Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y khoa - Dược
Bài giảng Hóa học protein - Võ Hồng Trung
tailieunhanh - Bài giảng Hóa học protein - Võ Hồng Trung
Sau khi tham khảo Bài giảng Hóa học protein do Võ Hồng Trung biên soạn sẽ giúp các bạn phân loại và viết được công thức 20 acid amin; mô tả bậc cấu trúc và dạng liên kết trong protein; liệt kê được một số peptid có hoạt tính sinh học và trình bày được phân loại và chức năng protein. Mời các bạn tham khảo! | 1 HÓA HỌC PROTEIN 2 I. Đại cương protein Protein là một polymer sinh học Pr n acid amin Vai trò Tạo hình Dinh dưỡng Sinh học Hemoglobin enzym hormon Nguồn thu Phân biệt Acid amin Peptid 2 lt n lt 50 Protein n gt 50 3 II. Acid amin aa 1. Định nghĩa Vai trò Là đơn vị cơ bản tạo nên toàn bộ các protein Có 20 loại aa và 2 dạng amid Về mặt hóa học Gốc riêng của mỗi aa Phần chung của aa 4 2. Phân loại Thành phần cấu tạo Gốc R và số COOH -NH2 Acid monoamin monocarboxylic Gly Ala Leu Ileu Val Ser Thr Cys Met _ aa chứa lưu huỳnh Ser Thr _ aa chứa -OH Acid monoamin dicarboxylic Asp Glu Acid diamin monocarboxylic Lys Arg Amid của acid amin Asn Asparagin Gln Glutamin Acid amin vòng Phe Tyr His Trp Pro 5 Glutamic acid Glu E 6 Tryptophan Trp W 7 Theo giá trị dinh dưỡng aa không thay thế aa thay thế 8 2 loại acid amin mới Acid amin thứ 21 Selenocystein Acid amin thứ 22 Pyrrolysine 9 3. Tính chất lý học của acid amin Tính hòa tan ̶ Dễ tan trong nước VD Gly Ala Leu ̶ Không tan hoặc ít tan trong alcol ete trừ Pro hydroxyprolin ̶ Tan trong acid và kiềm loãng trừ Tyr Vị ̶ Có vị ngọt trừ Leu không vị Ileu và Arg có vị đắng ̶ Muối natri của Glu có vị ngọt kiểu đạm dùng làm gia vị 10 Tính quang hoạt ̶ Các aa trừ Gly đều có C bất đối xứng. ̶ Gọi số C là n thì số đồng phân lập thể có được là 2n Đa số các aa chỉ có 1 C Riêng Thr và Ileu có 2 C 11 Phổ hấp thụ ̶ Các aa không hấp thụ trong vùng ánh sáng thấy được 400-700nm ̶ Tyr Trp Phe hấp thụ mạnh ở vùng UV 240-280nm ̶ Phần lớn các protein đều chứa tyrosin Định lượng protein ở λ 280nm 12 4. Tính lưỡng tính của acid amin ̶ aa có nhóm -COOH -NH2 có tính lưỡng tính ̶ Tùy pH môi trường aa thể hiện tính acid hay tính base OH- 13 ̶ Trong môi trường nước aa tồn tại ở 3 dạng cation ion lưỡng cực anion. -H -H R-CH-COOH R-CH-COO- R-CH-COO- H H NH3 NH3 NH2 Cation Ion lưỡng cực Anion ̶ pH môi trường thay đổi Nồng độ các ion cũng thay đổi 14 Môi trường có pH mà tại pH này tổng điện tích của aa bằng 0 aa không di chuyển trong điện trường Môi trường có pH
Mạnh Tuấn
61
51
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Hóa học 9 bài 53: Protein
23
227
7
Bài giảng Hóa học Acid amin và protein - BS. Chi Mai
34
107
1
Bài giảng Hóa học protein - Võ Hồng Trung
51
42
1
Bài giảng Hóa học 12 bài 11: Peptit và protein
43
360
9
Bài giảng Hóa sinh học: Chương 2 - TS. Nguyễn Thị Hồng Loan
65
84
1
Bài giảng Hóa sinh - Bài: Sinh tổng hợp protein (Protein translation) - Phần 1
31
79
1
Bài giảng Hóa sinh - Bài: Sinh tổng hợp protein (Protein translation) - Phần 2
30
84
1
Bài giảng Hóa học Acid amin-protein
87
114
3
Bài giảng Hóa học 12 bài 16: Thực hành Một số tính chất của protein và vật liệu của polime
13
132
0
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
18
88
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461870
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22661
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9525
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8242
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6691
