tailieunhanh - Giải pháp chuỗi cung ứng cà phê ACN

Bài viết Giải pháp chuỗi cung ứng cà phê ACN đưa ra giải pháp về mô hình chuỗi cung ứng cà phê ACN. Giải pháp tập trung nghiên cứu về chuỗi cung ứng cà phê hiệu quả. Với mong muốn góp phần vào phát triển ngành công nghiệp chế biến cà phê, nâng tầm giá trị của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới. | GIẢI PHÁP CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ ACN Phạm Thị Hà Đoàn Vũ Linh Chi Võ Thị Hồng Nhung Khoa Quản trị Kinh doanh Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Nguyễn Dương Linh KS. Bùi Việt Đức TÓM TẮT Không chỉ chú trọng về mặt xuất khẩu những năm trở lại đây ngành cà phê đang ngày càng được quan tâm và đầu tư mở rộng trong thị trường nội địa. Văn hóa cà phê ngày càng được lan rộng xu hướng tiêu thụ ngày càng tăng lên đặc biệt là ở giới trẻ đã kích thích sự phát triển mạnh mẽ của ngành sản xuất này. Tuy nhiên ngành cà phê Việt Nam đang đối mặt với rất nhiều thách thức. Đặc biệt là về vấn đề chất lượng. Chất lượng tiêu chuẩn của hạt cà phê không chỉ dừng ở khâu chế biến mà còn bắt đầu từ khâu đầu vào đó chính là quá trình sản xuất thu hoạch. Nhận thức được những thực tiễn trên nhóm nghiên cứu đã đề xuất giải pháp Chuỗi cung ứng cà phê ACN. Với mong muốn góp phần vào phát triển ngành công nghiệp chế biến cà phê nâng tầm giá trị của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới. Từ khóa Cà phê Chuỗi cung ứng Logistics ứng dụng ACN xuất khẩu. 1. G I Ả I P H Á P C H U Ỗ I C U N G Ứ N G C À P H Ê A C N a. Đặt vấn đề Tiềm năng phát triển ngành cà phê là rất lớn. Tuy nhiên ngành cà phê Việt Nam đang đối mặt với rất nhiều thách thức. Đặc biệt là về vấn đề tiêu chuẩn chất lượng của hạt cà phê không chỉ dừng ở khâu chế biến mà còn bắt đầu từ khâu đầu vào đó chính là quá trình sản xuất thu hoạch. Thực tế cho thấy hiện nay ở Việt Nam trồng cà phê chủ yếu là ở các hộ gia đình rất ít những nông trại hay cơ sở sản xuất. Điều này gây nên tình trạng sản xuất vì số lượng khiến cho chất lượng cà phê Việt Nam thấp giá trị không cao so với cà phê sản xuất ở Brazil hay ở một số quốc gia khác. Tình trạng sản xuất vì số lượng được thể hiện rõ trong quá trình sản xuất cà phê ở Việt Nam và được biểu hiện quanh quy trình thu hoạch chế biến và bảo quản. Theo đúng tiêu chuẩn quả cà phê phải được hái chọn lọc những quả chín chế biến đúng theo quy trình chế biến. Tuy nhiên vì tiết kiệm chi phí .

• Nông nghiệp
• Chuỗi cung ứng cà phê ACN
• Ứng dụng ACN
• Công nghiệp chế biến cà phê
• Hạt cà phê
• Chất lượng tiêu chuẩn của hạt cà phê