tailieunhanh - Giáo trình Hóa sinh đại cương: Phần 1

Giáo trình Hóa sinh đại cương được biên soạn dựa trên sự lồng ghép, tích hợp với một số môn thuộc khoa học cơ bản, y học cơ sờ và y học lâm sàng theo dự án “Đồi mới chương trinh đào tạo bác sĩ đa khoa” năm 2017 cúa Bộ Y tế. Nội dung giáo trình được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách. | . NGUYỄN THỊ HOA Chủ biên TS. BÙI THỊ THU HƯƠNG ThS. LÊ THỊ MINH HIÊN. BS. PHẠM THỊ THÙY Tham gia biên soạn P G S N G U Y Ê N T H Ị H O A C hú biên T S. B Ìl THỊ T H U H Ư Ơ N G T h S . LÊ T H Ị M IN H H IÊN BS. PH Ạ M T H Ị T H Ủ Y T h am gia biên soạn GIÁO TRÌNH HÓA SINH ĐẠI CƯƠNG NHÀ X LÁ T BẢN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN NĂM 2018 MÃ SỎ 2 23 ĐHTN-2018 2 MỤC LỤC Trang Lòi nói đầu 4 Bài 1 Hóa học Protein 5 Bài 2 Enzym 25 Bài 3 Năng lượng sinh học 50 Bài 4 Chuyển hóa Protein 69 Bài 5 Hóa học và chuyền hóa Glucid 91 Bài 6 Hóa học và chuyền hóa Lipid 128 Bài 7 Chuyển hóa nước và các chất vô cơ 155 Bài 8 Hóa sinh các dịch cơ thề 176 Tài liệu tham kháo 191 3 LỜI NÓI ĐÀU Hóa sinh đại cương là môn học nghiên cứu về cơ sớ phân tứ cùa sự sống nghỉa là nghiên cứu về cấu tạo các chất cũng như chuyển hóa các chất trong cơ thế sống. Mục tiêu của học phần hóa sinh đối với sinh viên y khoa là cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về cấu tạo và chuyển hóa các chất nồng độ các chất đó trong cơ thể cơ chế tạo thành cùng quá trinh vận chuyển thoái hóa các chất sự trao đối năng lượng đề duy tri sự sống. Hóa sinh đại cương giúp sinh viên phân tích được sự thay đổi cơ chế của sự thay đổi các chất và lựa chọn được các xét nghiệm hóa sinh cơ bản trong một số bệnh lý thường gặp. Giáo trinh Hóa sinh đại cương sử dựng cho sinh viên y khoa. Giáo trinh được biên soạn dựa trên sự lồng ghép tích hợp với một số môn thuộc khoa học cơ bản y học cơ sờ và y học lâm sàng theo dự án Đồi mới chương trinh đào tạo bác sĩ đa khoa năm 2017 cúa Bộ Y tế. Nội dung giáo trình gồm 3 phần - Hóa sinh tĩnh gồm cấu tạo tính chất và vai trò của các chất cấu tạo nên cơ thế sống như glucid lipid protein vitamin cũng như cấu trúc và chức năng cúa enzym và những khái niệm cơ bán về năng lượng sinh học. - Hóa sinh động gồm chuyển hóa của các chất như chuyền hóa glucid lipid protein. - Hóa sính mô và cơ quan bao gồm sự chuyến hóa các chất xảy ra ở các mô và cơ quan như chuyển hóa nước và các chất vô cơ hóa sinh