Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Tối ưu hóa quá trình tách nước thẩm thẩu có ứng dụng xử lý chân không trái cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG)
tailieunhanh - Tối ưu hóa quá trình tách nước thẩm thẩu có ứng dụng xử lý chân không trái cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG)
Tách nước thẩm thấu là phương pháp xử lý làm giảm một phần ẩm của rau quả trước khi sấy. Việc sử dụng áp suất thấp trong những phút đầu tiên của quá trình thẩm thấu giúp đẩy các khí bị nhốt bên trong ra ngoài và tạo điều kiện cho sự xâm nhập của dung dịch ưu trương vào trong thực phẩm, do đó cải thiện hiệu quả truyền khối. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các biến độc lập (nồng độ dung dịch saccharose 52-68oBrix, độ chân không 516-684 mmHg và thời gian xử lý chân không 5-15 phút) đến sự mất nước cũng như sự tăng hàm lượng chất khô của trái cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG) đã được khảo sát. | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 7 1 2021 TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TÁCH NƯỚC THẨM THẨU CÓ ỨNG DỤNG XỬ LÝ CHÂN KHÔNG TRÁI CÀ CHUA BI ĐEN Solanum lycopersicum cv. OG Hồ Thị Ngân Hà1 2 Nguyễn Minh Thủy2 1 Khoa Nông nghiệp và Tài nguyên thiên nhiên Trường Đại học An Giang Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2 Bộ môn Công nghệ thực phẩm Khoa Nông nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Tác giả liên lạc htnha@ TÓM TẮT Tách nước thẩm thấu là phương pháp xử lý làm giảm một phần ẩm của rau quả trước khi sấy. Việc sử dụng áp suất thấp trong những phút đầu tiên của quá trình thẩm thấu giúp đẩy các khí bị nhốt bên trong ra ngoài và tạo điều kiện cho sự xâm nhập của dung dịch ưu trương vào trong thực phẩm do đó cải thiện hiệu quả truyền khối. Trong nghiên cứu này ảnh hưởng của các biến độc lập nồng độ dung dịch saccharose 52-68oBrix độ chân không 516-684 mmHg và thời gian xử lý chân không 5-15 phút đến sự mất nước cũng như sự tăng hàm lượng chất khô của trái cà chua bi đen Solanum lycopersicum cv. OG đã được khảo sát. Thí nghiệm được bố trí tối ưu hóa theo phương pháp bề mặt đáp ứng Response Surface Methodology - RSM với mô hình phức hợp trung tâm Central Composite Design - CCD . Ở điều kiện tối ưu đạt được nồng độ dung dịch saccharose 59 38oBrix độ chân không 627 22 mmHg thời gian xử lý chân không 11 61 phút thì lượng nước mất đi đạt tối đa là 28 60 so với khối lượng mẫu sau 4 giờ thẩm thấu tương ứng thì hàm lượng chất khô tăng lên 2 94 . Trong khi đó giá trị tương ứng cho mẫu đối chứng không xử lý chân không là 15 62 và 1 66 sau 5 5 giờ thẩm thấu. Điều này đã chứng minh được hiệu quả và tiềm năng của việc ứng dụng kỹ thuật xử lý chân không trong quá trình tách nước thẩm thấu. Từ khóa cà chua bi đen chân không tách nước thẩm thấu sự mất nước sự tăng hàm lượng chất khô OPTIMIZING THE PROCESS OF SEPARATION OF WATER WITH VACUU M TREATMENT OF BLACK MARBLE TOMATOES Solanum lycopersicum cv. OG Ho Thi Ngan Ha1 2 Nguyen Minh Thuy2 1 Faculty of Agriculture and .
