Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Khảo sát sự biến đổi thành phần hóa học của trái lêkima (Pouteria campechiana) theo thời gian bảo quản
tailieunhanh - Khảo sát sự biến đổi thành phần hóa học của trái lêkima (Pouteria campechiana) theo thời gian bảo quản
Việc khảo sát sự biến đổi thành phần hóa học của trái lêkima sau thu hoạch trong quá trình bảo quản được thực hiện nhằm mục đích hỗ trợ quá trình thu hoạch ở từng thời điểm khác nhau, giúp nhà vườn thu hoạch trái lêkima đúng thời điểm, chất lượng cao, giúp nhà sản xuất có thể lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp cho quá trình chế biến. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TRÁI LÊKIMA Pouteria campechiana THEO THỜI GIAN BẢO QUẢN Trần Xuân Hiển1 Huỳnh Liên Hương2 Nguyễn Trung Thành3 TÓM TẮT Trái lêkima Pouteria campechiana chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như carotenoid tannin polyphenol . Do đó việc bảo quản trái lêkima sau thu hoạch để duy trì thành phần hóa học của trái có ý nghĩa quan trọng đối với thị trường tiêu thụ trái tươi và cung cấp nguyên liệu phục vụ chế biến. Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng của độ chín sau thu hoạch đến thành phần hóa học của trái lêkima bảo quản ở nhiệt độ từ 30-32oC. Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất khô hòa tan đường khử carotenoid phenolic tổng số flavonoid tổng số đều có chiều hướng tăng theo thời gian bảo quản. Cụ thể ở ngày bảo quản thứ 10 hàm lượng chất khô hòa tan đạt 20 89-1 66obrix hàm lượng đường khử đạt cao nhất vào ngày thứ 8 13 10 0 38 hàm lượng carotenoid và TPC đạt cực đại là 124 27-3 05 µg g và 7 11-0 11 mgGAE g ở ngày bảo quản thứ 10. Tuy nhiên hàm lượng acid tổng số tinh bột tannin lại có khuynh hướng giảm trong suốt quá trình bảo quản tương ứng với hàm lượng của acid tổng số là 0 11 0 003 tinh bột là 5 17 1 85 và tannin là 66 87 2 83 mgTAE g ở ngày bảo quản thứ 10. Kết quả này là cơ sở cho các nhà chế biến lựa chọn thời gian thu hoạch và bảo quản phù hợp để đảm bảo chất lượng của trái lêkima trước khi chế biến. Từ khóa Lêkima thành phần hóa học sau thu hoạch thời gian bảo quản. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ3 bệnh tim mạch và béo phì hạn chế nhồi máu cơ tim tăng hiệu quả của hệ miễn nhiễm và tăng cường Trái lêkima Pouteria campechiana là loại cây năng lượng rất tốt Apostolidis et al. 2009 . Tuy ăn trái được trồng nhiều ở các nước Peru Ecuador nhiên trái lêkima chỉ mới được sử dụng nhiều cho Chile và Mexico và là một phần quan trọng của chế nhu cầu ăn tươi chưa đa dạng hóa được các loại sản độ ăn uống trước đây của người Tây Ban Nha phẩm thị trường chưa ổn định chưa có nhiều nghiên Duarte et
Mai Vy
12
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp: Lao động và việc làm của thanh niên trong sản xuất nông nghiệp ở nông hộ tại huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị
118
79
1
Vai trò của khoa học - công nghệ trong phát triển nông nghiệp, nông thôn ở tỉnh Tiền Giang
5
137
2
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp: Vai trò và hiệu quả sản xuất kinh doanh của hợp tác xã nông nghiệp: nghiên cứu trường hợp tại xã Hiền Ninh huyện Quảng Ninh tỉnh Quảng Bình
112
60
1
LUẬN VĂN: Cơ sở khoa học để phát triển nông nghiệp theo hướng nông nghiệp đô thị sinh thái và hđh nông thôn Hà Nội giai đoạn 2006-2010
85
222
1
Vai trò của khoa học - công nghệ trong phát triển nông nghiệp bền vững và xây dựng nông thôn mới ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long
7
165
0
Bài giảng Kinh tế nông nghiệp: Chương 4 - ThS. Hoàng Mạnh Hùng
42
175
2
Thực trạng và nhân tố ảnh hưởng đến mức độ đầu tư khoa học công nghệ vào sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp nông nghiệp tại thành phố Cần Thơ
6
125
1
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp: Hiện trạng pháp lý và vai trò đất lâm nghiệp đối với nông hộ vùng núi huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình
106
63
1
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp: Sinh kế của hộ nông dân sau thu hồi đất để xây dựng Nhà máy Nhiệt điện Quảng Trạch 1, tỉnh Quảng Bình
109
54
1
Vấn đề chuyển giao tiến bộ khoa học, công nghệ vào nông nghiệp hiện nay
3
111
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461903
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22817
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10122
449
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9552
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8319
