tailieunhanh - Thực trạng những khó khăn trong việc triển khai thực tập thực hành các học phần chuyên môn ngành Công nghệ chế biến thủy sản và đề xuất biện pháp cải tiến nhằm nâng cao chất lượng đào tạo

Thực hành nhằm giúp sinh viên hiểu rõ hơn về lý thuyết và rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp vì vậy nó cần phải được quan tâm và chú trọng đúng mức để đảm bảo sinh viên khi ra trường có thể tiếp cận được với thực tiễn. Trong phạm vi bài tham luận này, các bất cập và hạn chế sẽ được chỉ rõ đồng thời phân tích nguyên nhân để từ đó đề xuất một số biện pháp cải tiến nhằm nâng cao chất lượng đào tạo. | THỰC TRẠNG NHỮNG KHÓ KHĂN TRONG VIỆC TRIỂN KHAI THỰC TẬP THỰC HÀNH CÁC HỌC PHẦN CHUYÊN MÔN NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP CẢI TIẾN NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO Nguyễn Thị Thục - Bộ môn Công nghệ Chế biến Thủy sản I. Mục đích Thực hành nhằm giúp sinh viên hiểu rõ hơn về lý thuyết và rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp vì vậy nó cần phải được quan tâm và chú trọng đúng mức để đảm bảo sinh viên khi ra trường có thể tiếp cận được với thực tiễn . Để đạt được điều đó bên cạnh sự nỗ lực không ngừng của giảng viên hướng dẫn cần có điều kiện cơ sở vật chất đảm bảo và sự phối hợp hiệu quả của các bên liên quan. Tuy nhiên thực tế cho thấy vẫn còn nhiều hạn chế và bất cập trong việc bố trí hệ thống các phòng thí nghiệm cũng như sự phối hợp triển khai công tác thực hành các học phần chuyên môn của ngành Công nghệ Chế biến tại trường ta. Trong phạm vi bài tham luận này các bất cập và hạn chế sẽ được chỉ rõ đồng thời phân tích nguyên nhân để từ đó đề x uất một số biện pháp cải tiến nhằm nâng cao chất lượng đào tạo. II. Thực trạng của PTN và những khó khăn thường gặp 1. Nhu cầu sử dụng phòng thí nghiệm Các học phần thực hành đang được triển khai tại Phòng thí nghiệm gồm - TH Công nghệ lạnh và lạnh đôn g thực phẩm Thủy sản 01ĐV - phục vụ cho 2 chuyên ngành CNTP và CNTS. - TH Công nghệ sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng 02ĐV dành cho CBTS. - TH SX các sp thủy sản truyền thống 2ĐV. - TH SX rong biển 2 3 ĐV. 20 tiế - tự chọn - Thực hành Phụ gia TP 01 ĐV. - Thực hành Phát triển sản phẩm 01 ĐV. - TH SX Bột cá Dầu cá và thức ăn chăn nuôi 01 ĐV - TH SX các sp Công nghiệp và Y dược 01 ĐV. Ngoài ra khu vực này còn cần phải đáp ứng cho - Thực hành môn Bảo quản Nguyên liệu sau thu hoạch - Các học phần thay thế đồ án tốt nghiệp - Sinh viên thực hiện đồ án tốt nghiệp nghiên cứu khoa học thuộc chuyên ngành CBTS. 2. Cơ sở vật chất hiện tại Với số môn thực hành và thời lượng như trên nhưng h iện nay số phòng thí nghiệm dành cho thực hành các học phần Công nghệ chế biến có 3