Hồng Vân
59
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mứt cà chua bi (Solanum Lycopersicum Var. Cerasiforme)
4
110
3
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Đánh giá hiệu lực của silic (Si), calcium (Ca) và boron (B) bón lá đến năng suất và chất lượng cà chua bi (Lycopersicon Esculentum Var. Cerasiforme)
97
53
4
Đánh giá đa dạng di truyền dựa trên kiểu hình quả nguồn gen cà chua bi qua ảnh
13
9
1
Nghiên cứu sự tương thích giữa ngọn ghép cà chua bi (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme) và một số gốc ghép cà tím
8
54
2
Các kỹ thuật trồng cà chua bi
7
89
1
Đánh giá ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ bón thay thế phân bón vô cơ đến sự sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây cà chua bi (Lycopersicon esculentum)
8
4
1
Tối ưu hóa quá trình tách nước thẩm thẩu có ứng dụng xử lý chân không trái cà chua bi đen (Solanum lycopersicum cv. OG)
11
58
3
Tìm hiểu ảnh hưởng của ánh sáng xanh lơ lên sự tăng trưởng tế bào quả bì và hàm lượng lycopene của trái cà chua bi (Solanum lycopersicum var. cerasiforme)
11
88
1
Ca chua.
8
72
0
Cà chua, dưa chuột - Cẩm nang kỹ thuật nuôi trồng: Phần 1
60
100
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462336
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25928
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10544
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9835
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8499
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7710
1789
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7241
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Cà chua bi đen
Quá trình tách nước thẩm thẩu
Kỹ thuật xử lý chân không
Cà chua bi sấy dẻo
Solanum lycopersicum
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Cà chua bi
Đặc tính lý hóa học
Hoạt tính chống oxy hóa
Population distribution
Gene action
Solanum lycopersicum L
Solanum habrochaites L
Tomato (Solanum lycopersicum L )
Bacterial wilt
Tomato leaf curl virus diseases
Single cross hybrids
Tomato (Solanum lycopersicum)
Path coefficient
Tomato (Solanum lycopersicum L
Path coefficient analysis
Component traits
Resistant F4 progenies
Standard check
General combining ability
Specific combining ability
Protected cultivation
Persistence of imidacloprid
Lambda cyhalothrin on tomato
Genetic divergence
Fruit yield in tomato
Fruit per cluster
Yield and yield components
Heterosis studies for yield
Components in tomato
Genetic diversity
D 2 analysis
Clustering pattern
Thermo tolerant genotypes of tomato
Quality traits
Genotype x environment interaction
Quality traits in tomato
Solanum melongena L
Long distance signal transduction
Metabolite movement
Physiological stages
Plant grafting
BMC Plant Biology
RNA sequencing
Alternative splicing
Solanum habrochaites
Proteinase inhibitor
Wound inducible
In vitro
Phylogenetic tree
Chuyển nạp gen HIV 1 p24
Nạp gen HIV 1 p24 vào lạp thể
Lạp thể cây cà chua
Cây cà chua Solanum Lycopersicum L
Phương pháp bắn gen
Chuyển gien vào lục lạp
Combining ability
Variance components for yield
Yield and quality traits
Double cross hybrids
Correlation and path analysis
Quality and yield traits
Yield contributing traits
Involving improved germplasm lines
Quality traits and yield
Heterotic effects
Inbreeding depression
Mycelial growth
Fungal pathogen
pH levels
In vitro condition
Early blight of tomato
Standardization of pH
pH of the solution
Soil less agriculture system
Solution for tomato
Cluster analysis
Mahalonobis D2
Genetic diversity among tomato
Yield and yield attributing characters
Heterosis studies
Yield attributing characters of tomato
Front line demonstration
BC Ratio
Extension gap
Technology index
Tomato (Solanum lycopersicum Mill)
Ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt
Tiền xử lý nhiệt
Sự nẩy mầm cây cà chua
Tăng trưởng của cây cà chua
Điều kiện stress hạn
Salt stress
Seed treatments
Ascorbic acid
Germination rate
Water stress
Relative water content
Proline content
Stomatal frequency
Genetic parameters
Bombus haemorrhoidalis
Bumble bee
Tomato (Solanum lycopersicum Mill
Protected conditions
Bumble bee pollination
Quality and yield of tomato
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
232
7
24-12-2024
BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy
137
157
1
24-12-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
183
2
24-12-2024
Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11
177
2
24-12-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
162
1
24-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8
170
1
24-12-2024
CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5
11
144
1
24-12-2024
The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309
139
0
24-12-2024
SQL và PL/SQLCơ bản.Oracle cơ bản - SQL và PL/SQLMỤC LỤCMỤC LỤC ... CHƯƠNG
104
159
0
24-12-2024
Neuromuscular Diseases A Practical Guideline - part 4
46
149
1
24-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7710
1789
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6273
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3835
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3917
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4703
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4501
490