tailieunhanh - Nghiên cứu chiết xuất dầu từ màng gấc bằng công nghệ chiết siêu tới hạn

Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa chiết xuất chất lỏng siêu tới hạn (SFE) của dầu gấc từ màng gấc. Đánh giá những ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất như nhiệt độ, áp suất và kích thước tiểu phân. Trong số các điều kiện chiết xuất, áp suất và kích thước hạt ảnh hưởng mạnh tới hiệu suất chiết siêu tới hạn. | NGHIÊN CỨU CHIẾT XUẤT DẦU TỪ MÀNG GẤC BẰNG CÔNG NGHỆ CHIẾT SIÊU TỚI HẠN Ths N guyễn Văn Th ịnh TÓM T T Nghiên cửu này nhằm tổi ưu hóa chiết xuất chất lỏng siêu tởi hạn SFE của dầu gấc từ màng gấc. Đánh giá những ảnh hường của điều kiện chiết xuất như nhiệt độ áp suất và kích thước tiểu phân. Trong số các điều kiện chiểt xuất áp suẩt và kích thước hạt ảnh hường mạnh tới hiệu suất chiết siêu tới hạn. Ở nhiệt độ 80 c áp suất 350 bar 91 dầu gấc được chiết xuất sau 4 giờ. Các kểt quà phân tích GC và HPLC dầu gấc cho thấy dầu gấc có chứa hàm lượng cao carotenoid như lycopene p carotene và các carotenoid khác. Hàm lượng aciđ béo trong dầu Gấc được xác định là aciđ oỉecic 49 5 acid palmitic 25 6 linoleic 18 32 acid stearic 5 3 Ngoài ra nghiên cứu cùa chúng tôi đã gợi mở một phương pháp tiềm năng để thu được lycopene tinh thể từ màng gấc bằng phương pháp chiết xuất siêu tới hạn. Từ khóa Màng gấc Chiết siêu tới hạn. Study o f oil extraction fro m gac aril using supercriticalflu id extraction Summ ary This study aims at optimizing the supercritical fluid extraction SFE of Gac oil from Gac aril. The effects of extraction conditions such as iemperature pressure and particle size were evaluated. Among the extraction conditions pressure and particle size strongly affect on SFE. At temperature of 80 c pressure of 350 bar 91 of Gac oil was extracted after 4 hours. The results of GC and HPLC analysis of Gac oil showed high contents of carotenoids especially lycopene p carotene and other carotenoids. The amounts of fatty acids in Gac oil was determined as olecic acid palmitic acid linoleic stearic acid . In addition our study suggests the potential method of crystal lycopene extraction from Gac aril using SFE. Key words Gac oil Supercritical fluid extraction. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm gần đây công nghệ chiết xuất siêu tới hạn bắt đầu được ứng dụng tại Việt Nam. Nhiều công tr nh nghiên cứu chiết xuất dã được công bố như Chiết xuất quercetin tinh dầu trầm tách

• Y khoa - Dược
• Dầu gấc từ màng gấc
• Chiết xuất dầu gấc
• Công nghệ chiết siêu tới hạn
• Supercritical fluid extraction
• Bột màng gấc
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Chất lượng màng hạt gấc
• Quy trình sản xuất bột gấc
• Phương pháp bảo quản gấc