tailieunhanh - Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Đức Giang

Cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Đức Giang” giúp các em ôn tập lại các kiến thức đã học, đánh giá năng lực làm bài của mình và chuẩn bị cho kì thi được tốt hơn với số điểm cao như mong muốn. Chúc các em thi tốt! | TRƯỜNG THCS ĐỨC GIANG ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 9 Năm học 2021 2022 Thời gian làm bài 45 phút Trắc nghiệm 10 điểm Em hãy trả lời câu hỏi bằng cách chọn câu trả lời đúng nhất Câu 1 Quy trình thực hiện món hấp là A. Chuẩn bị chế biến trình bày B. Chế biến trình bày chuẩn bị C. Chuẩn bị trình bày chế biến D. Chế biến chuẩn bị trình bày Câu 2 Khi làm món hấp cần đảm bảo mấy yêu cầu A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 3 Có mấy giai đoạn hấp gà A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 4 Nguyên liệu nào không có trong món gà hấp cải bẹ xanh A. Thịt gà B. Cải bẹ C. Giò sống D. Dầu ăn Câu 5 Cần ngâm ốc trong nước vo gạo bao lâu để ốc hết bẩn A. 1 giờ B. 2 giờ C. 3 giờ D. 4 giờ Câu 6 Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng A. Ốc nhồi lá gừng B. Lá gừng hành khô C. Giò sống hành khô D. Ốc nhồi giò sống Câu 7 Nguyên liệu nào không có trong món xôi vò A. Ruốc B. Nếp non C. Dừa nạo D. Muối Câu 8 Món xôi vò có thể ăn cùng với A. Rau sống B. Chả lụa C. Rau luộc D. Các ý trên đều sai Câu 9 Trong bước chế biến món ốc hấp lá gừng khi cho ốc vào soong nước nấu sôi khoảng bao nhiêu lâu A. 5 phút B. 10 phút C. 30 phút D. 45 phút Câu 10 Nguyên liệu không có trong món chả đùm A. Thịt nạc dăm B. Gan lợn C. Giấm D. Miến Câu 11 Khi chế biến món xôi vò sau khi quấy tan đường nước cốt dừa rưới vào xôi thì để khoảng bao nhiêu lâu để cho ngấm A. 5 phút B. 30 phút C. 60 phút D. 120 phút Câu 12 Nguyên liệu sau dùng cho món hấp nào A. Chả đùm B. Gà hấp cải bẹ xanh C. Ốc hấp lá gừng D. Xôi vò Câu 13 Nguyên liệu nào không có trong món ốc hấp lá gừng A. Ốc B. Gừng C. Tiêu D. Thịt bò Câu 14 Hãy cho biết đây là công đoạn sơ chế cho món ăn nào A. Chả đùm B. Gỏi ngó sen C. Xôi vò D. Gà hấp Câu 15 Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp A. Khử độ nhớt của ốc B. Khử mùi tanh C. Làm món ăn đẹp hơn D. Ý kiến khác Câu 16 Khi làm món rán có bao nhiêu giai đoạn A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 17 Nguyên liệu nào không có trong món nem rán A. Sườn lợn B. Thịt nạc C. Củ đậu D. Mộc nhĩ Câu 18 Khi làm món nem