tailieunhanh - Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 1 - ThS. Nguyễn Phú Đức

Bài giảng Thực phẩm chức năng: Chương 1 Khái quát về thực phẩm chức năng, cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm về thực phẩm chức năng; Sự giống & khác nhau giữa thực phẩm chức năng và thực phẩm truyền thống; Sự giống & khác nhau giữa thực phẩm chức năng và thuốc; Kinh doanh & phân phối thực phẩm chức năng; Sự phát triển của thực phẩm chức năng-Thực phẩm của tương lai; Phân loại thực phẩm chức năng. Mời các bạn cùng tham khảo! | BÀI GIẢNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Dietary supplements GV phụ trách Nguyễn Phú Đức Bai Giang TPCN 1 Tài liệu tham khảo 1. Thực phẩm chức năng PGS. Dương Thanh Liêm 2. Website của Hiệp hội thực phẩm chức năng VN 3. Website của Viện thực phẩm chức năng VN Bai Giang TPCN 01 CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TPCN . Mục đích môn học . Khái niệm về TPCN . Sự giống amp khác nhau giữa TPCN amp thực phẩm truyền thống . Sự giống amp khác nhau giữa TPCN amp thuốc . Kinh doanh amp phân phối TPCN . Sự phát triển của TPCN-Thực phẩm của tương lai . Phân loại TPCN Bai Giang TPCN 3 CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN . Mục đích môn học Hiểu rõ TPCN là gì Phân biệt rõ TPCN với các đối tượng khác Phạm vi amp vai trò của TPCN đối với sức khỏe Tại sao nên amp không nên sử dụng TPCN Có các khái niệm amp kiến thức khoa học kỹ thuật để có thể phát triển sản phẩm sản xuất kinh doanh TPCN Bai Giang TPCN 4 CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN . Khái niệm Khái niệm về dinh dưỡng amp bệnh tật SV tự học Tháp dinh dưỡng CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN Tháp dinh dưỡng Bai Giang TPCN 01 CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN Tháp dinh dưỡng Bai Giang TPCN 01 CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN . Khái niệm tt Dietary supplements là thuật ngữ được FDA Hoa Kỳ amp nhiều nước khác trên thế giới sử dụng VN sử dụng cụm từ TPCN để Việt hóa cho thuật ngữ này Ở Châu Âu còn thường sử dụng thuật ngữ Nutraceutical cho nhóm sản phẩm này Là một phạm trù vẫn còn gây nhiều bất đồng về định nghĩa cách phân loại công dụng. Không có một định nghĩa duy nhất nào được công nhận trên toàn Thế giới Giới khoa học thực phẩm amp dinh dưỡng hiểu TPCN như một nhóm khái niệm hơn là một định nghĩa thống nhất CHƯƠNG 1 Khái quát về Thực Phẩm Chức Năng TPCN Định nghĩa của Châu Âu TPCN là loại thực phẩm phải được chứng minh rõ ràng là có ảnh hưởng tốt đến một .

• Y khoa - Dược
• Bài giảng Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng
• Thực phẩm truyền thống
• Phân phối thực phẩm chức năng
• Phân loại thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng Functional foods
• Hợp chất chức năng trong thực phẩm
• Tìm hiểu thực phẩm chức năng
• Sản phẩm thực phẩm chức năng
• Quy trình nghiên cứu thực phẩm chức năng
• Nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng
• Chức năng của thực phẩm chức năng
• Thực phẩm bổ sung từ rau quả sau
• Lợi ích của thực phẩm chức năng
• Mục đích của thực phẩm chức năng
• Cách nhận biết rau mùi có hại
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Nhu cầu thực phẩm chức năng
• Luật lệ về thực phẩm chức năng
• tác hại thực phẩm chức năng
• hướng dẫn sử dụng thực phẩm chức năng
• tác dụng thực phẩm chức năng
• tài liệu về thức phẩm chức năng
• Nguồn gốc từ thực phẩm chức năng
• Công bố sức khỏe
• An toàn thực phẩm
• Dinh dưỡng thực phẩm
• Tài liệu y học
• Chất dinh dưỡng chức năng
• Yêu cầu đối với prebiotic
• Chức năng của probiotic
• Chất xơ thực phẩm
• Đường có carbohyrate thấp
• Acid béo không no đa nối đôi
• Acid béo không no
• Vai trò của chất xơ hòa tan
• Chất xơ không hòa tan
• Nguồn chất xơ trong tự nhiên
• Phân loại Vitamin
• Chức năng của Vitamin A
• Vai trò của Vitamin D
• Nhóm Chất khoáng
• Phân loại chất khoáng
• Vai trò của chất khoáng
• Chức năng của chất khoáng
• Men vi sinh
• Chức năng của probiotics
• Chủng vi khuẩn probiotic
• Thực vật sinh học
• Lợi ích sinh học của phytochemical
• Cấu trúc của hợp chất phytosterol
• Vai trò sinh học của Isoflavones
• Thực phẩm chuyển gen
• Sản phẩm từ vi sinh vật chuyển gen
• Thực phẩm biến đổi gen
• Tác dụng của quả mọng
• Hợp chất sinh học trong quả mọng
• Chiến lược tăng cường dinh dưỡng
• Yếu tố chất lượng của rau quả
• Dinh dưỡng học
• Bài giảng Dinh dưỡng học
• Sử dụng thực phẩm chức năng
• Khái niệm về thực phẩm chức năng
• Đường có calories thấp
• Đường có gốc Rượu
• Các loại đường có calories thấp
• Phân loại Acid béo
• Acid amin
• Protein sinh học
• Cấu trúc của peptide sinh học
• Hợp chất sinh học ngoại sinh
• Bài giảng chương 5
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Đăng ký kiểm tra thực phẩm nhập khẩu
• Bài giảng Kiểm tra thực phẩm nhập khẩu
• Chuyên viên an toàn thực phẩm
• Chức năng hệ thống kiểm tra thực phẩm
• Luồng nghiệp vụ hệ thống KTTP
• Thực phẩm từ công nghệ lai tế bào
• Công nghệ lai tế bào
• Công nghệ nhân bản động vật
• Công nghệ sinh học
• An toàn sinh học
• Bao gói thực phẩm
• Bài giảng Bao gói thực phẩm
• Bao bì thực phẩm
• Chức năng của bao bì thực phẩm
• Lựa chọn bao bì
• Xu hướng hiện nay với bao bì