tailieunhanh - Nghiên cứu xác định dư lượng kháng sinh Tetracyclin trong một số mẫu thịt gà công nghiệp tại tỉnh Phú Thọ

Bài viết trình bày xác định dư lượng kháng sinh Tetracyclin trong một số mẫu thịt gà công nghiệp ở tỉnh Phú Thọ bằng thiết bị sắc ký lỏng hiệu năng cao. Kết quả thu được dư lượng Tetracyclin trong mẫu thịt gà công nghiệp dao động từ 134,6 – 287,5 µg/kg mẫu. | NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG KHÁNG SINH TETRACYCLIN TRONG MỘT SỐ MẪU THỊT GÀ CÔNG NGHIỆP TẠI TỈNH PHÚ THỌ TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP VIỆT TRÌ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ DETERMINATION OF TETRACYCLINE ANTIBIOTIC RESIDUES IN SOME INDUSTRIAL CHICKEN SAMPLES IN PHU THO PROVINCE Bùi Thị Thơi1 Vũ Thị Nha Trang1 Bùi Minh Tuân1 Nguyễn Thị Minh1 Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh2 Khoa Kỹ thuật phân tích Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì Phòng Quản lý đào tạo Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì Tóm tắt Trong bài báo này chúng tôi xác định dư lượng kháng sinh Tetracyclin trong một số mẫu thịt gà công nghiệp ở tỉnh Phú Thọ bằng thiết bị sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC cột sắc ký pha đảo C-18 dung môi động là hệ Acetonitril Axit oxalic 0 01M tỷ lệ 15 85 v v khoảng tuyến tính từ 0 01 đến 2 ppm giới hạn phát hiện 0 023 ppm giới hạn định lượng 0 07 ppm độ thu hồi trên 95 RSD nhỏ hơn 5 . Kết quả thu được dư lượng Tetracyclin trong mẫu thịt gà công nghiệp dao động từ 134 6 287 5 µg kg mẫu. Trong 24 mẫu khảo sát thì 7 mẫu có dư lượng Tetracyclin vượt quá tiêu chuẩn cho phép theo quy định của Bộ Y tế. Từ khóa Tetracyclin HPLC thịt gà công nghiệp dư lượng kháng sinh. Abstract Keywords Tetracycline HPLC industrial chicken meat samples antibiotic residues. 1. GIỚI THIỆU bởi hiện tượng kháng kháng sinh của vi Trong những năm gần đây ngành chăn khuẩn 2 . nuôi gia cầm của nước ta phát triển mạnh Theo Quyết định QĐ 46 2007 QĐ-BYT cung cấp một lượng lớn thịt gia cầm cho Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và người tiêu dùng. Tuy nhiên việc sử dụng các hóa học trong thực phẩm đối với thịt gia cầm loại thuốc kháng sinh và kích thích tăng trọng là 200 µg kg 3 . Để góp phần giúp các còn bị lạm dụng đa phần người chăn nuôi sử ngành chức năng đưa ra các biện pháp quản dụng bừa bãi không theo nguyên tắc. Đây lý hữu hiệu những khuyến cáo đúng đắn về chính là nguyên nhân dẫn đến việc tồn dư các việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi loại kháng sinh trong các sản phẩm chăn nuôi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm