tailieunhanh - Các vấn đề trong đào tạo nhân viên ngành khách sạn

Bài viết "Các vấn đề trong đào tạo nhân viên ngành khách sạn" bàn về các vấn đề phổ biến trong đào tạo nhân viên ngành khách sạn với những khó khăn gắn với đặc điểm điển hình của ngành mà rất nhiều các doanh nghiệp đang gặp phải, đồng thời đưa ra kinh nghiệm tổ chức các hoạt động đào tạo trong ngành này tại một số nơi trên thế giới. Mời các bạn cùng tham khảo! | CÁC VẤN ĐỀ TRONG ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN NGÀNH KHÁCH SẠN ThS. Hoàng Thị Thùy Dương TS. Nguyễn Thị Hoa Hồng Trường Đại học Ngoại thương TÓM TẮT Đào tạo nhân viên là một trong những hoạt động quản trị nguồn nhân lực quan trọng của doanh nghiệp đặc biệt là các doanh nghiệp đang kinh doanh trong môi trường cạnh tranh khốc liệt và luôn thay đổi như ngành khách sạn. Hoạt động đào tạo nhân viên đảm bảo nhân viên có đủ kỹ năng và kiến thức để cung cấp các dịch vụ tốt tăng mức độ hài lòng của khách hàng sau khi trải nghiệm dịch vụ khách sạn. Tuy nhiên việc thiết kế tổ chức và đánh giá hoạt động đào tạo trong ngành này còn nhiều vấn đề cần giải quyết. Bài viết bàn về các vấn đề phổ biến trong đào tạo nhân viên ngành khách sạn với những khó khăn gắn với đặc điểm điển hình của ngành mà rất nhiều các doanh nghiệp đang gặp phải đồng thời đưa ra kinh nghiệm tổ chức các hoạt động đào tạo trong ngành này tại một số nơi trên thế giới. Từ khoá Đào tạo khách sạn phƣơng pháp đào tạo 1. GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH KHÁCH SẠN VÀ HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO TRONG NGÀNH KHÁCH SẠN Ngành khách sạn đề cập chủ yếu đến ngành kinh doanh cung cấp chỗ ở nhà ở và dịch vụ ăn uống cho khách hàng khi họ đi xa gia đình. Hoạt động này bao gồm các lĩnh vực khác nhau trong ngành dịch vụ nhƣ lƣu trú nhà hàng tổ chức sự kiện công viên giải trí vận tải hành khách tàu du lịch và nhiều dịch vụ khác trong ngành du lịch. Đây là ngành công nghiệp hàng tỷ đô la chủ yếu phụ thuộc vào sự sẵn có về thời gian giải trí thƣ giãn cùng nhƣ thu nhập sẵn có của khách hàng. Mỗiđơn vị kinh doanh trong ngành này nhƣ nhà hàng khách sạn hoặc thậm chí một công viên giải trí sẽ có các nhóm công việc nhƣ bảo dƣỡng duy trì cơ sở hoạt động vận hành trực tiếp nhân viên phục vụ nhân viên buồng phòng nhân viên vận chuyển hành lý nhân viên nhà bếp nhân viên pha 206 chế . quản lý tiếp thị và quản trị nhân lực. Ngành khách sạn đƣợc chia thành các bộ phận dựa theo những kỹ năng cần thiết cho mảng công việc liên quan. Các bộ phận bao gồm lƣu trú nhà hàng tổ chức .