tailieunhanh - Hướng dẫn chế biến món chay tốt cho sức khỏe: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Món chay tốt cho sức khỏe" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Bò lát nướng; Hoa lý nấu thịt viên chay; Canh kiểm; Chả hấp; Đậu hũ kho tương hột; Đậu hũ nhồi nấm; Gà chay xào sả ớt; Mít hầm chấm đậu phộng kho; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết. | VẬT LIỆU 3 câyDưa mì leo căn. cà chua. 2 muỗng xúp sả băm. Cà ri dầu. 1 muỗng cà phê ớt băm. Nước tương chay. 1 miếng gừng. Tiêu sọ xay đường. Rau xà lách. Bột nêm chay. CÁCH LÀM - Mì căn rửa sạch xắt miếng mỏng độ 0 5cm ướp với tiêu bột nêm chay cà ri dầu để cho thấm. - Sả băm ớt băm phi thơm với dầu ăn. - Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhỏ. - Xà lách tách rời từng lá rửa sạch để ráo. - Dưa leo cà chua rửa sạch để ráo xắt lát mỏng hay tỉa hoa tùy ý. - ướp thêm vào mì căn sả ớt phi vàng gừng nước tương trộn đều và nêm vừa ăn để 30 phút cho thấm. Sau đó đem nướng trên vỉ hay cây xiên đều được. - Sắp bò nướng ra đĩa dọn ăn với dưa leo cà chua và rau xà lách chấm với nước tương pha chanh hay nước tương chay không pha tùy ý. 32 VẬT LIỆU 300g hoa lý. Bột nêm chay. 1 2 gói thịt heo viên chay. Muôi. 1 lít nước lèo chay. Đường. 1 cây hoa rô ngò. Dầu ăn. T i L T - Hoa lý nhặt bỏ cọng và những cánh hoa bị giập héo úa. Rửa sạch nhẹ tay để tránh giập. - Thịt heo viên chay ướp với tiêu bột nêm chay để thấm. - Boa rô rửa sạch băm nhỏ. - Ngò rửa sạch để ráo băm nhỏ. - Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn phi thơm hoa rô rồi cho nước lèo chay vào nấu sôi cho thịt viên chay hoa lý vào nấu sôi lại nêm nếm cho vừa ăn nhắc xuống rắc ngò băm. - Múc canh ra tô dọn ăn nóng với cơm. 34 YẬ LlỆl 200g bí rợ bí đỏ . 1 lọn bún tàu bằng trái chanh. lOOg khoai môn cao. 150g đậu phông sống. 1 củ khoai lang bí vừa. 50g bột khoai. 5 cọng đậu đũa. 300g dừa nạo. 1 trái mướp khía. Húng quế kiệu băm. 1 miếng tàu hủ ky. Bột nêm chay. 10 cọng kim châm. Đường muối dầu ăn. 3 tai nấm mèo khô. Bún đậu phông rang. - Bí rợ khoai cao khoai lang gọt vỏ xắt miếng vuông nhỏ. - Đậu đũa cắt khúc. Mướp gọt vỏ xắt xéo. - Tàu hủ ky ngâm mềm xé nhỏ. - Kim châm ngâm mềm vắt ráo cột gút. - Nấm mèo ngâm nở cắt bỏ chân xắt sợi. - Bột khoai bún tàu ngâm nước cho mềm cắt ngắn. - Đậu phông sô quot ng ngâm nước cho mềm lột bỏ vỏ lụa. - Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước côt 3 chén nước dảo. - Nấu sôi nước dảo dừa cho bột khoai vào nấu .