điểm hình thái củ cây sâm đá
Hàm lượng polyphenol của củ cây sâm đá
Hàm lượng saponin và alkaloid của củ cây sâm đá
Củ cây sâm đá
Tỉnh Gia Lai
Tạp chí sinh học
Biến đổi polyphenol
Sinh tổng hợp melanin trong vỏ quả vải thiều
Xương rồng bà có gai
Hợp chất chống oxy hóa
Phương pháp chiết Soxhlet
Quả nhãn lồng Hưng Yên
Axit hữu cơ tổng số
Hoạt độ enzyme polyphenoloxydase
Cơ chế phản ứng hóa nâu
Nồng độ rượu ngâm
Chất lượng rượu ngâm quách
Limonia acidissima
Rượu Xuân Thạnh
Xác định hàm lượng polyphenol tổng số
Khoai lang tím
Snack khoai lang tím
Hàm lượng anthocyanin
Hợp chất hoạt tính sinh học
Chè Trung du
Camellia sinensis var
sinensis
Chất hòa tan
Xác định hàm lượng cafein
Hàm lượng chất hòa tan
Bột trái cây
Mãng cầu xiêm
Sấy bơm nhiệt
Annona muricata L
Sản xuất bột mãng cầu xiêm
Tạp chí Nghiên cứu khoa học
Sấy hồng ngoại
Bột trà xanh
Cafein của lá trà già
Luận văn Thạc sĩ Hóa học
Chiết xuất rutin
Bán tổng hợp quercetin
Tinh chế rutin
Khoa học nông nghiệp
Loài trùn đất Perionyx excavatus
Trùn đất Lampito mauritii
Dịch chiết trùn quế
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
29-04-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
29-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
29-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
152
0
29-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
29-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
114
0
29-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
29-04-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
103
0
29-04-2024
Loading Data into a Database - 19
40
98
0
29-04-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
89
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5765
1383
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.