tailieunhanh - Nghiên cứu khu hệ nấm lớn ở thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên-Huế

Bài viết tiến hành nghiên cứu nhằm bổ sung thành phần loài cho khu hệ nấm lớn Việt Nam, nhằm bảo vệ sự đa dạng sinh học cũng như bảo vệ nguồn gen quý hiếm ở Việt Nam. | . HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 7 NGHIÊN CỨU KHU HỆ NẤM LỚN Ở THỊ XÃ HƢƠNG TRÀ TÌNH THỪA THIÊN-HUẾ Ngô Anh Trần Hữu Khôi Trường Đại học Khoa học Huế Giới Nấm Fungi gồm những sinh vật dị dưỡng có nhân chính thức cơ thể dinh dưỡng của nấm đa số có dạng sợi vách tế bào là chitin hoặc cellulose. Những loài nấm có quả thể fruit- body thể sinh bào tử đạt kích thước từ 4mm trở lên được gọi là nấm lớn macrofungi những loài có kích thước nhỏ hơn gọi là vi nấm microfungi . Nấm lớn không phải là những nấm bậc cao nấm lớn là tất cả những loài có kích thước quả thể lớn mắt thường có thể nhìn thấy được. Nấm giữ vai trò cơ bản trong các quá trình tuần hoàn vật chất và năng lượng của tự nhiên. Nấm phân giải các chất hữu cơ thành các chất đơn giản và có thể đồng hóa các chất đơn giản thành các chất phức tạp Gilberson 1986 Ryvarden 1986 . Một số nấm có khả năng cộng sinh với thực vật nấm làm tăng các quá trình hấp thụ của rễ giúp tăng cường sức đề kháng của cây đối với những điều kiện bất lợi của môi trường. Đối với con người nấm vừa là nguồn thực phẩm nguồn dược liệu có giá trị to lớn vừa là đối tượng quan trọng trong nghiên cứu khoa học. Nhiều loài nấm có hàm lượng protein acid amin chất khoáng và vitamin cao như nấm Mối Termitomyces albuminosus nấm Mộc nhĩ Auricularia polytricha nấm Rơm Volvariella volvacea . Theo Chang 1972 hàm lượng muối khoáng ở nấm cao hơn ở thịt cá và gần gấp đôi hàm lượng của phần lớn các loại rau quả thông thường. Hàm lượng protein của nấm cao gấp đôi khoai tây gấp bốn lần cà chua và sáu lần cam. Ngoài ra nấm có tỷ lệ hydrat cacbon thấp và hàm lượng acid folic cao nên được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng cho những người mắc bệnh tiểu đường và thiếu máu. Nhiều loài nấm được sử dụng để làm nguồn dược liệu chữa bệnh điển hình như nấm Linh chi Ganoderma đã được nghiên cứu và nuôi trồng ở nhiều nước trên thế giới. Trong quả thể của Ganoderma colossum có 7 hợp chất nhóm triterpenoid colossolactones A - G 1-7 có