Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Điều kiện vệ sinh của môi trường chế biến và mật số vi sinh vật trên cá Tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn chỉnh hình
tailieunhanh - Điều kiện vệ sinh của môi trường chế biến và mật số vi sinh vật trên cá Tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn chỉnh hình
Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá và so sánh mật số vi sinh vật tại công đoạn chỉnh hình ở bốn nhà máy chế biến cá Tra phi lê đông lạnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Mời các bạn cùng tham khảo! | 44 Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Hygienic conditions of the processing environment and microbial loads of Tra fish Pangasius hypophthalmus Trimming step Tu C. Nguyen1 Hang T. M. Nhan1 Tam N. T. Huynh2 amp Ngoc T. A. Tong1 1 Department of Food Technology Faculty of Agriculture Can Tho University Vietnam 2 Biotechnology Research and Development Institute Can Tho University Vietnam ARTICLE INFO ABSTRACT Research Paper During the processing of frozen Pangasius hypophthalmus fillets the microbiological counts depend on the source of raw materials and Received November 01 2020 processing conditions those impact significantly on the quality of the Revised March 19 2021 final product. In particular trimming is considered a high-risk step of Accepted March 29 2021 cross-contamination during processing. This study aimed to compare and evaluate the microbial quality at trimming step in four frozen Pangasius Keywords processing factories located in the Mekong Delta region. Trimmed Pangasius fillet and contact surfaces samples . gloves and processing Hygiene tools were examined including total mesophilic counts Coliforms E. coli and coagulase-positive Staphylococci Staphylococci coa . The results Microorganisms showed that total mesophilic counts on trimming Pangasius processed in A B C and D plant were and Pangasius Quality log CFU g respectively. Coliforms E. coli and Staphylococci coa on Trimming trimmed Pangasius ranged - - and - log CFU g respectively. Thus proper preservation of fillets during processing is Corresponding author suggested. Good manufacturing practices should implement effectively to minimize the risk of cross-contamination for the trimmed fillets. Tong Thi Anh Ngoc Email ttangoc@ Cited as Nguyen T. C. Nhan H. T. M. Huynh T. N. T. amp Tong N. T. A. 2021 . Hygienic con- ditions of the processing environment and microbial loads of Tra fish Pangasius hypophthalmus Trimming step. .
Danh Sơn
55
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 10 năm 2002
105
163
1
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 8 năm 2002
101
134
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 7 năm 2002
102
139
1
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 6 năm 2002
93
138
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 5 năm 2002
102
140
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 4 năm 2002
93
131
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 3 năm 2002
101
135
1
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 2 năm 2002
89
135
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 1 năm 2002
89
115
0
Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn tháng 12 năm 2001
85
115
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462059
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23791
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11123
536
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10363
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9645
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8637
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6978
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6713
1607
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển
Công Nghệ Thực Phẩm
Vệ sinh môi trường chế biến
Vi sinh vật trên cá Tra
Chế biến cá Tra phi lê đông lạnh
Tạp chí NN & PTNT năm 2002
Kinh tế nông nghiệp
Tạp chí nông nghiệp và phát triển nông thôn
Quản lý nông nghiệp
Phát triển nông nghiệp
Báo cáo nông lâm ngư
Tạp chí NN & PTNT tháng 8 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 7 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 6 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 5 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 4 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 3 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 2 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 1 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 12 năm 2001
Tạp chí NN & PTNT tháng 11 năm 2001
Tạp chí NN & PTNT tháng 4 năm 2003
Tạp chí NN & PTNT tháng 2 năm 2003
Tạp chí NN & PTNT tháng 11 năm 2002
Tạp chí NN & PTNT tháng 9 năm 2002
Tạp chí Nông thôn và Phát triển nông thôn
Tạp chí Nông thôn
Tạp chí Nông thôn năm 2018
Xuất khẩu trái cây Việt Nam
Trồng mắc ca xen cà phê
Khoa học nông nghiệp
Nông nghiệp thông minh
Cải cầu vồng
Dự báo mức độ xói mòn đất nông nghiệp
Cao chiết lá Ngũ sắc
Giống cà chua kháng bệnh virus XVL
Giống cà chua VT15
Cây sả Java
Đất sản xuất nông nghiệp
Gen quýt Chiềng Yên
Giống quýt không hột ghép trên gốc quách
Giống bí đỏ lai Mật sao 2
Giống chanh leo Đài Nông 1
Chọn tạo giống đậu xanh
Giống khoai lang ăn lá
Giống cây Đinh mật
Bệnh tua mực hại cây Quế
Dòng ngô nếp thuần
Hiện tượng khô đầu múi trái
Chủng nấm sợi
Năng suất giống lúa OM18
Bệnh bạc lá trên lúa TBR225
Cấu trúc quần thể loài Rau sắng
Tuyến trùng ký sinh gây bệnh côn trùng
Giống lúa SHPT3
Giống lúa IR50404
Giống Địa hoàng ĐH02
Bệnh khảm lá sắn
Giống lúa nếp cẩm
Dòng hồng xiêm nhót
Kỹ thuật nhân giống quế
Phương pháp giâm hom
Giống lúa thuần ĐT120
Giống ngô nếp tím
Hương nhu tía
Nấm Ceratocystis manginecans
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
137
0
28-06-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
199
5
28-06-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
137
0
28-06-2024
AN TOÀN TRONG PHÒNG HỒI TỈNH
15
141
0
28-06-2024
ĐỀ TÀI " ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NGOẠI HỐI CỦA NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VIỆT NAM "
51
121
2
28-06-2024
Americans with Disabilities Act - ADA Update: A Primer for Small Business
1
128
0
28-06-2024
Lúa lai hai dòng part 9
20
114
0
28-06-2024
VIỆT NAM BƯỚC ĐẦU ĐI LÊN CHỦ NGHĨA XÃ HỘI (1976 - 1986)_3
6
114
0
28-06-2024
ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4
96
0
28-06-2024
longman english 1
5
97
0
28-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6713
1607
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4010
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5694
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8637
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4392
544
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11123
536
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483