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y khoa - Dược
Bài giảng Hóa học protein
Hóa học protein
Tính chất hóa lý của acid amin
Công thức 20 acid amin
Chức năng protein
Hoạt tính sinh học
Bài giảng Hóa học 9 bài 53
Bài giảng điện tử Hóa học 9
Bài giảng điện tử lớp 9
Bài giảng môn Hóa học lớp 9
Trạng thái tự nhiên của protein
Tính chất của protein
Cấu tạo phân tử của protein
Bài giảng hóa sinh
Hóa học Acid amin và protein
Hóa học Acid amin
Hóa học ứng dụng
Tính chất lý hóa của Protein
Bài giảng Hóa học 12 bài 11
Bài giảng điện tử Hóa học 12
Bài giảng điện tử lớp 12
Bài giảng Hóa học lớp 12
Khái niệm peptit và protein
Tính chất hóa học peptit
Tính chất protein
Bài giảng Hóa sinh học
Hóa sinh học
Cấu tạo protein
Thành phần nguyên tố của protein
hành phần nguyên tố của protein
Cấu trúc của protein
Phân tử sống
Sinh học phân tử
Sinh tổng hợp protein
Protein translation
Quá trình dịch mã
Dịch mã của mRNA
Quá trình dịch mã ở prokaryote
Quá trình dịch mã ở eukaryote
Hóa học Acid amin protein
Bài giảng Hóa học Acid amin protein
Công thức của acid amin
Tính chất của acid amin
Peptid có chức năng sinh học
Bài giảng Hóa học 12 bài 16
Bài giảng lớp 12 Hóa học
Thực hành tính chất của protein
Thực hành vật liệu polime
Thực hành Hóa học 12
Hóa sinh thực phẩm
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1
Phân tử protein
Vai trò sinh học của protein
Cấu tạo phân tử protein
Quá trình biến đổi protein
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm
Phân tích thực phẩm
Hóa học Axit amin
Hóa học Hemoglobin
Cấu trúc của phân tử protein
Cấu tạo của 20 acid amin
Chức năng của protein
ự biến dưỡng protein
Chương IV Sự biến dưỡng protein
Sự tiêu hóa protein
Hấp thu amino acid
Rối loạn biến dưỡng protein
Phân loại protein
Bài giảng Hóa sinh đại cương
Hóa sinh đại cương
Phân loại aminoacid
Chức năng sinh học enzyme
Bài giảng Hóa học 12 bài 12
Tính chất của Amin
Tính chất hóa học amino axit
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm
Hóa học hóa sinh thực phẩm
Đặc điểm cấu tạo protein
Tính điện ly lưỡng cực
Phản ứng desamin hóa
Phản ứng decarboxyl hóa
Vai trò protein
Thành phần hóa sinh
sinh hóa đại cương
bài giảng sinh hóa học
sinh hóa học động vật
sinh hóa động
sinh hóa tĩnh
protein
amino acid
phương pháp học môn hóa
nghiên cứu y học
kiến thức y học
chuyên ngành y học
cấu trúc protein
Chu trình chuyển hoá Urê
Chuyển hóa protein
Quá trình khử amin OXH
Chuyển hoá protid
Chuyển hoá acid amin
Tổng hợp porphyrin
Tổng hợp purin
Tổng hợp acid nicotinic
Sinh hóa học
Sinh hóa học tĩnh
Chương VII Protein và amino acid
Phân loại của amino acid
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
28-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
28-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
28-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
175
0
28-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
28-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
28-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
28-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
28-04-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
150
1
28-04-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
101
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5752
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3769
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5325
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3502
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.