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8258
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6745
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5894
1421
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Khoa học nông nghiệp
Thành phần hóa học của trái lêkima
Bảo quản trái lêkima
Hoạt tính kháng oxy hóa
Nâng cao chất lượng của trái lêkima
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Khoa học nông nghiệp
Phát triển nông thôn
Lao động thanh niên nông thôn
Đặc điểm lao động nông thôn
Khoa học công nghệ
Khoa học công nghệ ở Tiền Giang
Vai trò của khoa học công nghệ
Nông nghiệp nông thôn Tiền Giang
Phát triển nông nghiệp nông thôn
Thành tựu khoa học công nghệ
Hợp tác xã nông nghiệp
Đặc điểm nông hộ
đô thị sinh thái
nông nghiệp đô thị
phát triển nông nghiệp
nông nghiệp
kinh tế nông nghiệp
luận văn nông nghiệp
luận văn
thạc sỹ nông nghiệp
Khoa học công nghệ trong nông nghiệp
Phát triển nông nghiệp bền vững
Xây dựng nông thôn mới
Nông nghiệp Việt Nam
Bài giảng kinh tế nông nghiệp
Kỹ thuật nông nghiệp
Ứng dụng khoa học vào nông nghiệp
Doanh nghiệp nông nghiệp
Nông nghiệp Cần Thơ
Thực trạng ứng dụng khoa học công nghệ
Đầu tư khoa học công nghệ
Quyết định ứng dụng khoa học công nghệ
Nông hộ vùng núi
Vai trò đất lâm nghiệp
Quản lý đất lâm nghiệp
Thu hồi đất nông nghiệp
Hình thức sinh kế của hộ nông dân
Tiến bộ khoa học công nghệ
Chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ
Tiến bộ khoa học công nghệ nông nghiệp
Công nghiệp hóa nông nghiệp
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ
Hệ thống thông tin kiến thức nông nghiệp
Quy mô sản xuất nông nghiệp
Khoa học công nghệ nông thôn phía Bắc
Báo cáo Khoa học công nghệ
Nông nghiệp phát triển nông thôn phía Bắc
Công nghệ thủy lợi
Công nghệ trồng trọt
Công nghệ bảo vệ thực vật
Đào tạo nghề cho lao động nông thôn
Lao động nông thôn
Công nghiệp hóa hiện đại hóa
Công nghiệp hóa hiện đại hóa nông nghiệp
Nông thôn Việt Nam
Quan hệ sản xuất nông nghiệp nông thôn
Cơ sở hạ tầng nông thôn
Khoa học sản xuất nông lâm nghiệp
Nông nghiệp nông
Công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước
Ứng dụng khoa học kỹ thuật
Sản xuất nông nghiệp
cộng đồng dân cư nông nghiệp
quá trình công nghiệp hoá
hiện đại hoá nông nghiệp
trình bày báo cáo
tài liệu báo cáo khoa học
báo cáo nông nghiệp
Cần một cuộc cách mạng thực sự
Khoa học nông nghiệp nông thôn
Khoán 10 trong nông nghiệp
Cơ chế khoán
Tự chủ trong nông nghiệp
Ứng dụng khoa học công nghệ
Nông nghiệp ở đồng bằng Sông Cửu Long
Giải pháp ứng dụng khoa học công nghệ
Khoa học công nghệ nông nghiệp
Bảo vệ thực vật
dự án
giáo dục nông nghiệp
phi nông nghiệp hoá
phát triển nguồn nhân lực
giáo dục trong nông nghiệp
Nông nghiệp miền Nam
Nghiên cứu về cây ngô
Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam
Sản xuât nông nghiệp
Mô hình thí nghiệm trong nông nghiệp
Thí nghiệm trong nông nghiệp
Mô hình thí nghiệm nông nghiệp
Phương pháp thí nghiệm nông nghiệp
Sản xuất sắn của nông hộ
Đặc điểm sinh học của cây sắn
Chính sách nông nghiệp
Thị trường nông sản
Chuyển đổi cơ cấu kinh tế
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
170
0
07-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
177
0
07-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
122
0
07-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
146
3
07-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
99
0
07-05-2024
Loading Data into a Database - 19
40
101
0
07-05-2024
Báo cáo " Thực thi pháp luật về giao dịch bảo đảm trong hoạt động cấp tín dụng của ngân hàng thương mại - một số vướng mắc pháp lí và đề xuất hoàn thiện "
7
165
1
07-05-2024
Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân
4
97
0
07-05-2024
The Committee on the Elimination of All Forms of Discrimination against Women (CEDAW)
9
97
0
07-05-2024
ĐỀ TÀI " XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ỨNG DỤNG E-MARKETING CHO NGÀNH HÀNG GẠO CỦA CÔNG TY ANGIMEX TẠI THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA "
85
93
1
07-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5894
1421
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3776
1240
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5363
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8319
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3526
646
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3711
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4103
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4148
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.