Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên
tailieunhanh - Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Thái Nguyên
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn; Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản; Quy trình phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GIÁO TRÌNH MÔN HỌC LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG I NGÀNH Quản trị nhà hàng TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số 413 QĐ-CĐTM ngày 05 tháng 07 năm 2022 của Trường Cao đẳng Thương mại amp Du lịch Thái Nguyên năm 2022 0 Lưu hành nội bộ LỜI NÓI ĐẦU Nhu cầu ăn uống là một trong những nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Ngày nay khi đời sống của con người ngày một nâng cao thì nhu cầu này đòi hỏi phải được đáp ứng một cách đầy đủ và cao cấp hơn. Vì vậy hàng loạt hệ thống nhà hàng đã ra đời với quy mô đa dạng và nhiều sản phẩm phong phú nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách và mang lại hiệu quả kinh tế xã hội cho doanh nghiệp nói riêng và ngành du lịch nói chung. Phục vụ Nhà hàng là hoạt động không thể thiếu trong kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng ở tất cả các quốc gia trên thế giới. Hoạt động này đã và đang trở thành phổ biến nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng. Cùng với các hoạt động khác như Phục vụ phòng nghỉ Lễ tân Phục vụ bar vui chơi giải trí Phục vụ bàn bar góp phần hình thành nên dây chuyền phục vụ khách trong khách sạn nhà hàng. Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng I được biên soạn dựa trên cơ sở Đề cương chi tiết học phần lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng kết hợp những nội dung mới được cập nhật kinh nghiệm giảng dạy nhiều năm và một số tài liệu tham khảo có liên quan đến hoạt động quản lý và phục vụ bàn. Nội dung của giáo trình gồm 3 chương đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn. Cụ thể như sau Chương 1 Một số vấn đề chung về phục vụ ăn uống trong nhà hàng - khách sạn. Chương 2 Kĩ thuật phục vụ bàn cơ bản. Chương 3 Quy trình phục vụ ăn uống Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng I là tài liệu chính phục vụ cho việc giảng dạy của giảng viên và việc học tập của học sinh sinh viên Cao đẳng ngành Quản trị Nhà hàng trong trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch đồng .
Bạch Loan
43
201
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân khách sạn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
65
74
4
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ phòng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
84
50
6
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
120
130
11
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
80
147
11
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 1 - Vũ Thị Hòa (Chủ biên)
159
3
1
Giáo trình về Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân - Chương 1
25
146
6
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng: Phần 2 - Vũ Thị Hòa (Chủ biên)
134
3
1
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân: Phần 1 - CĐ Du lịch Hà Nội
193
121
15
Tài liệu nghiệp vụ ngân hàng - Các phương tiện thanh toán quốc tế
47
176
0
Giới thiệu môn Nghiệp vụ ngoại thương
9
248
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461874
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22698
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10074
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9537
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8245
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6698
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5779
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng
Lý thuyết nghiệp vụ Nhà hàng
Nghiệp vụ Nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Quy trình phục vụ ăn uống
Quy trình phục vụ tiệc
Chăm sóc khách hàng nhà hàng
Tổ chức lao động trong nhà hàng
Kỹ năng điều hành giám sát nhà hàng
Dịch vụ nhà hàng
Kinh doanh nhà hàng
Dụng cụ phục vụ ăn uống
An toàn trong kinh doanh nhà hàng
Kỹ thuật phục vụ ăn uống
Tổ chức phục vụ các loại tiệc
Chăm sóc khách hàng trong nhà hàng
Phục vụ tiệc
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân khách sạn
Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân khách sạn
Nghiệp vụ lễ tân khách sạn
Chu trình phục vụ khách hàng
Kỹ năng giao tiếp
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ phòng
Lý thuyết nghiệp vụ phòng
Cơ cấu tổ chức bộ phận nhà buồng
Phục vụ buồng khách
Dịch vụ ăn uống tại buồng
Giáo trình Quy trình phục vụ ăn âu
Quy trình phục vụ ăn âu
Nguyên tắc bày dụng cụ ăn
Nguyên tắc bày ly thức uống
Đặc điểm chung về bữa ăn Âu
Qui trình phục vụ ăn sáng
Lý thuyết phục vụ bàn
Kỹ thuật phục vụ bàn
Phục vụ bàn
Yêu cầu vệ sinh lao động
Thực đơn các bữa ăn
Khóa luận tốt nghiệp
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh
Quản trị kinh doanh
Kinh doanh dịch vụ ăn uống
Quy trình phục vụ dịch vụ ăn uống
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng Quản trị nhà hàng
Tập quán ăn uống
Thao tác kỹ thuật phục vụ món ăn
Khóa luận tốt ngiệp Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Quy trình phục vụ
Quy trình chuẩn bị vật dụng tiệc
Tiệc Personal Event
Giáo trình Nghiệp vụ bàn cơ bản
Nghiệp vụ bàn cơ bản
Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng
Tiêu chuẩn vệ sinh trong kinh doanh nhà hàng
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng
Vai trò của bộ phận ăn uống
Kinh doanh khách sạn
Các loại thức uống có cồn
Quy trình phục vụ tiệc rượu
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
Quản trị quầy bar
Tâm lý thực khách
Quy trình phục vụ ăn uống tại nhà hàng
Vai trò của kinh doanh nhà hàng
luận văn tốt nghiệp
báo cáo thực tập
bệnh viện phụ sản TW
nâng cao chất lượng sản phẩm
công tác quản lý chất lượng
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
30-04-2024
Management and Services Part 1
10
159
0
30-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
119
0
30-04-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
86
0
30-04-2024
Loading Data into a Database - 19
40
98
0
30-04-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
100
0
30-04-2024
Phương pháp trăc nghiệm 7
6
93
0
30-04-2024
A CMOS Self-Powered Front-End Architecture for Subcutaneous Event-Detector Devices
176
92
0
30-04-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
91
0
30-04-2024
Cấu trúc máy tính và lập trình Assembly : LẬP TRÌNH XỬ LÝ MÀN HÌNH & BÀN PHÍM part 5
6
107
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5774
1386
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5329
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3506
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3690
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4063
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.