tailieunhanh - Nghiên cứu thông số kĩ thuật sấy thu hồi và đánh giá độc tính bán trường diễn của bột chiết xuất anthrocyanin từ củ hành tím

Bài viết trình bày nghiên cứu thông số kĩ thuật sấy thu hồi và đánh giá độc tính bán trường diễn trên thỏ với bột anthocyanin chiết tách từ củ hành tím. Đối tượng và phương pháp: Anthocyanin sấy phun tạo bột tại phòng thí nghiệm; đánh giá độc tính bán trường diễn trên 3 lô thỏ với các liều 600 mg/kg/ngày và liều mg/kg/ngày, (trong 4 tuần liên tục) từ 12/10/2021-12/4/2022. | NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI https 1859-1655 NGHIÊN CỨU THÔNG SỐ KĨ THUẬT SẤY THU HỒI VÀ ĐÁNH GIÁ ĐỘC TÍNH BÁN TRƯỜNG DIỄN CỦA BỘT CHIẾT XUẤT ANTHROCYANIN TỪ CỦ HÀNH TÍM Hoàng Thị Lệ Hằng1 Cấn Văn Mão2 Ngô Thu Hằng2 Nguyễn Thị Lài3 Nguyễn Đức Hạnh1 TÓM TẮT Mục tiêu Nghiên cứu thông số kĩ thuật sấy thu hồi và đánh giá độc tính bán trường diễn trên thỏ với bột anthocyanin chiết tách từ củ hành tím. Đối tượng và phương pháp Anthocyanin sấy phun tạo bột tại phòng thí nghiệm đánh giá độc tính bán trường diễn trên 3 lô thỏ với các liều 600 mg kg ngày và liều mg kg ngày trong 4 tuần liên tục từ 12 10 2021-12 4 2022. Kết quả Điều kiện tối ưu sấy thu hồi bột chiết xuất anthocyanin từ củ hành tím bằng phương pháp sấy phun ở nhiệt độ 160ºC tốc độ dòng nạp liệu là 20 ml phút cho hiệu suất thu hồi bột gt 92 độ hòa tan 89 00 độ ẩm 4 82 hàm lượng anthocyanin gt 220 mg 100g. Đánh giá độc tính bán trường diễn của bột anthocyanin chiết tách từ củ hành tím trên thỏ cho thấy tất cả các chỉ số theo dõi tình trạng chung cân nặng chức năng tạo máu chức năng gan mức độ hủy hoại tế bào gan chức năng thận mô bệnh học gan - thận thỏ đều nằm trong giới hạn bình thường không khác biệt so với lô chứng. Kết luận Tìm được điều kiện tối ưu về nhiệt độ sấy tốc độ dòng nạp liệu để tạo bột anthocyanin cao hành tím liều 600 mg kg ngày và mg kg ngày không gây độc tính bán trường diễn trên thỏ. Từ khóa Hành tím anthocyanim độc tính bán trường diễn. ABSTRACT Objectives To study the technical parameters of recovery drying and sub-chronic toxicity in rabbits with anthocyanin powder extracted from Allium ascalonicum. Subjects and methods Anthocyanin spray-dried to create powder in the laboratory sub-chronic toxicity in 3 lots of rabbits at doses of 600 mg kg day and doses of 1 800 mg kg day for 4 consecutive weeks from October 12 2021 to April 12 2022 . Result Optimal drying conditions for anthocyanin extraction powder from Allium ascalonicum by .