tailieunhanh - Bài giảng Hóa sinh - Chương 8: Các đường hướng chuyển hóa chính trong trao đổi chất và trao đổi năng lượng

Bài giảng Hóa sinh - Chương 8: Các đường hướng chuyển hóa chính trong trao đổi chất và trao đổi năng lượng cung cấp cho người học những kiến thức như: Phản ứng oxy hóa - khử sinh học; Các đường hướng chính trao đổi chất, trao đổi năng lượng; Cơ sở các quá trình lên men công nghiệp; . Mời các bạn cùng tham khảo! | Chương 8. Đường hướng trao đổi chất Metabolic pathways - Phân giải catabolism - Tổng hợp anabolism 1 Thuật ngữ Trao đổi chất metabolism Toàn bộ các p ứng xảy ra trong tế bào cơ thể nhờ hệ enzyme xúc tác thông qua các con đường trao đổi chất Metabolic biochemical pathways Dị hoá Catabolism phân giải các chất dinh dưỡng thành các tiền chất hoặc thu nhận năng lượng Đồng hoá Anabolism tổng hợp các chất thành phần của cơ thể nhờ tiền chất và năng lượng thu được Sản phẩm trao đổi chất Metabolite sản phẩm cuối của quá trình trao đổi chất Sản phẩm trao đổi chất trung gian Intermediate metabolite phân tử lượng thấp lt 1000 2 Oxy hóa oxidation quá trình các phản ứng hóa sinh xúc tác bởi các enzym oxy hóa khử CÓ sự tham gia của oxy oxy là chất nhận điện tử H cuối cùng. Lên men fermentation quá trình các phản ứng hóa sinh xúc tác bởi các enzym oxy hóa khử KHÔNG có sự tham gia của oxy hợp chất hữu cơ là chất nhận điện tử H cuối cùng 3 Mục tiêu trao đổi chất - Thu nhận năng lượng từ mặt trời hoặc năng lượng hóa học giữa các chất vô cơ tự dưỡng năng lượng hoặc từ các chất hữu cơ dị dưỡng năng lượng Xây dựng cơ thể Thu nhận các tiền chất của tế bào từ các chất dinh dưỡng Tổng hợp các đại phân tử polyme hoá các tiền chất Tổng hợp và phân giải các phân tử cần cho chức năng tế bào 4 Các dạng phản ứng trao đổi chất Trao đổi chất Chuỗi các phản ứng gồm các loại phản ứng do enzym xúc tác 1. Oxy hoá khử kiểm soát tốc độ quá trình-vai trò điều hòa 2. Thủy phân cắt mạch Phản ứng bẻ gãy tổng hợp mạch cacbon 3. Đồng phân hoá chuyển nhóm Chuyển đổi nội tại mạch cacbon 4. Sinh tổng hợp tổng hợp các hợp chất xây dựng cơ thể Nguồn năng lượng Hình thức sinh năng lượng - Quang năng phototroph - Hóa năng chemotroph Nguồn Chất mang Chất nhận Electrons Electrons điện tử cuối cùng Nguồn Cacbon Hình thức dinh dưỡng - CO2 -CO3- tự dưỡng cacbon autotroph - Hợp chất hữu cơ dị dưỡng cacbon Heterotroph 6 Phân nhóm sinh vật theo đặc tính dinh dưỡng Sinh vật Light-energy source Chemical reaction-energy .