tailieunhanh - Tối ưu hóa điều kiện sấy phun dịch trích ly nấm vân chi (Coriolopsis aspera) tại Việt Nam

Bài viết Tối ưu hóa điều kiện sấy phun dịch trích ly nấm vân chi (Coriolopsis aspera) tại Việt Nam trình bày ảnh hưởng nhiệt độ đến hiệu suất, độ ẩm, độ giảm (RSA, TFC, TPC, TTC) của bột sấy phun; Ảnh hưởng lưu lượng nạp liệu đến hiệu suất, độ ẩm và độ giảm (RSA, TFC, TPC, TTC). | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 26 Số 3A 2021 TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN SẤY PHUN DỊCH TRÍCH LY NẤM VÂN CHI Coriolopsis aspera TẠI VIỆT NAM Đến tòa soạn 09-03-2021 Nguyễn Ngọc Thuần Đàm Sao Mai Nguyễn Thị Nữ Trinh Nguyễn Ngọc Tuấn Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm Trường Đại học Công nghiệp TP Hồ Chí Minh Nguyễn Ngọc Thuần Lê Trung Thiên Khoa Công nghệ thực phẩm. Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh Trịnh Ánh Nguyệt Khoa Dinh dưỡng Cộng đồng Trường Cao Đẳng Sư phạm Trung ương TP Hồ Chí Minh SUMMARY OPTIMIZING THE CONDITIONS OF Coriolopsis aspera SPRAY DRYING IN VIETNAM The objectives of studying the effects of spray drying conditions such as inlet drying temperature carrier content feed flow rate on powder recovery efficiency moisture content reduction of free radical scavenging capacity total flavonoid content total polyphenol content total triterpen content RSA TFC TPC TTC of spray drying powder. Performance results for optimized experiment design. The one-factor experiment the Box-Behnken mathematical model design was optimized in the spray drying process of the Coriolopsis aspera. The optimal parameters of spray drying with ethanol extract to extract TTC content are at least as follows inlet drying temperature 1330C carrier content 16 w w feed flow min then The prediction results of the target functions are 42 201 powder recovery efficiency powder moisture and RSA reduction TFC reduction TPC reduction TTC reduction. The control results were exactly the same as the predicted results. That means the predicted values are consistent with the optimal values. Keywords Coriolopsis aspera optimization process of spray drying. 1. GIỚI THIỆU tính trong thành phần dịch cao chiết nấm vân Nấm Coriolopsis aspera được sử dụng như các chi từ dung môi ethanol hay methanol có chứa loại thuốc truyền thống ở một số quốc gia các nhóm chất terpenoids saponins steroids Châu Á để điều trị nhiều bệnh bởi vì nó như là flavonoids phenols .

• Sinh học
• Nấm Coriolopsis aspera
• Dịch trích ly nấm vân chi
• Kỹ thuật vi bao
• Công nghệ sấy phun
• Quy trình sấy phun dịch chiết