Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (QTNH và QTKS) - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (QTNH và QTKS) - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Thạch Thảo
60
53
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn cung cấp cho người học những kiến thức như: Cắt tỉa hoa, trang trí món ăn; gỏi ngó sen; gỏi cuốn tôm thịt; gà xé phay; súp vằn thắn; mực chiên vòng; cá chưng tương; gà hấp cải bẹ xanh; .Mời các bạn cùng tham khảo! | MỤC LỤC Mục lục . 1 Bài 1 Cắt tỉa hoa trang trí món ăn . 3 Bài tham khảo 1 Cắt tỉa thiên nga từ củ cải trắng . 7 Bài tham khảo 2 Cắt tỉa con cá từ cà rốt . 10 Bài tham khảo 3 Tỉa hoa thược dược trên dưa hấu . 12 Bài 2 Gỏi ngó sen . 13 Bài 3 Gỏi cuốn tôm thịt . 15 Bài 4 Gà xé phay . 17 Bài 5 Súp vằn thắn. 18 Bài tham khảo 4 Súp măng tây cua . 20 Bài 6 Chả giò . 21 Bài 7 Mực chiên vòng . 22 Bài tham khảo 5 Mực xào chua ngọt . 23 Bài tham khảo 6 Mực ống nhồi thịt hấp . 24 Bài 8 Cá chiên sốt chua ngọt . 25 Bài 9 Cá chưng tương . 26 Bài 10 Gà hấp cải bẹ xanh . 28 Bài 11 Gà nấu cà ri . 29 Bài tham khảo 7 Cánh gà chiên nước mắm . 31 Bài tham khảo 8 Ếch rang muối . 32 Bài 12 Thịt heo nấu ragu . 33 Bài 13 Canh chua cá amp Cá kho tộ . 34 Bài 14 Rusian salad Salad nga . 36 Bài tham khảo 9 Shrimp cocktail Sa lát tôm . 38 Bài 15 Cream of chicken soup Xúp kem gà . 39 Bài tham khảo 10 Onion soup - Xúp hành tây . 40 Bài tham khảo 11 Pumpkin soup - Xúp bí đỏ . 41 Bài tham khảo 12 Potato amp leek soup Xúp khoai tây và tỏi tây . 42 Bài 16 Fish fillet meunière - Cá chiên sốt bơ chanh . 43 Bài tham khảo 13 Fish goujons - Cá tẩm bột chiên giòn . 44 1 Trường Cao đẳng Nghề Du lịch Vũng Tàu Bài 17 Roast chicken Gà quay . 45 Bài 18 Escalope of pork - Thịt heo tẩm bột chiên . 46 Bài tham khảo 14 Tenderloin steak Bò bít tết . 47 Bài 19 Spaghetti bolognese Mỳ Ý sốt thịt. 49 Bài tham khảo 15 Spaghetti carbonara - Mỳ carbonara . 50 Bài 20 Hamburger Bánh mì hamburger . 51 Tài liệu tham khảo . 53 2 Trường Cao đẳng Nghề Du lịch Vũng Tàu BÀI 1 CẮT TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN 1 Ớt sừng quả 6 Chín đỏ tròn đều tươi 2 Cà chua quả 4 Chín đỏ tròn đều 3 Cà rốt củ 4 Củ to dài màu đẹp 4 Dưa leo qủa 4 Tròn đều to dài tươi 5 Ngò tây bó 1 Tươi dùng để trang trí điểm Hình 1. Các loại quả củ thường dùng làm nguyên liệu cắt tỉa hoa Cách làm 1. Tỉa hoa từ trái ớt - Chọn trái ớt chín đỏ tròn dáng đẹp rửa sạch để ráo nước. - Đặt trái ớt lên thớt dùng mũi dao nhọn bén rạch một đường chia
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 2 - CĐ GTVT Trung ương I
Giáo trình Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 1 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 2 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 3 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 4 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5 - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (QTNH và QTKS) - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.